Marmelada iz rakitovca: recept za vitaminsko pripravo zimskega čaja

Vsaka gospodinja bo v svoji kuharski knjigi zagotovo imela več receptov za obiranje rakitovke za zimo, zaradi edinstvene kemične sestave pa jagode veljajo za pravo najdbo, ko si morate povrniti zdravje. Posebej priljubljena je domača marmelada iz rakitovke, katere recept ne vzame veliko časa ali truda. Sladica se uporablja ne le kot okusna poslastica, temveč tudi kot zdravilo, ki pomaga hitreje in lažje obvladovati številne bolezni..

Preberite o kuhanju stožčeva marmelada!

Vsebnost kalorij in sestava marmelade iz rakitovca

Koristne lastnosti sladice določajo njena kemična sestava, hranilna vrednost, biološka aktivnost..

Vsebnost kalorij na 100 marmelado iz rakitovca, pripravljena po klasičnem receptu:

Marmelada iz rakitovca - dobavitelj vitaminov in mineralov:

Njegova vključitev v jedilnik prispeva k pospešitvi presnovnih procesov, kar bo pozitivno vplivalo na počutje človeka, njegovo imunost, povečalo pozitiven odnos, delovni potencial.

Zdravilne lastnosti marmelade iz rakitovca

Morska krhlika je vir za telo koristnih snovi, zdravilo za številne bolezni.

Zato je slepa zaloga iz zdravilnih jagod, pripravljena doma brez škodljivih kemičnih dodatkov:

• zmanjšati raven škodljivega holesterola v krvi zaradi prisotnosti nenasičenih maščobnih kislin v sestavi;
• preprečiti aterosklerozo;
• normalizira krvni tlak;
• čiščenje črevesja toksinov, toksinov, izboljšanje peristaltike;
• aktivirati jetra, pospešiti metabolizem;
• okrepiti imunost zaradi povečane količine vitamina C v sestavi;
• obnoviti mikrofloro ustne votline;
• zagotoviti aktivacijo proizvodnje serotonina, ki izboljšuje razpoloženje, daje veselje in zaupanje v prihodnost;
• pomoč pri prehladu, ki zagotavlja antibakterijske, protivnetne učinke.

Ljudje, ki gre brez farmacevtskih pripravkov, ki jih nadomeščajo z naravnimi zdravili, poznajo zdravilno moč rakitovca, ki lahko celovito okrepi zdravje, stabilizira delo organskih sistemov. Zato se marmelada ne uporablja le kot poslastica, temveč tudi kot zdravilo..

Možne kontraindikacije

Pred uporabo naravne sladice natančno preučite ne samo koristne lastnosti, temveč tudi kontraindikacije, da ne škodujete telesu.

Priporočljivo je popolnoma opustiti marmelado ali omejiti njen vnos ob prisotnosti naslednjih patologij:

1. Gastritis z visoko kislostjo, pankreatitis, holecistitis in drugi vnetni procesi prebavnega sistema. Obdelovanec lahko draži stene prebavnega trakta, poslabša splošno stanje.
2. Diabetes. Bolniki se ne bodo mogli izogniti visoki ravni glukoze.
3. Urolitiazna bolezen. Priboljšek je lahko dražeč, poveča bolečino.

Pri uporabi upoštevajte ukrep, jejte marmelado v razumnih količinah, saj prekomerni vnos izdelka povzroča slabost, težo v želodcu.

Skrivnosti priprave marmelade iz rakitovca

Da bi imela marmelada iz prijetnega okusa, čudovite jantarne barve in telesu prinesla le koristi, ne da bi škodovala zdravju, morate poznati skrivnosti priprave domačih pripravkov.

Izbira in priprava jagod za obiranje

Pred ustvarjanjem sladice je pomembno, da pripravite glavno sestavino. Obstaja več odtenkov:

1. Plodovi sredi poletja postanejo oranžni, vendar plodov ne hitite odstranjevati. Rakit poje jeseni (september, oktober).
2. Priporočljivo je nabirati po prvi zmrzali. Tako bodo sadeži postali veliko bolj okusni..
3. Ko so jagode sočene, se zlahka poškodujejo. Zato je pomembno biti previden, sicer bo zdravilni sok iztekel ven. Pri zbiranju si zaščitite roke, grmi obraza - rastline imajo ostre trne.
4. Nabirati morate z nožem, s katerim lahko odrežete majhne veje, obilno posute s sadjem. Nato čez ponev razrežite jagode ali jih obrežite s škarjami.
5. Razvrstite rakit, odstranite pokvarjene primerke, osvobodite listov in pecljev. Nato sperite s hladno vodo in jo nato prestavite v ločeno posodo.

Ta priporočila vam bodo omogočila, da dobite dobroto z uravnoteženim okusom, edinstveno aromo in privlačnim videzom..

Kako pripraviti posode za začetek postopka

Za kuhanje marmelade je treba izbrati prave jedi, saj je rezultat celotnega dela neposredno odvisen od tega. Sadje kuhajte v emajliranih posodah, saj v stiku s kovino oksidirajo. Lahko vzamete posode iz nerjavečega jekla. Sladico mešajte samo z leseno lopatico.

Pomembno je, da marmelado pravilno zapakirate v banke, saj bo od tega odvisen rok trajanja. Za to pripravite čiste, sterilizirane jedi, samo suhe, da izključite plesen in fermentacijo dobrot.

Če želite pripraviti vitaminsko sladico, se morate odločiti za način priprave, natančno preučiti recepte in natančno slediti navodilom po korakih..

Klasičen recept za marmelado iz rakitovca

Ta recept je dolgotrajen, zato ga gospodinje redkeje uporabljajo in pozdravljajo hitre in preproste načine priprave sladice. Toda pristaši starih tradicij se zanašajo le na to preverjeno, varno in kar je najpomembnejše okusno možnost..

Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg rakitovca;
• 1 kg sladkorja.

Faze priprave marmelade:

1. Razvrstite rakit, znebite se pecljev, listov in drugih ostankov, operite pod tekočo vodo.
2. Jagode položite v posodo za kuhanje, ki ne drži, dodajte sladkor. Pustite, da se infuzira približno 6-7 ur, tako da izstopa zadostna količina soka in se ves sladkor raztopi. Če so plodovi gosti ali premalo zreli, pustite mešanico jagodičja 10-12 ur.
3. Posodo z vsebino postavite na srednje močan ogenj, počakajte, da zavre, zmanjšajte plin. Maso dušimo 10 minut.
4. Pustite, da se končna dobrota nekoliko ohladi, jo položite v kozarce in jo pošljite v skladišče na hladnem.

Sladica bo obujala spomine na poletje, pozimi toplo v hladnem večeru. Iz okusnih dobrot lahko pripravite občutljivo pecivo, sladkost na mizi pa postrežete kot samostojno jed..

Marmelada iz rakitovca: recept brez semen

Občutljiva marmelada iz rakitovca brez semen bo zagotovo postala najljubša med vašimi najljubšimi prazninami za zimo. Možnost je dobra, saj lahko s takšno slepo pripravo poljubnih pekov. Koristi sladice pa bodo manjše, saj je največja količina dragocenih snovi koncentrirana v črnih kosteh..

Zahtevane komponente:

• 1 kg rakitovca;
• 800 g sladkorja.

Algoritem dejanj v skladu s receptom:

1. Operite rakit v hladni vodi. Zmeljemo s sokovnikom. Jagode lahko zmeljete skozi sito. Za lažji postopek predhodno prelijte z vrelo vodo.
2. Nastali sok združite s sladkorjem, premešajte in kuhajte, dokler se na srednjem ognju popolnoma ne raztopi.
3. Pakirajte v kozarce, zamašite z železnimi pokrovi, obrnite, pokrijte z brisačo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Zaloge za zimo lahko kuhate tako iz sveže nabranih kot zamrznjenih jagod.

Petminutna marmelada

Recept zahteva uporabo izključno zrelih jagod gostih sort, da se med kuhanjem ohranja njihova celovitost in privlačnost..

Sestavni deli:

• 500 g rakitovca;
• 600 g sladkorja;
• 100 ml vode.

Zaporedje dejanj za recept:

1. Razvrstite, sperite jagode.
2. V ločeni posodi združite vodo, sladkor, kuhajte na majhnem ognju, dokler ne nastane gost sirup.
3. Združite sladkorno maso z rakitovko, kuhajte 5 minut in nenehno odstranjujte nastalo peno.
4. Sladico nalijte v sterilne kozarce.

Priporočljivo je uporabiti sladico kot samostojno jed, jo uporabiti za proizvodnjo slaščic in dodajanje pite, torte, sendvič pecivo ali pa uživajte v okusu preprosto tako, da ga namažete na kos sveže štruce.

Marmelada iz rakitovca: recept brez kuhanja

Da bi vse koristne snovi izdelka čim bolj ohranili, lahko uporabite recept, ki ne predvideva toplotne obdelave. Sladica se bo izkazala za zelo sladko, saj je treba za povečanje roka uporabnosti dodati veliko sladkorja.

Sestavine in njihov delež:

• 500 g rakitovca;
• 700 g sladkorja.

Recept za marmelado iz rakitov korak za korakom:

1. Jagode razvrstite in temeljito operite.
2. V emajlirani posodi združite pripravljeno sadje s sladkorjem, pustite, da se kuha, dokler se sladkost popolnoma ne raztopi, nastane sirup.
3. S pomočjo pestiča maso dodatno zmeljemo, prestavimo v sterilizirane kozarce. Po vrhu potrosite sladkor, da se obdelovanec ne pokvari.
4. Pošljite v hladilnik.

Shranjujete ga lahko največ 4 mesece, dlje časa obstaja nevarnost razvoja patogenih mikroorganizmov zaradi pomanjkanja toplotne obdelave.

Marmelada iz rakitovca z jabolki

Zaloga za zimo marmelade iz rakitovca z dodatkom jabolk bo izjemno okusna in zdrava. Izkazalo se je, da je sladica gosta zaradi visoke vsebnosti pektina v sadju.

Seznam komponent:

• 500 g rakitovca;
• 700 g jabolk;
• 50 ml filtrirane vode;
• 1,25 kg granuliranega sladkorja.

Korak za korakom:

1. Operite jagode prelijte s hladno vodo. Pustimo stati 30 minut. Nato dajte sadje v cedilo. Spet sperite, posušite.
2. Pripravljeno rakitico zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom. Lahko uporabite sokovnik.
3. V nastalo maso jagodičja vnesite polovico stopnje sladkorja, premešajte in pustite 30 minut za infuzijo.
4. Jabolka operite, odstranite lupino, sredico, sesekljajte v obliki majhnih kock in potresite s preostalo količino sladkorja, dodajte vodo. Pošljite na štedilnik, vklopite zmerno toploto, počakajte, da zavre, držite 15 minut, nenehno mešajte.
5. Sadje prenesite v mešalnik in naredite pire krompir, ki mu dodajte sestavo jagodičja.
6. Posodo z vsebino hranite na minimalnem ognju 5 minut.
7. Kozarce napolnite s pripravljeno marmelado, dajte jih 20 minut sterilizirati v vodno kopel.
8. Kozarce zavijte s pokrovi in ​​jih obrnite na glavo, skrijte pod odejo, dokler se ne ohladijo.

Ta osvežilna sladica bo dodala energijo in moč za cel dan. Lahko namažejo toaster, napolnijo pito, dodajo kašo.

Marmelada iz rakitovca: recept z dodatkom pomaranče

Ko se ta darila narave kombinirajo, marmelada dobi izjemen okus in nežno aromo. Pozimi bo pripravek še posebej koristen, saj se razlikuje po največji količini vitaminov, potrebnih za oslabljeno telo zaradi mraza in pomanjkanja sončne svetlobe..

Nenavadno marmelado lahko pripravite tako s pomarančnim sokom kot iz celega sadja.

Seznam sestavin:

• 300 g rakitovca;
• 300 g pomaranče;
• 400 g sladkorja.

Koraki za kuhanje s pomarančnim sokom:

1. Operite rakitovca, združite s sladkorjem in pustite, da duši na zmernem ognju.
2. Pomaranče prelijte z vrelo vodo, se znebite lupine, sesekljajte s pomočjo sokovnika.
3. Takoj, ko jagodičja masa začne vreti, dodajte nastali citrusni sok, premešajte.
4. Maso kuhamo 20 minut na majhnem ognju in mešamo, da mešanica ne zažge.
5. Dodajte naribano lupinico, odstranite s toplote.
6. Končano marmelado zapakirajte v predhodno sterilizirane kozarce, pustite v toplem prostoru, da se ohladi.

Postopni recept z pomarančno kašo:

1. Pripravljeno sadje damo v ločeno posodo, dodamo sladkor, pustimo, da infuzira 5 ur.
2. Pomarančo prelijemo z vrelo vodo, narežemo na majhne koščke in z olupkom zvijemo skozi mlin za meso.
3. Sedanji masi dodajte nasekljane citruse, kuhajte na zmernem ognju približno minut. Marmelada mora biti enakomerne konsistence..
4. Vročo poslastico vlijemo v sterilne posode in pustimo, da se ohladi.

Dobri rezultati z malo truda. Dobroto odlikuje izvrstna aroma, čudovit videz, ki vam omogoča, da v njej uživate ne samo kot samostojno sladico, temveč tudi kot učinkovit okras za torte in peciva..

Sladica z oreščki in limono

Za podporo imunskemu sistemu v boju proti virusom v hladni sezoni je treba zaužiti največjo količino vitaminov. Pozimi je ob nenehnem naraščanju cen svežega sadja in zelenjave problematično zagotoviti ustrezno prehrano. Domači pripravek po tem receptu bo pomagal dopolniti pomanjkanje hranil.

Nabor izdelkov:

• 1 kg rakitovca;
• 1,4 kg sladkorja;
• 1 žlica orehi;
• 2-3 limonini klini;
• 1,5 žlice. vode.

Navodila po korakih za pripravo sladice:

1. Sladkor združite z vodo, zavrite 10-15 minut.
2. V nastali sirup damo orehova jedrca, kuhamo 15-20 minut.
3. Dodamo plodove rakitovke, dušimo še 20 minut.
4. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte limonine kline.
5. Kozarce napolnite z vročo sladico, tesno zaprite.

Po želji lahko limono nadomestimo z oranžno.

Marmelada iz rakitovca: recept z medom in oreščki

Ta vitaminski pripravek bo služil kot pravo zdravilo za kašelj in bolezni zgornjih dihal. Koristi rakitovca dopolnjuje zdravilni učinek medu. Oreški, ki vsebujejo veliko hranilnih snovi, bodo okrepili imunski sistem in se hitro okrevali po bolezni..

Za vitaminski pripravek boste potrebovali:

• 1 kg rakitovca;
• 1 žlica orehova jedrca;
• 600 g sladkorja;
• 1 žlica ljubica.

Postopek kuhanja vključuje naslednje:

1. Pripravljenim sadjem dodajte malo vode, segrevajte 5 minut, ne vrejte.
2. Vtrite, da ločite semena, dodajte sladkor. Pustite, da se raztopi 30 minut.
3. Oreške nasekljajte z nožem ali zmeljemo v mešalniku, združimo s sestavo jagodičja, zavremo. Vre 2-3 minute.
4. Pustimo stati, po 5 minutah dodamo med, dobro premešamo.
5. Nalijte v kozarce, zategnite s pokrovi.

Nastalo poslastico lahko jemo s čajem, namažemo na kruh, piškote. Dodajte pečenemu kot nadev. Na njem kuhajte kompote, žele, sadne napitke.

Marmelada iz rakitovca z ingverjem

Ingver bo sladici dal pikanten, začinjen, bogat okus. Marmelada bo odličen način, da se med epidemijo izognete gripi..

Komplet komponent:

• 800 g sladkorja;
• 300 ml vode;
• 600 g rakitovca;
• 1 čajna žlička mleti ingver.

Tehnologija izdelave:

1. V posodo nalijte sladkor, nalijte vodo. Dodamo ingver in med mešanjem pošljemo na štedilnik, pri čemer vklopimo zmeren ogenj.
2. Sestavek zavremo, kuhamo sirup 8-10 minut, ne da bi nehali moteti.
3. Sirupu dodajte sadje, premešajte. Hranite 15 minut, v hladilniku.
4. Ponovno pošljite na štedilnik, dušite še 1 uro na majhnem ognju.

Marmelada iz rakitovca, recept z ingverjem, ki ga je mogoče uporabiti v praksi, vam bo omogočila, da popestrite običajni okus svoje najljubše dobrote in dobite prazno z novimi lastnostmi.

Preprost recept v počasnem štedilniku

Z uporabo sodobnih kuhinjskih tehnologij je postopek kuhanja močno olajšan..

Sestavine:

• 1,4 kg rakitovca;
• 1,3 kg sladkorja.

Kako pripraviti vitaminsko poslastico:

1. Pripravljene jagode združite s sladkorjem, premešajte. Pustite stati 2 uri.
2. Pošljite nastalo zmes v skledo multivarka.
3. Nastavite program "Gašenje" za 1 uro. Zaprite pokrov.
4. Ko je čas potekel, premešajte jagodičasto maso, vklopite način "Peka", zavrite, vrejte 15 minut z odprtim pokrovom.
5. Kozarce napolnimo s pripravljeno sladico, zvijemo. Kako se ohladiti za shranjevanje v hladilniku.

Rezultat je dobrota, ki je nenavadno bogatega okusa in dragocena za človeško telo..

Pogoji za shranjevanje marmelade

Domače naloge hranite v hladnem in suhem prostoru s temperaturo 12-17 stopinj, zaščitenem pred neposrednimi sončnimi žarki.

Najprimernejši odlagalni prostor - klet, oddaljene police v omarah.

Rok uporabnosti je 1 leto, le v tem obdobju bo marmelada ostala koristna in ne bo izgubila vitaminov, dragocenih snovi za zdravje ljudi.

Po odprtju kozarca sladkost porabite v enem mesecu.

Ko je sezona rakitov v polnem razmahu, ne zamudite priložnosti, da se za zimo založite s prijetno aromatično sladico. Marmelada iz tega jagodičja je resnično okusna, zdrava poslastica. Kuhanje ne traja veliko časa, ne zahteva veliko truda. Morate temeljito preučiti recept in dosledno upoštevati priporočila.

Supervitaminska marmelada iz rakitovca, recept - video