Preprosta aritmetika o tem, kako izbrati lubenico

Prodajalci obljubljajo sočno in sladko sadje, v resnici pa je zeleno in brez okusa. Takšnemu razočaranju se lahko izognemo, če natančno vemo, kako izbrati lubenico glede na njene zunanje značilnosti in druge lastnosti. Kratek izlet v svet flore bo pokazal značilnosti zrelega, sočnega in, kar je najpomembneje, sladkega izdelka.

Kako na hitro izbrati lubenico

Nakup se začne z vizualno oceno izdelka. Na skorjo je treba najprej paziti. Po videzu je enostavno določiti kakovost in zrelost izbranega sadja. Kljub temu je treba upoštevati nekatere tankosti takšnega "pregleda".

Čeprav spada v družino buč, je še vedno navadno jagodičje. Zakaj? Ves razlog je prisotnost velikega števila semen v njej, pa tudi sočne kaše..

Lubenica "vojna barva"

Maskirna tehnika je zasnovana tako, da je nevidna. Pri lubenicah pa je situacija povsem drugačna. Barva lupine je tista, ki lahko pove o stopnji zrelosti plodov..

Idealno obarvanje mora biti:

• bogat in bister;
• kontrastno;
• z izrazitim vzorcem.

Če so na površini vidne črne pike ali luknje, je jagodičje kemično napadeno. Uvedeno vanj salitra ali škodljive spojine.

Sijajni odtenek lupine govori tudi o zrelosti lubenice. Prisotnost voskaste prevleke ali dolgočasnost kaže, da je izbrani primerek še vedno zelen. Med drugim struktura lupine pomaga razumeti, kako izbrati pravo lubenico. Njegova posebna togost je praktično enaka elastičnosti lesa. Hkrati se površina jagodičja zlahka opraska, vendar je zelo problematično, da jo prebodemo z nožem. Hkrati poškodovano območje oddaja prijetno aromo svežega zelenja..

Vendar si je treba zapomniti, da mora biti plod "varen in zdrav", brez:

• razpoke;
• praske;
• vdolbine;
• gnilobe;
• kosi.

Takšne napake služijo kot nekakšna "vrata" za prodor vseh vrst bakterij in mikrobov. Ker je meso jagodičja sladko, torej lepljivo, ga kot magnet privlači delce umazanije in prahu. Če je torej v trgovini polovica rezanega sadja prekrita s prozorno folijo, to še ne zagotavlja higiene embalaže..

Skrivnostna skrivnost vzorca lubenice. Večja kot je razdalja med temnimi in svetlimi črtami, bolj okusna in sladka bo celuloza sočnega jagodičja.

Ko je velikost lubenice pomembna

Zdaj se morate osredotočiti na izbiro velikosti sadja. Seveda je treba upoštevati, da je veliko odvisno od sorte pridelka in kraja njegove pridelave. Kljub temu kmetje priporočajo nakup srednje velikih osebkov: od 4 do 9 kg. To pravilo "zlate sredine" deluje vedno, ko kupec ne ve, kako izbrati lubenico. Z velikanskimi primerki je stranka ogrožena. V večini primerov takšne jagode kažejo na visoko vsebnost kemikalij. Poleg tega bi jih lahko odtrgali, ko so še zeleni, tako da so imeli med prevozom čas, da dozorijo..

Premajhni plodovi so primerni samo za soljenje pozimi, saj nimajo potrebne sočnosti in sladkosti.

Zemeljska pega lubenice ali pomen naravnega "ličenja"

Svetla pega na eni strani sadja se imenuje tudi "lice" ali "bok". Veliko lahko pove tudi o posebnostih gojenja pridelka. Poleg tega kupec s svojo pomočjo takoj razume, kako izbrati zrelo lubenico. Preveč rahla senca "lička" kaže na neugodno podnebje, v katerem je jagoda dozorela.

Idealni sod ima 3 značilnosti:

• premer - od 6 do 11 cm (odvisno od sorte);
• količina - ne več kot ena;
• barva - temno rumena ali oranžna.

Posel je pogosto krut mojster. Zato mnogi kmetje zbirajo premalo dozorelo blago. Takšne lubenice ne dozorijo več na melonah, ampak v slabo prezračevanih in pogosto nehigienskih razmerah..

"Sod" bo pomagal določiti način shranjevanja sadja, za katerega ni sprejemljivo:

• neenakomerna barva;
• prelahek odtenek;
• kontura brez jasnih črt;
• nenaravno in veliko mesto.

Bela zemeljska pega kaže na slab okus jagodičja. Prevelike velikosti "sodov" kažejo, da so izdelek hranili v hladnem, kletnem prostoru.

Tako pridelani pridelki so pogosto brez sočnosti in sladkosti. Poleg tega predstavljajo grožnjo, saj niso prejeli dovolj ultravijoličnih žarkov za fotosintezo. Za izboljšanje videza lubenice bodo dobavitelji nedvomno uporabljali kemične dodatke. Zato mora kupec v takšnih kopijah iskati sledi injekcij..

O čem bo povedal suh rep lubenice?

Posušen pecelj je očiten znak zrelosti. Zakaj je mogoče tako sklepati? V popolnoma zrelem sadju hranila in vlaga prenehajo pretakati. Kot rezultat se steblo začne sušiti. Jagoda se loči pod svojo težo. Kljub temu je opisani postopek čudovita teorija, vendar obstaja ena manjša podrobnost..

Kot smo že omenili, kmetje zelo pogosto režejo plodove, dokler pridelek popolnoma ne dozori. V 3 dneh se rep lahko posuši. Tako se na pultu pojavi nezrelo blago s suhim pecljem. Po takšnem odkritju je mnoge začelo skrbeti še eno vprašanje, kako izbrati zrelo in sladko lubenico, glede na to tržno "prevaro".

Če želite to narediti, morate natančno preučiti rez stebla:

• če je celo, je bil odrezan z nožem;
• raztrgan rob - odlomljen naravno;
• del repa na dnu je bolj posušen kot na robu - dozorel sam.

Kljub temu nekateri svetujejo, naj zunanjim značilnostim peclja ne pripisujejo velikega pomena. Ta lastnost bi morala biti le dodatna informacija in ne glavna značilnost zrelosti izdelka..

Analiza celuloze za skrupulozne kupce

Predlagane možnosti, kako izbrati sladko lubenico, se morda zdijo nezadosten razlog za nakup. Iz tega razloga strokovnjaki svetujejo, da pogledamo v nenavadno jagodičje z rezinami na vrhu. Poleg tega mnogi ne bodo kupili cele lubenice, potrebujejo le polovice, ki jih pogosto prodajajo v supermarketih..

V tem primeru bi si morali podrobneje ogledati:

• odtenek celuloze;
• struktura vlaken;
• rezane površine;
• poroznost.

Intenzivna rdeča barva, včasih z vijoličnim podtonom, je jasen znak vsebnosti nitratov v izdelku. Ob razrezu bo rob zrelega sadja zagotovo iskril s sladkornimi zrni in ne "iskril" z gladko sijajno površino. Vlakna celuloze morajo biti bela, brez nenaravne rumenkastosti. Idealen odtenek lubenice je temno roza. V nasprotnem primeru je na pultu "kemični mutant".

Več poroznosti in zrnatosti celuloze bo, slajše in okusnejše bo jagodičje..

Nenavadna simfonija ali kako z zvokom določiti zrelost lubenice

To je najučinkovitejša in najbolj priljubljena metoda za prepoznavanje zrelosti črtastega sadja. Tapkanje se izvaja z dlanjo, pestjo, zglobi ali udarcem kazalca.

V vsakem primeru je enostavno določiti kakovost izdelka po zvoku:

• zvočno, z rahlim odmevom govori o zrelosti in sočnosti jagodičja;
• gluha oseba označuje visoko vsebnost sladkorja v sadju, kar pomeni njegovo neverjetno sladkost;
• močno utišan kaže, da je celuloza še vedno zelena ali že prezrela.

Pravilno morate preveriti zrelost lubenice. Sadje položimo na eno roko. Z drugo dlanjo naredimo plosko "sod". Zrelo jagodičje daje vibrirajoče vibracije roki in ima kotalni zvok.

Pod udarcem zreli primerki vedno vzmeti. Zato jih je včasih priporočljivo stisniti. Ob pritisku se mora sadje zdrobiti. Ta učinek je dosežen zaradi dejstva, da se vlaga v celulozi porazdeli med vlakna. Kot veste, ima voda, v tem primeru jagodičasti sok, tista, ki ima edinstvene zvočne lastnosti. Zato trkanje najpogosteje določa zrelost plodov..

Razlika lubenice "po spolu": fant ali deklica

Omeniti velja, toda okus lubenice je odvisen od pripadnosti določenemu "spolu". "Ženske" kopije se od "moških" razlikujejo po posebni sočnosti in sladkosti..

Več edinstvenih znakov bo pomagalo prepoznati "dekle" med številnimi možnostmi:

• oblika ploda je na polih nekoliko sploščena;
• mesto, kjer je bil včasih pecelj, je ravno in ravno;
• "Rita" predstavlja velik suh krog.

Pri nakupu lubenice je treba upoštevati, da skoraj 80% letine prihaja iz "fantov". Zato je iskanje "deklice" na trgu redkost..

Spodnji del fantovskih lubenic ima konkaven lijakasti rob. Posušen krog je videti bolj kot točka, ki na splošnem ozadju ne izstopa preveč. Po velikosti so "dekleta" za velikost velikosti manjša od "dečkov". Poleg tega je v samicah jagod zelo malo semen..

Sezona prodaje lubenice - vodilni vidik izbire

prodaja tega sezonskega izdelka neposredno vpliva na njegovo kakovost. Ker je lubenica južna poljščina, plodovi začnejo dozorevati avgusta. Tako se od sredine meseca začne aktivna prodajna sezona. Če se prodaja izvede v začetku poletja, potem lahko varno rečemo, da je izdelek sestavljen iz 70-80% kemikalij. Takšni primerki so lahko in bodo razmeroma sladki, vendar lahko pozabite na njihove prednosti..

Konec prodajne sezone pade konec septembra. Toda kako potem oktobra izbrati okusno lubenico? V tem času so kmetje končali z zbiranjem ostankov pridelka, ki velja za okolju prijazen, ker v njem praktično ni kemije..

Za popolno oktobrsko lubenico so značilne naslednje lastnosti:

• zeleni rep;
• rumeno "lice";
• nezrelo sadje.

Pri nakupu lubenice morate vedeti, da so rejci uspešno gojili zgodnje sorte pridelkov. Vedno pa morate popustiti na čas prevoza iz južnih regij. Posledično je videz črtastih plodov junija ali julija preveč dvomljiv..

S temi 8 znaki izbire sladke in zrele lubenice lahko kupci vedno koristijo. Poleg tega ne bodo nikoli zapravili denarja in zaščitili družine pred nekakovostnimi izdelki..

Deset pravil za izbiro zrele zdrave lubenice - video