Morski krhlika za zimo - recepti za okusne in zdrave pripravke za zdravljenje in ne samo

V majhnih sončno rumenih jagodah rakitovca leži le čarobna moč. Ravno jeseni se začne sezona, ko v vsaki hiši za zimo nabirajo rakit, mnogi so recepte za tovrstne pripravke dobili pri babicah. Dišeče jagode so čudovito videti na vejah, a še bolj koristijo našemu telesu. Dodajajo jih čaju, kar mu daje edinstven okus, delajo kompote in želeje. In vse to z enim ciljem - ustvariti več zalog vitaminov. Pomagali bodo povečati imuniteto, zlasti pozimi, v hladni sezoni..

Kako pripraviti rakit za zimo

Čeprav so jagode znotraj mehke, se dobro obdržijo brez dodatne obdelave. V naravni obliki je najbolj koristen rakit, saj so v njem shranjene vse koristne snovi. To je še posebej dragoceno, če boste kulturo uporabljali v medicinske namene..

Obstaja veliko načinov, kako pozimi pripraviti in hraniti sveže rumeno-oranžne jagode, na primer:

1. Prav na vejicah. Pri obiranju zdravilnega pridelka ne odrežite plodov, temveč jih odrežite neposredno iz poganjkov. V hladni sobi jih obesite ali razporedite na mizo v enem sloju. Pri temperaturi največ 4 ° C bodo vejice z jagodami ležale do pomladi.
2. V kozarcu vode. Zavremo vodo in jo pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Nalijte jagode in posodo postavite v hladilnik s pokrovom.
3. Z zamrzovanjem jagod. Zamrznjeni rakit postane še bolj okusen in sladek. Ni čudno, da ga je priporočljivo nabirati po prvi zmrzali. Jagode položite v plastični pladenj ali plastično vrečko in postavite v zamrzovalnik.
4. V hladilniku, posuta s sladkorjem. Za 1 kg jagodičja vzemite 1 kg sladkorja in jih po plasteh vlijte v kozarec. Mletje, kot je to pri maline, ni vredno, bolje je, če jagode ostanejo nedotaknjene. Dali bodo nekaj soka, ki bo služil kot konzervans in se spremenil v zgoščeni sirup. Takšen slep je idealen za pripravo kompota ali sadne pijače..
5. Po sušenju rakitovca. Jagode predhodno sortirajte in operite ter pustite, da rahlo usahnejo v senci. Sušite ga lahko v običajni pečici (pri 45 °) ali v posebnem sušilniku za sadje in jagodičevje..

Če se odločite za sušenje jagod, ne čakajte prve zmrzali. Pohitite, da jih naberete prej, medtem ko je rakitovec cel. Lupina zamrznjenega sadja poči in ni primerna za sušenje.

Morski krhlika za zimo - recepti za sladke sladice

Naravna rakitovka je dobra, vendar ji v ohranjanju skoraj ni enakega. Kaj spretne hostese počnejo z trpkimi jagodami ... Okusni kompoti, sokovi, konzerve, marmelade, želeji in celo vino - vse to lahko enostavno pripravite doma. Predstavljamo vam nekaj okusnih receptov.

Rakitovca lahko pripravimo tako surovega kot kuhanega. Vendar se v slednjem primeru uporablja le pasterizacija..

Zanj je značilna nižja temperatura kot pri sterilizaciji obdelovancev. Tako lahko prihranite več hranil v jagodah..

Morski krhlika za zimo - recepti brez kuhanja

Če želite zdrave jagode pripraviti surove, potrebujete le sladkor in kozarce. In hladilnik za shranjevanje. Ker rakit ne bo toplotno obdelan, posode sterilizirajte sami. To bo odpravilo videz plesni, jagode pa bodo stale do pomladi. Seveda pod pogojem, da jih ne pustite na toplem..

Slepe površine brez kuhanja je mogoče narediti na dva načina, odvisno od oblike jagod:

1. Celo. Splaknite in posušite rakit z brisačami. Pokrijte ga s sladkorjem v enakih delih (1: 1). Nežno premešajte in postavite v kozarce, ne da bi poročali na sam vrh. Zadnja naj bo dobra plast sladkorja in šele nato zaprite z običajnimi pokrovi.
2. Shabby. Razmerje sladkorja in rakitovca je enako, le zmeljemo jih z lesenim drobljenjem. Dajte v posodo, vendar namesto plasti sladkorja na vrh položite papir.

Omeniti velja še en recept za rakit za zimo, tudi brez kuhanja in tudi brez sladkorja. Namesto njega lahko uporabite med, ne glede na katerega, vendar mora biti svež. Potem dobite več kot samo surovo marmelado, ampak zdravilno zdravilo. Pozimi ga lahko jeste vsak dan z žlico in takrat se prehlada ne boste bali..

Operite in posušene jagode najprej ločite. Nato pireju dodajte med v količini 3 skodelice rakitovca - 1 skodelica medu. Premešajte in pustite nekaj ur, da se med dobro raztopi in namoči jagode. Ostane le še razvrščanje bank.

Surovi rakit z medom mora biti v hladilniku.

Lastnosti medu kot konzervansa so veliko nižje od lastnosti sladkorja. Pomembno je tudi, da so jagode suhe. Če voda pride v obdelovanec, bo sprožila fermentacijo, kar bo zmanjšalo kakovost in rok uporabnosti.

Marmelada iz rakitovca

Izkazalo se je, da marmelada iz zlatih jagod ni le okusna, ampak tudi zelo lepa in zdrava. Kratek čas toplotne obdelave po metodi "pet minut" vam omogoča, da ohranite največ vitaminov. Hkrati barva jagodičja nima časa za izgubo. Zato je marmelada tudi sončna, zlata.

Klasični recept je sestavljen iz jagodičja in sladkorja, vzetih v enakih razmerjih:

• jagode razvrstite, sperite in pustite, da odvečna tekočina odteče;
• pokrijemo s sladkorjem in pustimo čez noč, da pusti sok;
• zjutraj dajte na ogenj, zavrite in vrejte 5 minut, odstranite peno;
• dajte v kozarce in zavijte.

Kompot iz rakitovca

Če imate majhen zamrzovalnik in jagod na kompotu ne morete zamrzniti, ga jeseni zavijte. Pozimi morate iz kleti le dobiti steklenico osvežilne pijače in uživati ​​v njenem lahkem okusu. Mogoče se komu zdi kompot iz rakitovca grd in nenasičen, vsekakor pa bo odličnega okusa. Sočne oranžne barve, tako kot jagode, ne bodo delovale. Vendar bledo rumena pijača ni cenjena zaradi videza, temveč zaradi vsebnosti vitaminov..

Najlažji in najhitrejši recept za pripravo kompota je dvojno vlivanje:

• operemo 250 g jagod, vlijemo v litrski kozarec;
• prelijte z vrelo vodo in pustite pokrito 10 minut;
• vodo odcedimo, ponovno zavremo in v ponev dodamo 150 g sladkorja;
• prelijemo rakitovec z nastalim sirupom in ga takoj zvijemo;
• kozarec zavijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Če želite kompotu dati svetlejše in bolj izvirne arome, mu dodajte vejico mete ali nekaj rezin limete.

Sok rakitovca

Če ima kompot lahkoten okus in nevsiljivo barvo, se izkaže, da je sok rakitov bogat. Okus je zelo koncentriran in je temnejše barve. V čisti obliki sok običajno ne pijemo, ampak ga predhodno razredčimo s kuhano vodo.

Za pripravo soka boste potrebovali 2 kg rakitovca in 1 kg sladkorja. Najbolj zamuden del je drobljenje jagod. Po umivanju in sušenju rakitovke uporabite ročni mešalnik. Nastalo pire maso precedimo skozi gazo. Zdaj dodajte sladkor in pustite, da sok vre in sladkor se popolnoma raztopi. In takoj nalijte v sterilizirane kozarce in zavijte.

Žele iz rakitovca

Ne marate kislega soka rakitovca? Iz njega poskusite narediti najbolj nežen žele. Prva stopnja priprave je enaka kot pri soku: sesekljajte jagode, stisnite torto. Nato za vsak liter soka dodajte 700 g sladkorja in kos zavrite, dokler se ne zgosti. V povprečju to traja približno 30 minut.

Če želite ugotoviti, da je žele pripravljen, lahko to storite: na ploščo položite malo mase. Če se kapljica ne razširi, jo lahko natočite v kozarce.

Ostane le, da kozarce želeja steriliziramo 15 minut in zvijemo. Žele shranjujte v hladni kleti.

Vino iz rakitovca

Te pijače seveda ne moremo imenovati za sladico, vendar med vini ne zaseda zadnjega mesta. Najprej edinstvena nejasna - rumena barva in prvotna kislost. Poskusite kuhati in zagotovo vam bo všeč.

Sestavine:

• 8 kg jagod;
• 3 kg sladkorja;
• 1,5 l vode.

Tehnologija pridelave vina iz rakitovca:

1. Jagode nasekljajte, ne perejte jih.
2. Maso zmeljemo skozi fino sito ali gazo. Dodajte malo vode, da bo zmes tekoča.
3. Nastali sok vlijemo v 5-litrske steklene posode. Vsakemu dodajte 1 žlico. sladkor (od navedenih 3 kg). Steklenice pokrijemo z gazo in pustimo nekaj dni. Občasno odstranite peno.
4. Sok vlijemo v 20-litrsko steklenico. Vzemite še 1 kg sladkorja in ga razredčite v vodi (količina je navedena zgoraj). V prazno dodajte sirup in ga zaprite s tesnilom za vodo. Pustimo stati 1,5 - 2 tedna na toplem. V tem času med stresanjem soka postopoma dodajajte preostalo količino sladkorja.
5. Odstranite zgornjo mastno plast po 2 tednih. Trikrat filtriramo in steklenico za zorenje postavimo za 4 mesece v hladen prostor (15 ° C). Ne pozabite postaviti zaklopa nazaj.

V času zorenja usedline dvakrat odstranite. Zastarelo vino stekleničite in shranite na hladnem.

Morski krhlika za zimo - najboljši recepti s področja "kozmetične medicine"

Morska krhlika ni znana samo v kulinariki, temveč tudi v ljudski medicini in kozmetologiji. Hranljivo in zdravo olje rakitovca je narejeno iz jagod in semen. Kožo dobro navlaži, saj je bogata z multivitamini. Služi tudi kot odlično protivnetno sredstvo in spodbuja celjenje ran. Na podlagi olje rakitovca milo za pranje lahko naredite doma.

Olje rakitovca lastne proizvodnje

Najbolj dragoceno je semensko olje. To se naredi tako:

1. Jagode zmeljemo v homogeno maso.
2. Iztisnite sok in ga postavite, da stoji. Čez nekaj časa boste videli, da je na vrhu nastal oljnat film. To plast z žlico previdno zajemite v ločeno skledo. Načeloma ste že pridobivali olje, samo iz jagodičja, vendar potrebujemo "kamnito seme".
3. Torto, dobljeno kot rezultat stiskanja, posušimo in zmeljemo skozi mlin za kavo.
4. Zdrobljeno torto prelijemo s segretim rastlinskim oljem v razmerju 1: 2. Olje mora popolnoma prekriti mešanico. Premešajte in pustite en teden..
5. Po enem tednu naberite plavajoče olje kot v primeru soka.
6. Torto vlijemo še nekajkrat, vsak teden pa odstranimo plavajoči oljnat film.

Za pripravo olja rakitovke kot osnovo uporabite rafinirano rastlinsko olje.

Milo iz rakitovega olja

Če ste že naredili zdravo olje, poudarite le 1 žlico žlice. l. izdelek za izdelavo kozmetičnega mila. Nežno deluje na kožo rok in obraza, krepi nohte. Lase si lahko operete celo z milom iz rakitovca, da vam lasje ne odpadejo. Poleg olja boste potrebovali 100 g bele milne osnove. Stopite ga, dodajte maslo in 1 žličko. mleko (sveže). Nalijte v kalupe in pustite, da se strdi - in že imate pripravljeno naravno kozmetiko.

Torej, recepti za nabiranje rakitovke za zimo so zelo raznoliki, od področja kuhanja do medicine in kozmetologije. In v vsakem od njih vam bo ta čarobna jagoda prinesla edinstven okus in neprecenljive koristi..

Dragoceni rakit za zimo - video