Prekomorski fižol, okusen. Pridelovanje špargljevih zrn, nega, zbiranje in skladiščenje pridelkov

Običajno se na šparglje nanašajo vse sorte fižola brez trdih vlaken v stroku. Zanimanje vrtnarjev zanje trenutno opazno narašča, čeprav je bilo do nedavnega takšen fižol lažje najti na policah supermarketov kot na spletnem mestu ljubiteljskega vrtnarja. Razlog za to je deloma zabloda, da so te sorte preveč termofilne za srednje zemljepisne širine, deloma pa tudi pomanjkanje lokalnih tradicij uživanja te kulture. Dejansko je med sortami špargljevih fižolov veliko precej nezahtevnih sort. Njihova značilnost je odsotnost trdega pergamentnega sloja v ventilih, zaradi česar se stroki zaužijejo cele.

Azijske sorte pa so bolj termofilne in jih je zato težje gojiti. V rastlinjakih dajejo stabilno letino. Ameriške sortne sorte dobro rodijo na prostem..

Špargljev fižol in ime fižol se pogosto imenuje isto. To splošno prepričanje je napačno. Vigna je le ena, vendar ne edina izmed njenih sort..

Če želite gojiti azijske sorte zelenega fižola na prostem, izberite hibridne grmičevje. Zorijo hitreje kot kodrasti, njihovi stroki pa so veliko krajši. Najmanj muhaste so domače in kitajske sorte in hibridi, najbolj muhaste pa japonske. V zadnjem času ameriške sorte fižol hitro pridobivajo na popularnosti..

Po obliki, kot običajna, obstajajo tri vrste:

• Grm - 25-50cm (redkeje - 70cm);
• Polplezanje - največ 2 m;
• Curly - dolžina je lahko do 5 m.

Barva strokov je od rumene in zelene do temno vijolične. Oblika plodov je ozka. Dolžina - od 10 do 120cm. Sorte, ki tvorijo dolge trepalnice in dajejo svetle dolge stroke, se pogosto uporabljajo dodatno in v dekorativne namene..

Daljši je strok, večja je potreba po toploti in svetlobi. Sorte grmovnic in hibridi z razmeroma kratkimi plodovi lahko obrodijo na delno osvetljenih območjih. Na primer v čipkasti senci dreves ali višjih zelenjavnih pridelkov.

Gojenje in oskrba

Špargljev fižol ni posebej obremenjujoč, vendar so vse sorte v različni meri zahtevne za toploto. Zanjo niso uničujoče le zmrzali, temveč tudi nočni mraz. Še posebej ranljivi so mladi poganjki. Pri 10 C in manj nehajo rasti in lahko umrejo. Vendar pa je to poljščino mogoče gojiti povsod. V kratki topli sezoni severnih regij jo po tleh posadijo kalčki, ko mine nevarnost povratnih zmrzal. V južnih regijah lahko vzamete dva ali celo tri pridelke..

Izbira mesta za pristanek

Špargljev fižol ima rad sončna območja brez vetra. Dobro uspeva in bolje rodi na rahlih, delno peščenih odcednih tleh z bogato organsko vsebnostjo. V severnih regijah je priporočljivo mešati pesek na tla za hitrejše ogrevanje.

To je ena tistih zelenjavnih rastlin, ki uspevajo na svojem "domu". Če se odločimo za spremembo rastočega mesta, je priporočljivo, da z lanskega vrta vzamemo majhno količino zemlje in jo umešamo v novo sajenje. To bo izboljšalo rast in rod. Vendar so tako kot druge stročnice tudi te sorte dovzetne za antračnozno bolezen, zato je treba v primeru okužbe vsako leto mesto spreminjati brez mešanja tal in vrniti na prvotno mesto najpozneje tri leta pozneje..

Pristanek

Sadilni material lahko postavite v zemljo suh ali predhodno namočen za 24 ur. Za pridobivanje zgodnejših, močnih in zdravih poganjkov v namakano vodo dodamo stimulatorje rasti. Priporočeno - kaša, pepel v peči, med ali humus (1-2% vodna raztopina). Semena položimo v gazo, ki jo dobro namočimo z raztopino in poskrbimo, da se ne izsuši.Za prihranek prostora in okrasno krajinsko zasnovo lahko uporabimo navpično zasaditev.

Špargljev fižol je odlična rastlina zelenega gnoja (rastlina-pomočnica sosedom). Njegov koreninski sistem lahko dviguje in reciklira dušik v tleh ter zavira rast plevela. Ostale zelenjavne rastline zrastejo in ob njih bolje rodijo. Najboljši sosedje špargljevega fižola so krompir, paradižnik, kumare, buča, jajčevci, zelje, pesa.

Koreninski sistem zelenega fižola je bogat vir mikrohranil in dušika. Zato po obiranju ni priporočljivo grmičevje izvleči za korenine, temveč le odrezati vršni del. Propadajoči koreninski sistem bo zemljo obogatil, naredil jo bolj strukturirano, ohlapno in organsko bogato.

Optimalna globina sajenja semen je 3-4 cm, razdalja med njimi je 10-20 cm. Pri plitvi zasaditvi bodo imeli kalčki šibke korenine, pri globlji zasaditvi bodo tudi sami šibki in bodo z zamudo naraščali. Hkrati glinasta težka tla zahtevajo plitvejše vgrajevanje, lahka peščena - globlje. Priporočljivo je dati dve semeni v eno luknjo, nato pa pustiti močnejši kalček.

Čas kalitve je močno odvisen od dnevnih in nočnih temperatur zraka in lahko traja od 5 do 20 dni. Aktivna vegetativna rast se začne pri 20-25C in popolnoma ustavi pri 10-12C.

V primeru nenadnih pozeb je treba pokriti kalčke špargljevih zrn! V odsotnosti filma ali drugega primernega netkanega materiala lahko kalčke previdno posujemo z zemljo, ne da bi jih tampirali..

Zalivanje

Dolge korenine, večje od 1 m, naredijo to kulturo precej odporno proti suši, ne potrebuje pogostega zalivanja in sploh ne prenaša mokrenja in močvirnatih tal. Zahteva redno, a zmerno hidracijo.

Nega in hranjenje

Priporočljivo je, da jeseni pripravite prostor za sajenje. Za to se v zemljo vnese superfosfat za kopanje s hitrostjo 30 g na 1 kvadratni meter M in kalijev klorid - 20 g na 1 kvadratni meter M. Priporočljivo je uporabiti kalijeva gnojila spomladi pred sajenjem..
Ko sadike zrastejo do 10 cm, so lepo nakopičene, v prihodnosti je bolje mulčiti tla okoli stebel. To je treba storiti pred cvetenjem..

Naknadna oskrba sestoji iz plitkega rahljanja razmikov med vrsticami, vzdrževanja rahle vlažnosti tal in odstranjevanja plevela. Kovraste sorte morajo biti opremljene z oporami in omejene v rasti, tako da stisnejo vrh. Če pustimo, da poganjki zrastejo več kot 2 m, bo plod slab..

Najboljša gnojila za beluše so fosforjeva in kalijeva gnojila, ki povečajo donose, odpornost proti boleznim in vsebnost koristnih beljakovin v strokih.

Žetev

Čas prve trgatve je odvisen od sorte in se giblje od 40-50 dni pri zgodnje zorečih sortah do 110-130 dni pri kasnejših sortah. Nabiranje poteka redno in selektivno, ko stroki dozorijo.

Pomembno je, da ne zamudite trenutka mlečne zrelosti plodov, ko je strok še vedno sočen in mehak, v notranjosti pa so že nastali majhni "graški" v velikosti pšeničnega zrna. Prav ta stopnja zrelosti je z gastronomskega vidika najbolj dragocena. Če je trenutek zamujen, dobimo reden, vendar manjši fižol, ki ga je treba olupiti in dolgotrajno obdelati. Hkrati bo njegov okus slabši od običajnih nešpargljevih sort, zato je bolje, da "zamujene" stroke pustite za semena.

Bolezni in škodljivci

Špargljev fižol prizadenejo predvsem iste bolezni in škodljivci kot navadni fižol. Številne med njimi so skupne vsem stročnicam. Najpogostejše bolezni so antraknoza, bela in koreninska gniloba, glivice pepelnice in tako imenovani fižolov mozaik. Od škodljivcev - pršice, bele muhe, melonine uši, muhe kalčkov. Med skladiščenjem - fižolov moški.

Med insekticidi industrijske proizvodnje so najučinkovitejša zdravila Actellik, Fitover, Agravertin. Učinkovita sredstva za boj iz "ljudskega arzenala" - brizganje z vodnimi raztopinami pepela, tobačnega prahu ali mila za pranje perila.

Z razmočenimi tlemi se je včasih treba boriti s polži. Težavo rešimo z dodajanjem suhega pepela ali tobačnega prahu, pa tudi z zdravilom "Groza" v granulah.

Prehranjevanje

Nekatere sorte fižol je mogoče nezrele jesti surove. Od tistih, ki jih gojimo v srednjem pasu, jim pripada sorta Mash. Preostanek v isti fazi zrelosti je primeren za konzerviranje, zamrzovanje in kuhanje jedi, ki zahtevajo toplotno obdelavo. Bistvo ni le v njihovem okusu, ampak tudi v prisotnosti strupene snovi fazin v surovem fižolu, ki se pri visokih temperaturah enostavno in popolnoma uniči..

Špargljev fižol je vsestranski v kombinaciji z drugo zelenjavo, mesom, ribami. Sveže shranimo za kratek čas, se hitro strdi in posuši. Toda postopno zorenje omogoča zbiranje svežih serij pred nastopom hladnega vremena. Redna trgatva spodbuja novo obilno cvetenje in nastanek številnih jajčnikov.

Za dolgoročno skladiščenje je idealno zamrzovanje, za katerega so stroki narezani na koščke, primerne za kuhanje. Za izboljšanje okusa in preprečevanje prekomernega izhlapevanja vlage med zamrzovanjem se stroki, pripravljeni za polaganje, približno 2 minuti blanširajo v vreli vodi..

Špargljev fižol ima nežen, nežen okus z nežno aromo gob, ki v kombinaciji z drugimi sestavinami zlahka spremeni njihov dolgočasen zvok. Lahkotnost in nizka kaloričnost zelene mase stroka je kombinirana z visoko vsebnostjo visokokakovostnih rastlinskih beljakovin, ki lahko po potrebi v celoti nadomestijo živalske beljakovine. Špargljev fižol je skupaj z odličnimi okusnimi lastnostmi dragocen izdelek za tiste, ki iščejo vitkost. Enostavnost gojenja, uporabnost in univerzalna združljivost - vse se splača dodeliti vsaj majhen pas zemlje čezmorskemu gostu.

Video nasveti za gojenje špargljevih fižolov