Jaltska čebula: gojenje, uporabne lastnosti, fotografija

Jaltska čebula, ki je ena izmed sort čebulnih vrst te zelenjavne kulture, pridobiva vse večjo priljubljenost med pridelovalci zelenjave. In pozornost pritegne ne le s svojo prvotno sploščeno obliko, nasičeno z rdeče-vijolično barvo. Ta čebula nima grenkega okusa, značilnega za čebule. Nasprotno, celo nekoliko sladko je. Poleg tega to zelenjavo odlikuje množica uporabnih lastnosti, zaradi česar se vedno bolj uporablja v kulinariki, pa tudi v ljudski medicini..

To je sorta solate, v arzenalu katere je veliko pozitivnih lastnosti, glavna med njimi pa je nizka zmogljivost eteričnih olj, ki omogoča, da ne dražijo sluznice, ne grenkobe in ostrine..

Ploščata čebula te zelenjave je sestavljena iz skoraj 7-milimetrskih sočnih ploščic bele ali bledo rožnate barve, od katerih je v glavi do 7 plasti. Njen vrh je prekrit s suhimi luskami vijolično rdečkaste barve, ki so zaščitna plast.

Čebulo z Yalte gojijo na južni obali Krima, kjer obstajajo vsi pogoji za njeno uspešno rast. Gojenje te kulture v drugih krajih je težka naloga, saj z najmanjšo kršitvijo kmetijske tehnologije čebula izgubi svojo izvirnost in njen okus postane bolj oster. Dolgo vegetacijsko obdobje zelenjave, ki traja 140–150 dni, kaže na to, da traja dovolj časa, da popolnoma dozori, kar je mogoče le na jugu..

Koristne lastnosti

Prisotnost številnih mineralov in vitaminov v tej kulturi naredi njene koristne lastnosti pomembne. Zlasti visok odstotek vitamina C omogoča uspešno uporabo čebule Jalta za preprečevanje ARVI.

Poleg tega je ta zelenjava drugačna:

• sposobnost uporabnih antioksidantov (teh je dvakrat več kot drugih vrst čebule) - zato se lahko upre vnetjem;
• prisotnost edinstvene snovi alicin - zato lahko blokira netipične celice v telesu, preprečuje razvoj tumorjev;
• prisotnost žvepla in njegovih različnih vrst, - pomaga zmanjšati količino toksinov v telesu, zniža raven holesterola, izboljša delovanje srca, pa tudi stanje las, nohtov in kože;
• sposobnost pozitivnega vpliva na delo prebavnega trakta - zlasti sok krimske čebule obnavlja kislinsko ravnovesje v želodcu;
• pozitiven učinek na delovanje možganov in živčnega sistema - še posebej priporočljivo pri nespečnosti in aterosklerozi;
• možnost uporabe v kozmetologiji - maske in kaša iz njih pomagajo pri težavah z lasmi, aknami in pigmentacijo kože.

Škoda in kontraindikacije

Toda pri vsej uporabnosti krimske čebule ne morejo uporabljati vsi. Zlasti sorta Yalta ima lahko škodljiv učinek v primeru posamezne nestrpnosti tega izdelka, ko je stopnja njegove porabe presežena (za zdravega človeka je 100 g na dan). In uporaba tega koristnega izdelka za preprečevanje zahteva predhodno posvetovanje z zdravnikom..

Kljub pomanjkanju ostrine čebule v surovi obliki je nemogoče uporabiti čebulico, če:

• hude ledvične in želodčne patologije;
• težave z jetri;
• dermatološke bolezni resne narave.

A nosečnicam v majhnih količinah ne bo škodovalo. Poskusite lahko tudi z nego doječih mater..

Kako ločiti od drugih sort

Na žalost pogosto v prodaji najdete temno rdeče-vijolične čebulne glave, ki so na voljo, kot je Yalta. A v resnici nima nič z njim. Da ne bi kupili ponaredkov, moramo biti sposobni ločiti krimsko solatno čebulo od drugih vrst te zelenjave..

Na delu je žarnica Yalta sestavljena iz več sočnih in precej debelih (največ 7) plasti, kar je še posebej jasno vidno na tej fotografiji..

Hkrati v njem praktično ni vonja po čebuli, ne povzroča solzenja in drugih reakcij telesa. Če poskusite, boste takoj opazili njegov sladek in prijeten pookus, brez grenkobe in ostrine. Žarnice same niso sploščene, ampak ravne..

Zori julija, rok uporabnosti je kratek (4-5 mesecev), zato je ne glede na to, kaj prodajalci, pozno pozimi, spomladi in zgodaj poleti takšne čebule preprosto kupiti..

Gojenje

Skoraj nemogoče je dobiti jaltsko čebulo, točno takšno, kot jo gojijo na jugu Krima. Toda ljubiteljski vrtnarji se takšnih težav ne bojijo. Ali ga je mogoče gojiti v srednjem pasu? Da, mogoče je, vendar morate biti pripravljeni na dejstvo, da se lahko čebulice korenito razlikujejo od južnih sortnih kolegov.

Semena sejemo februarja - v začetku marca v lasuljo, rastlinjak ali v posode doma na okensko polico. Tla za sajenje morajo biti sestavljena iz enakih delov trate in humusa ter vsaj 50 g mineralnih gnojil. Tla v posodi ne smejo presegati 15 cm.

Pred sajenjem semena za približno pol ure potopimo v šibko raztopino kalijevega permanganata in jih obdelamo s stimulatorjem rasti. Nato jih posejemo v pripravljeno na razdalji 5 cm med seboj zemeljske mešanice v posodo, posujemo z zemljo in poškropimo s pršilko. Nato posodo pokrijemo s folijo ali steklom in postavimo na toplo mesto..

Po 2-3 tednih naj semena poženejo. Takoj, ko se to zgodi, posodo s sadikami prenesemo na hladnejše mesto, da se sadike ne iztegnejo..

Pri gojenju sadik morate nenehno spremljati vlago v tleh in osvetljenost (pri pomanjkanju sončne svetlobe uporabite električno luč). Od zadnjega desetletja aprila se sadike začnejo strjevati, odnašati na svež zrak. In ko rastlina tvori 3-4 peresa, jo lahko posadimo na stalno mesto.

Najboljša tla za gojenje čebule z Jalte je tista, ki ji je čim bližje, običajna je kamnita. Kraj naj bo sončen in miren. V redu je, če so na tem mestu prej gojili krompir, zelenje, paradižnik, zelje. Toda čebula kategorično ni primerna, drugačne sorte ne sme biti niti blizu mesta, kjer bo rasla rastlina Jalta.

Sadike določajo na lokaciji konec aprila - v začetku maja. Pred tem jo zalijemo, dobro pa je, da korenine potopimo v bobnar iz muline in gline. Za boljše preživetje sadik se perje skrajša za tretjino..

Shema sajenja predvideva razdaljo med rastlinami 10-15 in med vrsticami - 30-35 cm. Korenine so popolnoma potopljene v tla, vendar mora biti zeleni del popolnoma na vrhu. V nasprotnem primeru se bo rast čebulice upočasnila..

Čebula je zahtevna po vlagi in negi. Iz tega razloga je treba nenehno spremljati, da se tla ne izsušijo in ne ohlapijo, prisotnost plevela pa je na splošno nesprejemljiva..

Ko se čebulice oblikujejo in rastejo, je treba z njih otresti zemljo, da zagotovimo pretok svetlobe. Krmljenje z organskimi ali mineralnimi gnojili se izvaja mesečno. Čebulna muha se bori z amoniakom. In se peronospore znebijo z bordoško tekočino. Zalivanje čebule Yalta se ustavi 3 tedne pred obiranjem.

Kako gojiti čebulo lahko najdete tukaj: https://youtube.com/embed/0D2LQWv9LEc.

Nabiranje in skladiščenje

Nabiranje krimske čebule se začne konec avgusta - v začetku septembra. To je veliko kasneje kot izkopavanje čebule. To storijo, ko pade perje rastlin. Čebulo izkopljemo, položimo v vrste in pustimo nekaj dni. In šele po tem so popolnoma odstranjeni s spletnega mesta. Pomembno je vedeti, da se dela z obiranjem ne sme odlašati, saj lahko jesenski dež povzroči gnitje čebulic.

Ker je čebula na Jalti slabe kakovosti, je pomembno poznati pogoje skladiščenja zelenjave. Najprej je pomembno upoštevati takšne kazalnike, kot so temperaturni pogoji (termometer ne sme presegati 15-stopinjske delitve) in vlažnost zraka (naj bo nizka, ne več kot 50%).

Kar zadeva način shranjevanja, je za to sorto najbolj sprejemljivo tkanje "pletenic" (kar je mogoče zaradi dolgih poganjkov). Nastali "šopi" so obešeni na razdalji, ki jim omogoča, da se ne dotikajo drug drugega. Ko se ustvarijo optimalni pogoji, pridelek ohrani svežino 4-5 mesecev.

Uporaba

Uporaba rdeče čebule pri kuhanju se praktično ne razlikuje od načinov uporabe običajnih vrst čebule. Lahko ga podvržemo kakršni koli obdelavi, uporabljamo ga za cvrtje, dušenje, pečenje, mariniranje itd. Zaradi prijetnega sladkega okusa je še posebej priljubljen v solatah, predjedih, prilogah. Vedno popestri ribje in mesne jedi, začini pico in slane pite..

Toda najbolj koristne lastnosti čebule z Jalte se ohranijo, če jih uživamo sveže..

Ta rdeča aromatična čebula je tako zanimiva in uporabna. Gojiti ga doma je precej težko in težavno, a povsem izvedljivo. Želeti je treba le, zgoraj opisana priporočila pa bodo pri tem pomagala.