Kokosova moka kot alternativa pšenici: koristi, škoda in uporaba

Kokosova moka je vedno bolj vključena v prehrano naših državljanov. Ljudje razmišljajo o prednostih izdelkov, ki jih uživajo. Navadna pšenična moka vsebuje veliko glutena in anti-hranil. Te spojine škodljivo vplivajo na presnovni proces in motijo ​​absorpcijo koristnih in hranilnih snovi. Eden od analogov pšeničnega izdelka je lahko kokosova moka. Nima samo eksotičnega okusa, temveč ima tudi številne uporabne lastnosti..

Prednosti kokosove moke

Poleg lastnosti okusa, ki jih kokosova moka daje receptom, ima tudi koristne lastnosti..

Med drugim lahko ločimo naslednje:

1. Visoka vsebnost neprebavljivih vlaknin spodbuja prebavo. S sistematično uporabo takšne moke v hrani se izboljša črevesna peristalta, normalizira krvni obtok in odstranijo odvečni ostanki hrane.
2. Lavrinska maščobna kislina ima močan antiseptični učinek na celotno telo, omogoča boj proti glivicam, ki povzročajo bolezni, in krepi imunski sistem. Tudi ta snov je koristna pri diabetesu, težavah s telesno težo, hipertenziji.
3. Izdelek je zelo koristen za ljudi, ki trpijo za intoleranco za gluten.
4. S pomočjo kokosove moke lahko povišamo raven testosterona. Ta dieta bo pomagala športnikom, ki si želijo zgraditi mišice..
5. Zaradi velike količine kalcija in magnezija krepi zobe, kosti, blagodejno vpliva na živčni sistem.
6. Čisti telo toksinov, odstranjuje odvečni holesterol in pomaga tudi pri obvladovanju rakotvornih snovi. Mnoge ženske uporabljajo ta izdelek v svoji razstrupljevalni dieti..

Z izjemno previdnostjo je vredno uporabiti kokosovo moko za ljudi s posamezno nestrpnostjo do tega oreška, pa tudi za tiste, ki imajo šibko črevo.

Kako narediti domačo kokosovo moko

Mnogi se sprašujejo, kako sami narediti kokosovo moko? Ta postopek je preprost. Potrebovali boste zrel kokos in le liter čiste vode.

Če želite dobiti moko, morate narediti več preprostih zaporednih korakov:

1. Z luknjačem ali drugo napravo naredite luknjo v lupini.
2. Tekočino odcedite v priročno posodo. Iz njega bo izvirni led za koktajle..
3. Kokos je treba zaviti v kos mehke krpe ali platnene vrečke in ga nežno zlomiti s kladivom ali valjarjem. To je najbolje narediti na tleh na leseni deski. Trdno primite kokos, da ne poškodujete prstov..
4. Z ostrim nožem previdno izrežite celulozo in jo olupite z rjave kože, ki bo vidna na zunanji strani vsakega kosa.
5. Pripravljeno kašo dajte v mešalnik in prelijte z vročo vrelo vodo. Zdaj morate nastaviti najhitrejši način in celulozo spremeniti v homogeno kašo.
6. Ko se ohladi, ga zavijte v kos gaze in tekočino odcedite. Mleko nalijemo v čisto posodo, pokrijemo in shranimo v hladilniku. Uporaben je za pripravo slastnih sladic..
7. Pekač pokrijemo s pergamentom (folije ni mogoče uporabiti). Na to položite celulozo v enakomerni plasti. Nastavite temperaturo na največ + 80 stopinj. To zadošča, da se celuloza postopoma dehidrira in izsuši. Celoten postopek traja največ 45 minut. Kokosovi kosmiči se bodo popolnoma posušili in ne bodo zagoreli.
8. Suh kokos ponovno nasekljajte v mešalniku in vlijte v nepredušne posode (plastične posode ali stekleni kozarci za žita).

Vsebnost kalorij v kokosovi moki je 400 kcal na 100 gramov. Ta številka je nekoliko višja kot pri pšeničnih izdelkih..

Kokosova moka pri kuhanju

Uporablja se lahko za peko. Piškoti, piškote, palačinke so zelo nežne. Testo je zračno, lahko in se topi v ustih.

Da bodo pekovski izdelki iz kokosove moke okusni, morate upoštevati nekaj pravil:

1. Moko presejemo skozi fino sito..
2. Namesto granuliranega sladkorja je bolje dodati tekoči sirup..
3. Testo je treba pripraviti vnaprej, možno je ponoči. Do jutra se bo znatno povečal..
4. Potrebnih bo več jajc, kot če bi uporabili pšenični izdelek. Če skute skuhate s kokosovo moko, je bolje, da dodate bele, stepene v močno peno.
5. Pecivo se dovolj hitro skuha, zato ga morate redno preverjati..
6. Ne uporabljajte hladne moke, sicer se bo testo "skrčilo".

Kokosova moka je zanimiva alternativa pšenični moki. Ima praškasto strukturo in je kot nalašč za vse vrste pekovskih izdelkov. Izdelek hranite na suhem v zaprti posodi, saj kokosova vlakna dobro vpijajo vlago. Poskusiti je treba samo torto iz kokosove moke ali kaj drugega, nove kulinarične mojstrovine pa bodo osvojile vse.

Kako uporabljati kokosovo moko - video