Sorte belega zelja kamnita glava - opis in pregledi

Pred nekaj leti sva z možem ustvarila lastno podjetje, v katerem pridelujemo in prodajamo raznovrstno zelenjavo in sadje. Že nekaj let se je naša proizvodnja iz majhnega lokalnega podjetja spremenila v precej veliko gospodarstvo - zdaj naše izdelke kupujejo restavracije in supermarketi v mestu. Ta rezultat je bilo mogoče doseči zahvaljujoč titanskemu delu - nenehno smo delali, veliko časa smo namenjali usposabljanju in izboljševanju tehnologij.

In tudi - naučili so se izbirati zares dobre med tisočimi sortami na trgu. O enem izmed teh vam bomo povedali zdaj - o belem zelju sorte Stone Head. Na splošno je zelje zelo priljubljen izdelek, zaradi katerega smo levji delež prodaje, zato sem prepričan, da bo to besedilo koristno.

Pravzaprav je Stone Head sorta belega zelja. Glede na zorenje je povprečna. Od sajenja do tehnične zrelosti v povprečju mine 126 dni - seveda je to obdobje približno in se lahko premika glede na podnebne razmere v določeni regiji in vremenske razmere v določeni sezoni.

Grmovje je čudovito, pravilno. Skrajni in pokrovni listi te sorte so zelo bogati, sočno zeleni. So majhne in rahlo konkavne navznoter. Značilna lastnost je prisotnost voščene prevleke. Listi, ki tvorijo gugalnico, so temno zeleni, a ko zrastejo, se posvetlijo.

Značilnosti sadja

Za kamnito glavo so značilni precej veliki plodovi - njihova teža lahko doseže celo šest kilogramov. So zelo goste teksture. Notranji listi imajo odlične lastnosti - so občutljivi, tanki in sploh nimajo debelih žil. V notranjosti glave je tako kot pri vseh sortah zelja panj, vendar je majhen. Kar pa zadeva zunanjo - ravno nasprotno, je debela in zlahka prenese težo zelja.

Po obliki so glave zelja običajno bolj ali manj pravilne oblike, sploščene. Sorta velja za visoko rodovitno - ob ustrezni kmetijski tehnologiji in ugodnih pogojih z enega kvadratnega metra naberejo celo do 10 kilogramov sadja.

Kako pravilno shranjevati in uporabljati

Opisi sorte kažejo, da je univerzalna pri kuhanju - na splošno to drži. Toda, kot kažejo pregledi vrtnarjev in kulinaričnih strokovnjakov, sveža ta sorta ni tako dobra kot po obdelavi. Kamnita glava je presenetljivo dobra za luženje, luženje ali luženje.

Zelenjava je čudovito shranjena - glavno je upoštevati več pogojev:

• Zelje nabirajte na lep, sončen dan. Po obiranju ga položite na suho in pustite, da sedi in se posuši, tako da glavice zelja niso mokre. Tako bodo zdržali dlje.
• Sadje nabirajte v posebne škatle ali v kartonske škatle ali vrečke. Pomembno je, da zrak skozi ta material zlahka prehaja. A zelja ni mogoče hraniti v plastičnih vrečkah, kot katero koli drugo zelenjavo..
• Seveda je to očitno, toda za vsak slučaj bom napisal - zelje je treba hraniti v hladilniku ali kleti, v temnem in temnem prostoru.

Prednosti in slabosti

Kot katera koli sorta ima tudi Stone Head svoje prednosti in slabosti. Težko jih je pravilno tako imenovati - kajti slabost enega vrtnarja bo postala glavna prednost drugega. Vendar se pogovorimo o njih:

• Zelje je vsestransko pri kuhanju, predvsem pa dobro za nabiranje pozimi. Takih sort je malo.
• Dlje ko je Kamnita glava shranjena, boljši je njen okus, tudi svež.
• Glave zelja imajo gosto strukturo, ne razpadajo.
• Med zorenjem ne poči, tudi če je vreme deževno.
• Dokaj dobro prenaša zmrzal, še bolje - sušo.
• Liste pogosto imenujemo ostri in suhi.

Ocene

Valery

Kameno glavo sem zasadil pred približno petimi leti - s to sorto sem popolnoma zadovoljen. Takoj moram reči, da so njeni listi ostri za svežo porabo in celo suhi, zato kot univerzalna sorta te sorte še vedno ne priporočam. A kot sorta za soljenje, kisanje ali drugo predelavo je povsem primerna. Svetujem vam, da sadite v kateri koli regiji - tukaj je hladno in vetrovno, zelje pa raste.

Anton

Stone Head je velika sorta zelja, zelo mi je všeč. Presenetljivo je, da dlje kot leži, boljši je okus, seveda v razumnih mejah. Ne priporočam uživanja sadja svežega - listi so odkrito suhi, žilavi, obstajajo sorte, ki so veliko bolj okusne. Priporočite!

Nika

Kamnita glava je precej specifična sorta. Priporočam, da ga uporabljate in sadite samo za kisanje, ker svež ne tekmuje z mnogimi drugimi sortami. Pri odhodu je res nezahtevno, a v čem je smisel, če so listi resnično suhi in žilavi? Dodatno posadite še druge sorte.

Na kratko o glavnem

• Stone Head je sorta belega zelja, gojena na Poljskem pred približno 20 leti. Vključen je na uradni seznam rastlin, ki so dovoljene in priporočljive za gojenje v Rusiji.
• Plodovi sorte so zelo kakovostni - imajo prijetno predstavitev, so dobro shranjeni in dobro prenašajo prevoz.
• Zelje lahko uporabljamo sveže, vendar njegov okus najbolje razkrije po predelavi.
• Pri odhodu je Kamnita glava nezahtevna in zelo preprosta - ne zahteva veliko časa.