Skrivnosti obiranja limone za zimo. Kako pravilno shraniti te citruse?

O koristih agrumov in vsebnosti velike količine vitaminov v njih je veliko znanega. Limone imajo na policah trgovin celo leto svoje mesto med njimi. Sodoben tempo življenja prisili družine, da kupujejo vsakih nekaj tednov, da prihranijo čas. Zato je pri nakupu tega sadja pomembno poskrbeti, kje ga pravilno hraniti doma in preprečiti izgubo okusa in koristi za zdravje..

Katere citruse je najbolje izbrati?

Preden izberete limone za shranjevanje, si podrobneje oglejte njihov videz.. Poiščite zrelo, trdo sadje brez poškodb. Če na limoni opazite rjave potopljene lise, je ne uporabljajte. Mehkoba sadja, prisotnost kristalov v celulozi in kvarjenje filmov pomenijo, da je sadje zamrznjeno in ni primerno.

Kako se pripraviti?

Če želite, da se limone ne pokvarijo, dolgo ohranijo svoj privlačen videz in svetel okus, vsako sadje posebej zavijte v papir - to bo pomagalo, da se odvečna vlaga vpije. In nato limone postavite v skupni prostor za shranjevanje hladilnika..

Upoštevajte, da limon pred shranjevanjem ni treba prati.

Kako hraniti narezano hrano in kako dolgo bo ostala sveža?

Na žalost narezane limone še dolgo ne boste mogli shraniti v zaprtih prostorih, vendar obstajajo triki, s katerimi upočasnite postopek sušenja. Torej, kako shraniti narezano limono v hladilniku, da ohrani njene blagodejne lastnosti? Podrobneje razmislimo:

1. Na rezino limone nanesite tanek sloj beljaka.
2. Na površino položite rezino limone z jabolčnim kisom ali svežim medom.
3. Poleg narezane limone položimo sol in lovorjev list.
4. Naravni konzervansi v obliki sladkorja bodo ohranili limono svežo 4-6 mesecev.
5. Ne pozabite, da se pri shranjevanju narezane limone v sladkorju izgubi vitamin C.
6. Za ohranitev narezano limono položimo na krožnik, prerežemo navzdol in na vrhu pokrijemo s kozarcem. Vse pokrijemo s prozorno folijo, da zrak ne bo prišel ven..

Načini shranjevanja narezane limone v hladilniku:

1. V trgovini si priskrbite posebno limonino travo, ki bo narezano limono ohranila svež v hladilniku približno en teden.
2. Limone, prerezane navzdol, položite na krožnik, posut s soljo ali sladkorjem, nato pa shranite v hladnem in temnem prostoru.

Ponujamo vam ogled videoposnetka o niansah shranjevanja limone doma:

Načini shranjevanja

• Rok uporabnosti limone pri sobni temperaturi je lahko do 14 dni. Če ga želite podaljšati, skorjo očistite z rastlinskim oljem. Ta trik bo citruse obdržal še 7 dni..
• Če opazite, da se je limonina lupina začela sušiti, potem lahko situacijo rešite tako, da citruse za nekaj minut postavite v vrelo vodo.
• Limone držite stran od vlage.
• Prepovedano jih je hraniti v plastičnih vrečkah..
• Neposredna sončna svetloba nikoli ne sme zadeti sadja.
• Limone ne shranjujte pri nizkih temperaturah.

V temnem prostoru

1. Olupite limone s čopičem z rastlinskim oljem.
2. Prenesite jih v priročno posodo..
3. Skrijte v hladnem temnem prostoru.

Limone lahko shranite v katerem koli hladnem prostoru., na primer v hladilniku ali na balkonu v posebnem predalu. Glavna stvar je, da temperatura ne presega +8 stopinj. To je bolje storiti po ovijanju sadja s pergamentnim papirjem..

V vosku

1. Kupiti boste morali voščeni papir.
2. Zavijte ga okoli vsakega sadja.
3. Stopite svečo.
4. Vsak citrus prekrijemo s tanko plastjo voska s čopičem.
5. Limone položite v odprto posodo.

V pesku

1. Pečico segrejte v pečici.
2. V gosto posodo v posodo damo približno 3 cm peska.
3. Operite limone.
4. Limone zavijte v pergamentni papir in položite na pesek.
5. Po vrhu potresemo pesek.
6. Odnesite v temen prostor.

V vakuumu

1. Steklena posoda mora biti do polovice polna limon.
2. Na vrh položite gorečo svečo in kozarec zaprite s pokrovom.
3. Čez nekaj časa bo kisika v pločevinki zmanjkalo, sveča bo ugasnila in nastal bo vakuum.

Za udobje lahko uporabite tudi poseben evakuator in primerno posodo.

Kako se pripraviti na zimo, navodila po korakih

Zamrznite v hladilniku

1. Operite limone in jih posušite.
2. Narežemo na kroge, ne da bi odrezali skorjo.
3. Rezine razporedite na ravno ploščo.
4. Krožnik za en dan postavite v zamrzovalnik.
5. Prestavite kline v vrečke za zamrzovanje in jih tesno zaprite.
6. Ponovno skrijemo v zamrzovalnik.

Zamrznjene limone so odlične za hrano, in tudi za zdravljenje nekaterih bolezni. Koristne lastnosti sadja ne bodo izginile po skladiščenju pri negativnih temperaturah, zato bo tovrstna priprava na zimo resnično odrešenje v sezoni prehladov, lajšanje bolečin v grlu in krepitev imunosti.

Dodajte limone čaju ali vodi, lupina pa bo čudovit dodatek h katerim koli jedem in jim bo dala svetel okus in aromo. In rezine limone ali krogi bodo okrasili solate in koktajle na vaši praznični mizi.

Kaj storiti, če ni hladilnika?

Sušenje

1. Limone na tanko narežite na rezine.
2. Razporedite po pekačih v toplem, dobro prezračevanem prostoru ali uporabite pečico.
3. Vrčke občasno obrnite, da se enakomerno posušijo in izgledajo lepo.

Pijači dodajte posušene limone, da bo bolj dišeča, okusna in predvsem zdrava. Posušeno limonino lupino lahko uporabimo pri kuhanju, dodajamo jo tortom in pecivom za dodajanje arome in okusa ter kot okras.

Ohranjanje

1. Limone za pol ure postavite v mrzlo vodo.
2. Olupek dobro podrgnite s čopičem.
3. Limone prelijte z vrelo vodo, obrišite s papirnatimi brisačami in položite, da se posušijo.
4. Na vsakem sadežu na obeh straneh obrežite čop.
5. Narežemo na rezine ali rezine debele približno 0,3-0,5 cm.
6. Odstranite zrna.
7. Na dno suhih sterilnih kozarcev nalijte tanko plast sladkorja.
8. Limone položite na vrh v 2-3 slojih.
9. Posodo napolnite do vrha in jo tesno zaprite s plastičnim pokrovom.
10. V hladilniku za nekaj dni.
11. Kozarce redno obračajte, da se sladkor raztopi.
12. Takoj, ko se vsebnost zmanjša, ponovno dodajte limone, potresite s sladkorjem (posledično mora biti njegova plast zadnja).
13. Zavijte pločevinke. Lahko jih predhodno sterilizirate (0,5-litrska posoda bo trajala 20 minut).

Pitje vročega čaja z limono v hladnih zimskih večerih je za marsikoga že postalo tradicija, zato pijačam dodajte limonine rezine v pločevinkah.

Kandirano sadje

1. Odlepite limonino lupinico.
2. 3 dni ga namakajte v vodi.
3. Nato skorje poparite in jih zavrite v sladkornem sirupu.
4. Kandirano sadje posušite v pečici.

Kandirani citrusi so med najbolj zdravimi. Je odličen vir vitaminov in vlaknin, ki blagodejno vpliva na prebavo in pomaga pri čiščenju pred toksini. Priporočljivo je tudi zamenjavo vseh sladkarij s kandiranim sadjem..

Turčija

1. V ustrezni posodi morate zavreti limonin sok, sladkorni sirup in sesekljane oreške.
2. Nato zmes vlijemo na široko ravno posodo in ohladimo..
3. Po ohladitvi narežemo na kocke in potresemo s sladkorjem v prahu.

Seveda se blagodejne lastnosti takega užitka delno uničijo med toplotno obdelavo soka, vendar oreški to jed uporabljajo. Če uživate naravno uživanje v hrani, se ne morete bati, da bi škodovali telesu.

Katera metoda bo pustila največ vitaminov in koristnih lastnosti?

Obstaja mnenje, da je treba jesti samo sveže sadje z največjo koristjo za telo..

Dejansko se koristni vitamini delno uničijo zaradi toplotne obdelave, zato je bolje, da se odločimo za zamrzovanje limon, ki ohranjajo do 90% koristnih snovi, pa tudi sušenje, vendar le v zaprtih prostorih pri sobni temperaturi. V tem primeru lahko lastnosti limon primerjamo s svežim sadjem..

Kako dolgo je limona shranjena v hladilniku, ali obstaja določen časovni okvir?

• Ne pozabite, da če rok uporabnosti limone v hladilniku ali zamrzovalniku presega 4 mesece ali 15 dni pri sobni temperaturi, potem lahko na njeni površini najdete glivice in gnilobe, zato je uživanje takšnega sadja strogo prepovedano.
• Nenaravni madeži zelene in bele so tudi alarmni signal - sadje ni užitno in tvegate zastrupitev.
• Vse sestavine limon v obliki celuloze, lupine ali soka se uporabljajo kot zdravljenje bolezni in njihovo preprečevanje, pa tudi za okrasitev jedi in peciva..
• Limona je sadež, ki je pozimi in poleti nepogrešljiv v gospodinjstvu..

Koristni video

Ponujamo vam ogled videoposnetka o nabiranju limone: