Nabiranje semen črnega fižola

Črni fižol je bogat z rastlinskimi beljakovinami in mikrohranili, ki pomagajo pri prebavi. Črni fižol se, tako kot druge stročnice, pogosto uporablja v ameriški in mehiški kuhinji. Na Kitajskem sorto fižola "Shokoladnitsa" uporabljajo za pripravo sladkih pite. Fižol se je pogosto uporabljal pri pripravi ruske kuhinje, s pojavom fižola pa je bil nezasluženo pozabljen. Danes se fižol komercialno goji v Angliji in Ameriki. Semena črnega fižola lahko kupite v vrtnarskih trgovinah..

Nabiranje semen črnega fižola

Črni fižol, tako kot vse stročnice, nabiramo za semena sredi julija - v začetku avgusta, odvisno od sorte fižola. V tem času je nadzemni del rastlin popolnoma suh. Odmrli les se pokosi in stroki ostanejo na soncu več dni. Stroke nato poberemo in jim odstranimo semena. Vsak strok vsebuje tri semena s premerom od pet do sedem milimetrov. Nato semena položimo na sonce in jih sušimo tri dni..

Črni fižol posadimo konec maja - v začetku junija, v luknje položimo dve semeni. Tla razkužimo z vročo, rahlo rožnato raztopino kalijevega permanganata.

Po pojavu prvih poganjkov je treba zemljo dobro zrahljati, da zagotovimo kroženje zraka. Nato kalčke črnega fižola obdelamo z insekticidnimi pripravki, tako da listnati črvi ne zadenejo majhnih listov. Ko grmi fižola dosežejo velikost od 1,5 do 2 m, lahko glede na sorto nabirate.

Nabiranje in uporaba črnega fižola pri kuhanju

Z enega grma lahko naberemo do 200 črnega fižola, odvisno od sorte. Stročnice bodo pripravljene za obiranje, ko bo steblo stroka popolnoma suho, konec julija - začetek avgusta.

Za uživanje je treba fižol namočiti v mrzli vodi ali kuhati. To bo nevtraliziralo nevaren strup, ki ga najdemo v surovem črnem fižolu. Črni fižol dušimo tudi s paradižnikovo omako.

Fižol poveča proizvodnjo plina, da se prepreči prebavne motnje, dodajo jedi iz črnega fižola koper. Zaradi velike količine ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v črnem fižolu, je fižol zelo kaloričen. Napolnijo se z energijo in močjo za cel dan. Če skuhate črni fižol in ga dodate solati, dobite okusno in zdravo jed..