Kako se proizvaja in uporablja kokosovo mleko?

Kokosovo mleko je okusna in zdrava pijača. Ima veliko število uporabnih elementov v sledovih. Tak izdelek je všeč vegetarijancem in ljudem, ki vodijo zdrav življenjski slog. Kokos je znan po svojih čistilnih lastnostih. Redno uživanje takega mleka pomaga pri odstranjevanju škodljivih snovi in ​​toksinov iz telesa. Uživa se tako v naravni obliki kot tudi pripravljajo različne jedi. Koristi in škoda kokosovega mleka so v veliki meri odvisne od kakovosti izdelka in načina njegove predelave..

Prednosti eksotične pijače

Skušnjavi, da bi popili več kokosovega mleka, kot je vredno, se ni mogoče upreti. Ta pijača ima sladkast okus, občutljivo teksturo, popolnoma poteši žejo. Mleko je poleg okusa koristno za zdravje. Kokos je bogat z minerali in vitamini. Ohranja mladost, telesu hitro obnavlja moči.

Kljub visoki kalorični vsebnosti kokosovega mleka se maščobne kisline in olja hitro in enostavno predelajo, ne da bi se v telesu odlagale odvečne maščobe. Zdravniki in nutricionisti, ki ne prenašajo kravjega mleka, priporočajo nadomestitev s kokosovim mlekom. Posledično telo prejme dvakrat več hranil in vitaminov, ki pozitivno vplivajo na delo prebavil, kardiovaskularnega, živčnega sistema.

Poleg tega kokosovo mleko:

• pospešuje metabolizem;
• krepi kostno tkivo;
• dodaja moč s fizično utrujenostjo;
• pomaga pri živčnih motnjah;
• dobro se spopada z nespečnostjo in depresijo;
• pomlajuje celice telesa;
• spodbuja hujšanje.

Kokosovo mleko je odlično tudi zato, ker ne vsebuje škodljivega holesterola..

Izdelek je primeren za ljudi s težavami s srcem in z visokim krvnim tlakom.

Pijača je bogata s kalijem, ki izboljša zdravje krvnih žil in srčni utrip. Poleg tega vsebuje veliko lavrinske kisline, ki krepi imunski sistem telesa..

Poleg tega so prednosti kokosovega mleka v odličnih preventivnih lastnostih. Preprečuje razvoj virusnih, nalezljivih bolezni. Prav tako je bogata z vsebnostjo cikotina. Ti elementi v sledovih sodelujejo v procesu pomlajevanja telesa, preprečujejo nastanek rakavih celic, preprečujejo nastanek krvnih strdkov v krvi in ​​žilah.

Kokosovo mleko deluje tonično na telo, primerno je za diabetike in tiste, ki sledijo svoji postavi.

Kokos je bogat z vitamini A, B, E, C. Kisline in olja v pijači ne dražijo črevesne sluznice, zato je ta izdelek priporočljiv za ljudi, ki trpijo za gastritisom ali čirjem na želodcu.

Kokosovo mleko zaradi velike količine koristnih maščobnih kislin hitro nasiti telo, lajša lakoto pri hujšanju.

Poleg tega se kokos pogosto uporablja v kozmetične namene. Pri aknah, mozoljih na obrazu, kakršnem koli drugem draženju in pordelosti na površini kože je treba vsak dan brisati problematična področja s kokosovim mlekom. To sredstvo ima odličen protiglivični, protivirusni učinek..

Škoda kokosovega mleka

Kokosovo mleko ima tudi neželene učinke. Po mnenju nekaterih raziskovalcev in strokovnjakov za prehrano se mora telo postopoma prilagoditi eksotičnemu izdelku. Priporočljivo je, da se pri izbiri ustavite z naravnimi pijačami in ne z njihovimi konzerviranimi. Slednji lahko vsebuje zdravju škodljive konzervanse in stabilizatorje. Guar gumi, ki ga najdemo v tej sestavi, se naseli v celicah telesa, se slabo absorbira in škoduje zdravju. V skrajnem primeru pri izbiri kokosovega mleka v pločevinkah bodite pozorni predvsem na rok uporabnosti izdelka. Manjša kot je, bolj organska je pijača..

Poleg tega je kokosov izdelek kontraindiciran za ljudi z intoleranco za fruktozo. Uporaba eksotične pijače je v takih primerih polna kožnih izpuščajev in motenj v prebavnem traktu.

Ljudem, ki trpijo zaradi driske, ni priporočljivo piti mleka.

Nosečnice in doječe matere se morajo pred uporabo tega izdelka posvetovati z zdravnikom. Majhnim otrokom te pijače ni dovoljeno dajati. Prvič se odločite za naravno mleko pred kokosovim mlekom v pločevinkah ali v prahu. Najboljša možnost je samo stisnjena kokosova mešanica doma.

Kaj lahko naredimo s kokosovim mlekom?

Mnogi se sprašujejo, kako uporabiti kokosovo mleko pri kuhanju? Obstaja veliko receptov za to pijačo. Ker je tak izdelek najpogostejši v azijski kuhinji, je kombinacija sestavin v jedeh bolj osredotočena na okuse ljudi, ki živijo v teh regijah. Poleg tega se v procesu kuhanja pogosto uporabljajo začimbe, ki pri nas niso zelo priljubljene. ponujamo vam več enostavnih receptov, znanih po vsem svetu.

Tom Yamova juha s kokosovim mlekom

Obstaja veliko receptov za Tom Yam s kokosovim mlekom. Je pogosta jed v tajski kuhinji. Ponujamo vam najpreprostejšo in najbolj okusno možnost. Vključitev takšne juhe v dnevno prehrano zmanjša verjetnost raka..

Za tradicionalni recept boste potrebovali:

• 15 kozic;
• 9 čili paprike;
• 250 g v pločevinkah šampinjoni;
• koriander;
• limonina lupina;
• 3 - 4 žlice. l. ribja omaka;
• 3 žlice. l. limonin sok;
• 1 čajna žlička sol;
• 1 liter vode;
• 300 ml kokosovega mleka.

Postopek kuhanja:

1. Oprano kozico olupimo in nasekljamo.
2. Zavremo vodo, zmešamo s kokosovim mlekom, dodamo naribano lupinico, zavremo.
3. Kozice kuhamo približno 3 minute.
4. Gobe ​​damo v tekočino. Dodajte sol.
5. Odstranite ponev s štedilnika.
6. Jed začinite z ribjo omako, limoninim sokom in vročim čilijem.
7. Postrezite juho v posodah, rahlo ohlajenih.

Po želji jed okrasimo z vejico svežega koriandra. Dober tek!

Chia s kokosovim mlekom in jagodami

Chia s kokosovim mlekom in jagodami je zdrava, nasitna in hkrati neverjetno okusna jed. Dober je tako za zajtrk kot kot sladica za kosilo..

Izdelki za recept:

• kokosovo mleko - 100 g;
• semena chia - 40 g;
• jagode - 60 g;
• sladkorni sirup - 50 g;
• sladkor v prahu - 10 g;
• meta.

Postopek kuhanja:

1. Chia semena 1 uro predhodno prelijte s kokosovim mlekom, pomešanim s sladkornim sirupom.
2. V kozarec ali skledo najprej po plasteh razporedimo narezane jagode, nato namočeno chia, postopek ponovimo.
3. Po vrhu posodo posujemo s sladkorjem v prahu in metinimi listi.

Riževa kaša s kokosovim mlekom

Preprost recept za okusen zajtrk. Otrokom bo še posebej všeč. Tudi če otrok noče jesti obrokov z žitaricami, bo kaša s kokosovim mlekom z ananasi zagotovo všeč.

Sestavine:

• riž - 1 žlica;
• voda - 2 žlici;
• kokosovo mleko - 250 g;
• sladkor - 1,5 - 2 žlici. l;
• konzerviran ananas.

Način kuhanja:

1. Riž dobro sperite pod tekočo vodo.
2. Postavite v ponev in pokrijte z vodo.
3. Kuhamo do mehkega.
4. Rižu dodajte sladkor in kokosovo mleko, kuhajte še nekaj minut.
5. Postrežemo v porcijah z ananasi v pločevinkah. Končano!

Med kuhanjem je treba riž zavreti. Nato ogenj zmanjšajte na pod srednjo vrednost in kašo dušite pod pokrovom..

Kava s kokosovim mlekom

Lahek okus kokosa z aromo kavnih zrn daje poživitev za ves dan. Kava s kokosovim mlekom je zelo prijetna in nežna. Poskusite ga skuhati, zagotovo vam bo všeč.

Potrebni izdelki:

• 1 žlica l. mleta kava;
• 150 ml kokosovega mleka;
• 100 ml vode.

Navodila za kuhanje:

1. Mleto kavo vlijemo v turka, napolnimo jo s hladno vodo in segrevamo na majhnem ognju.
2. Med dvigovanjem kreme posodo odstranite iz ognja.
3. Skodelici kokosovega mleka dodajte pripravljeno močno kavo.

Piščanec s kokosovim mlekom

Zelo okusna jed, ki združuje običajni perutninski file in eksotično kokosovo mleko. Odlična možnost za kosilo ali večerjo.

Za jed boste potrebovali:

• 3-4 piščančje prsi;
• 1 velika čebula
• česen;
• sveže koren ingverja;
• čili;
• kurkuma;
• sol;
• Lovorjev list;
• 250 gramov kokosovega mleka;
• rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje prsi narežemo na majhne koščke.
2. Vse začimbe damo v mešalnik in zmeljemo.
3. Začimbe dodamo sol in dobro premešamo. Zmes damo v ponev in malo dušimo (za dobro aromo).
4. Začimbam dodamo meso, dodamo kokosovo mleko in dušimo do mehkega. Pustite nekaj minut, da se strmi.

To je odlična možnost za kašo, rezance ali krompir..

Kako narediti kokosovo mleko doma?

V azijskih državah na osnovi tega izdelka izdelujejo prve in druge jedi, sladke in začinjene omake, pecivo. Ponujamo dva odgovora na vprašanje, kako narediti kokosovo mleko doma?

Kokosovo mleko

Kokosove kosmiče boste morali kupiti v vrečkah brez barvil. Podoben izdelek je na voljo v asortimanu skoraj vseh trgovin z živili. Število vrečk je odvisno od tega, koliko želite narediti.

Za pripravo 0,5 litra kokosovega mleka potrebujete:

• 300-350 g kokosa;
• 600 g vode.

Način kuhanja:

1. Vsebino izpraznite v mešalnik, prekinite.
2. Zavremo vodo, dodamo zdrobljene ostružke, vse dobro premešamo. Ponev smo spet postavili na štedilnik s polno močjo. Kuhajte, občasno premešajte, dokler ne postane gladko.
3. Ko odstranimo plošče, vzamemo gazo in filtriramo končano kokosovo zmes.

Če je treba, kokosovo tekočino spet sperite skozi sito ali gazo: v mleku ne sme biti grudic ali ostružkov.

V stekleno posodo nalijte mleko in tesno zaprite. Pripravljeno kokosovo mleko shranjujte na hladnem največ 24 ur. Izdelek pred uporabo temeljito pretresite..

Sveže kokosovo mleko

Te oreške lahko kupite na tržnici ali v supermarketu. Pri izbiri bodite pozorni na težo izdelka. Težje kot je, več mleka dobite. Priprava napitka se začne z rezanjem kokosa. Postopek je naporen. Brez izkušenj lahko traja nekaj časa.

Priprava kokosovega mleka:

1. V lupino izvrtajte luknjo. Najbolj ranljivo mesto v matici so "oči".
2. Sok vlijemo v ločeno posodo.
3. Matico zavijte v prtiček in udarite s kladivom, dokler lupina ne poči in se razprši.
4. Kokosovi orehi odstranite belo kašo, jo dajte v mešalnik in prelijte prej pridobljeni sok.
5. Vse zmeljemo, dokler ni gladko.
6. Filtriramo skozi dve plasti gaze. Mleko je pripravljeno!

Po želji lahko pijači dodate pomarančni ali limonin sok. Ta koktajl dobi poseben okus in aromo. Sestava postane veliko bolj uporabna, saj se količina vitaminov v njej znatno poveča.

Koristi in škoda kokosovega mleka za telo že od nekdaj zanimajo ljubitelje te pijače. Čeprav v naši kuhinji ni povsem navaden izdelek, je marsikomu všeč in ga uporablja ne le v čisti obliki, temveč iz njega pripravlja tudi različne jedi. Poskusite in skuhate preproste, a zelo okusne recepte s kokosovim mlekom.

Video recept za pripravo kokosovega mleka