Starodavna gruzijska sorta grozdja `saperavi`

Glede ocene Saperavi mirno lahko rečemo, da je to danes najstarejša znana sorta grozdja.

Zelo cenjen doma, v Gruziji, kot najboljša sorta za pridelavo vina.

Je zelo privlačnega videza in slastnega okusa..

Kateri vrsti grozdja pripada?

Saperavi Je čudovita črna sorta grozdja. Najboljše za izdelavo rdeča sladica in utrjena vina, a z zadostno zrelostjo ga lahko jemo tudi svežega.

Okus in kakovost pridelanega vina sta neposredno odvisna od kraja gojenja grozdja.

Saperavi Je tipično južna sorta, ki ni namenjena srednjim zemljepisnim širinam. Raje dobro navlažena, vendar ne močvirnata zemlja z minimalno vsebnostjo soli in apna. Dobro uspeva le v toplih podnebjih.

Med vinskimi sortami so tudi splošno znane Rkatsiteli, Merlot in Tempranillo.

Opis sorte

Saperavi je zelo visoka sorta. Listi so veliki, zaobljeni, svetlo zeleni, puhasti.

Zorenje trte je dobro skoraj po celotni dolžini. Dvospolni cvetovi, ki ne zahtevajo posebnega opraševanja.

Oba cvetja se razlikujeta in Kardinal, Aladin in šmarnica.

Kup je majhen, ohlapen, stožčast, vendar nekoliko brezobličen, s težo do 90-110 g.

Na enem snemanju lahko odidete približno 5-7 šopkov, takrat bo imela rastlina dovolj moči, da popolnoma dozori.

Jagode so srednje velike, temno modre, okrogle, z rahlim voskastim cvetom, težke približno 4-6 gramov, nagnjene k grahu. Vsaka jagoda ima 2-3 velika semena.

Celuloza je zelo sočna, se topi, s visoka vsebnost sladkorja in gost temno roza sok. Koža je tanka, a dovolj čvrsta.

Vsebujejo tudi veliko sladkorja Delight White, Kralj Ruby in Kišmiš 342.

Fotografija

Vzrejna zgodovina

Grozdje Saperavi - to je starodavna Gruzija ljudska sorta vzreja.

Čas njegovega pojava zagotovo ni znan.

Ta sorta ima več imen: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Območno je v Gruziji, Moldaviji, Ukrajini, Azerbajdžanu in južnih regijah Rusije. V zadnjem času so ga začeli gojiti v Uzbekistanu, nekaterih evropskih državah in Ameriki.

Z njegovim sodelovanjem je bilo na primer vzrejenih ogromno novih edinstvenih sort grozdja, Severni Saperavi, primeren za gojenje v zmernih in celo hladnih podnebjih.

Značilnosti

Saperavi spada med pozne sorte. Od videza popkov do zorenja jagod prehaja približno 140-160 dni. Odlikuje se po visoki produktivnosti in povprečni zimski trdnosti. Prenese zmrzal, ki ni nižja od -20C.

Bulls-eye, Manikura s prsti in Regent imajo tudi pozno zrelost.

Čim južneje je območje rasti, tem boljša je letina. Dobro uspeva na lahkih, nesoljenih tleh, z dobro svetlobo in rednim zalivanjem. Jagode Saperavi lahko dolgo ostanejo na trti, ne da bi pri tem izgubile svoj okus..

Vino te sorte se s starostjo ponavadi izboljšuje. Mlado vino ima oster in ne prav prijeten okus, po 4-10 letih staranja pa se močno spremeni.

Nega Saperavija je nezahtevna. Pri obrezovanju je treba pustiti 40-50 oči na grm ali 9-10 oči na poganjku. Največji pridelek lahko dobimo le pri odrasli, 10-15 let stari rastlini..

Med nezahtevnimi sortami je mogoče ločiti Alešenkinovo darilo, Navduši muškat in Giovanni.

Kultivar Saperavi ni odporen na nekatere glivične bolezni in ga pogosto napadajo škodljivci.

Bolezni in škodljivci

Najpogosteje trpi Saperavi plesni, oidij in siva gniloba. Ni dovzeten za napad listja. Večina nevaren škodljivec za Saperavi - filoksera korenin in listov.

Sorto je dokaj enostavno gojiti ob upoštevanju preventivnih zaščitnih ukrepov.

Plesen je nevarna gliva, pojavljajo se na listih in poganjkih kot svetlo rumene lise. Boj proti že nastajajoči bolezni ni enostaven.

Njegov videz je bolje preprečiti s skrbnim pletjem in škropljenjem z bordoško tekočino pred in po cvetenju ter med zorenjem jagod. S pravilno nego se je tej neprijetni bolezni mogoče izogniti.

Oidij vpliva na liste, cvetove in jagodičevje grozdja in se izraža v videzu temno sivih lis z neprijetnim gnitim vonjem. Da rastline ne bi izpostavili okužbi, je treba zagotoviti dobro prezračevanje grma in ga redno tretirati z raztopino koloidnega žvepla.

Škropljenje izvajamo vsaj 4-krat na leto.

Če ne upoštevate preprečevanja, lahko izgubite ne le letino, ampak celoten vinograd.

siva gniloba se pogosto pojavi v vroče vreme z visoko vlažnostjo, in povzroča ogromno škodo na pridelku. Prizadeti so tako listi kot jagode.

Prvi znaki bolezni so videz bele prašne prevleke. Rešitev pred to nesrečo bo redna obdelava grma z raztopino kalijevega jodida ali sode bikarbone. Ne smete se pogosto zatekati k gnojenju z dušikom, ne smete dovoliti zgoščevanja grma in preplavljanja tal.

Ne zanemarjajte preprečevanja takšnih pogoste bolezni, kot antraknoza, bakterioza, kloroza in rdečka.

Za Saperavi je najnevarnejši škodljivec filoksera. Koreninska filoksera vpliva na rastlinske korenine. Učinkovitih načinov za spopadanje s tem še ni..

Edina možnost, da preprečimo smrt celotnega vinograda, je uničenje poškodovanih grmov in sajenje v karanteni 3-4 leta.

Listnata filoksera je prav tako škodljiva, vendar se lahko z njo borite. Prvi znaki pojava filoksere: nastanek značilnih izboklin na spodnji strani lista in prisotnost majhnega števila ličink.

V tem primeru bo pomagalo pravočasno odstranjevanje poškodovanih listov in zdravljenje s fungicidi..

Severni Saperavi

Severni Saperavi - tehnična vinska sorta, pojavil kot rezultat križanja sort grozdja Saperavi in ​​Sever. Nastala sorta ima edinstvene lastnosti.

Ta razmeroma mlada sorta je bila prejel leta 1947 Ruski rejci Ya.I.Potapenko, E. In Zakharova in I.P.Potapenko.

Glavna razlika od starševske sorte je povečana odpornost proti zmrzali in odpornosti proti boleznim. Severni saperavi maj prenesejo zmanjšanje t na -30C v nekaterih regijah Ukrajine in Rusije.

Lahko ga gojimo tudi na območjih z ostrim podnebjem, pod pogojem, da je skrbno pozimi pokrit.

Sorte imajo dobro odpornost proti zmrzali Richelieu, Rusven in Novo stoletje.

Grm je srednje velik, šopek je majhen, ohlapen, z majhnimi jagodami gosto modre barve. Pridelek je visok in stabilen, popolnoma dozori konec septembra.

Sorta slabo prenaša sušo in je izbirčna glede sestave tal.

Ob nezadostnem zalivanju je nagnjeno k osipanju jagod.

Na Saperavi North plesen in siva gniloba skorajda ne prizadeneta, je pa nestabilna proti pepelnici.

Ni dovzeten za filoksero in večino škodljivcev grozdja.

Če je sorto Saperavi mogoče gojiti le v zelo toplem podnebju in pod določenimi pogoji, je Severni Saperavi kot nalašč za poletno kočo v osrednji Rusiji.

Saperavi in ​​Saperavi sever - čudovite sorte, iz katerih se pridobi ogromno vrst sok in vino.