Značilnosti uporabe redkve pri diabetesu in glikemični indeks zelenjave

Redkev je nedvomno zdrava zelenjava. V prodaji se pojavi spomladi in predstavlja pravo rešitev za organizem, oslabljen zaradi pomanjkanja vitaminov..

Redkev, ki ima veliko koristnih snovi, pomaga pri obvladovanju nekaterih bolezni. Toda ali se lahko uporablja za diabetes?

Članek podrobno opisuje, zakaj je pomembno vedeti o pravilih za uporabo korenovke pri diabetesu.

Zakaj je pomembno vedeti o pravilih za prehranjevanje korenovk z boleznijo?

Sladkorna bolezen je bolezen, pri kateri morate spremljati količino sladkorja v krvi. Njegova raven je v veliki meri odvisna od zaužite hrane. Nekatera živila telo absorbira brez posledic, nekatera pa lahko povzročijo nenaden porast sladkorja.

Torej je različno sadje v večini kontraindicirano za diabetike, medtem ko je zelenjava, nasprotno, koristna. Korenina s svojo visoko vsebnostjo vlaknin upočasni prodiranje sladkorja v krvni obtok, kar telesu pomaga, da se počuti dobro. Redkev, kot ena izmed zelenjave, bi morala pozitivno vplivati ​​na bolnike s sladkorno boleznijo. Toda marsikoga lahko prestraši oster okus in bogata barva..

Ali lahko diabetiki jedo ta izdelek??

Pravzaprav niti okus niti barva redkve nimata vpliva na vpliv na telo..

Redkev vsebuje minerale, za ljudi dragocene vitamine, kot tudi naravni fitoncidi z baktericidnim učinkom.

Velika količina vlaknin je še en plus za diabetike, ki imajo pogosto prekomerno telesno težo. Vlaknine pomagajo izprazniti črevesje in spodbujajo hujšanje.

Z boleznijo tipa 1

V primeru, ko bolnikovo telo ne more proizvajati insulina, se redkev izkaže za zelo dragocen izdelek, saj vsebuje naravni inzulin! Zato je ta zelenjava priporočljiva za diabetike..

Druga pozitivna lastnost redkve je njen glikemični indeks (GI).. Je na ravni 15 točk, kar omogoča uvrstitev zelenjave med živila z nizko vsebnostjo sladkorja (do 55 točk).

Z boleznijo tipa 2

V primeru resnih presnovnih motenj bo redkev koristna za prisotnost vitaminov C, B1, B2, PP. Kalijeve soli delujejo kot diuretik in pomagajo odstraniti odvečni sladkor iz telesa.

Folna kislina pomaga k normalnemu delovanju hematopoetskega sistema. Magnezijeve in natrijeve spojine nasičijo krvne celice s kisikom in pomagajo lajšati glavobol.

Ali obstaja razlika v uporabi vršičkov in korenovk??

V redkvicah so tako diabetiki koristni tako korenovke kot listi. Poleg tega so slednje za telo še pomembnejše. Vsebujejo različne koristne snovi, ki zagotavljajo normalno delovanje trebušne slinavke in kardiovaskularnega sistema..

Glavni elementi v sledovih:

• vitamin A;
• vitamin C;
• vitamin K;
• fosfor;
• kalcij;
• kalij;
• natrij;
• magnezij;
• nikotinska kislina;
• salicilna kislina.

V kakšni obliki in v kakšni količini lahko jeste?

Korenina redkve je koristna v surovi obliki. Običajno ga dodajamo solatam ali hladnim pecivom. Da ne bi povzročili preobremenitve črevesja, je priporočljivo jesti redkev največ 2-krat na teden..

Solata iz korenovk naj vsebuje manj kot 1/3 celotne sestave sestavin za boljšo absorpcijo.

Koristno je uporabljati kuhane vrhove redkev. Hkrati ne izgubi zdravilnih lastnosti. Najpogosteje se vršičke doda zelenjavnim juham. V tej obliki ga lahko vključimo v dnevno prehrano bolnika z diabetesom mellitusom..

Značilnosti uporabe

Kakšna je uporaba?

Najpomembnejše pozitivna funkcija redkve pri sladkorni bolezni je gladka razgradnja ogljikovih hidratov v telesu. Kot rezultat, pacient:

• počutje se izboljša;
• razpoloženje se dvigne;
• obstaja težnja po normalizaciji telesne teže;
• med absorpcijo hrane ni prenajedanja.

Minerali v redkvicah normalizirajo delovanje ledvic, vitamini pa krepijo imunski sistem.

Kakšna je škoda?

Redkvica kot taka nima škodljivega vpliva na telo diabetika.. Možno je, da se stanje poslabša pri sočasnih boleznih, kot so:

• Bolezni prebavil. Gorčična olja in vlaknine v zelenjavi lahko poslabšajo bolnikovo stanje z gastritisom ali žičnimi razjedami. V tem primeru je treba redkev uživati ​​v omejenih količinah - največ dve korenovki v enem obroku in nato zunaj faze poslabšanja..
• Alergija. V tem primeru bi morali redkev popolnoma opustiti in jo nadomestiti z drugo nevtralno zelenjavo..
• Bolezni ščitnice. Zaradi cianidnih glikozidov v redkvici so možne motnje v delu pomembnega organa.
• Hemoroidi. Rastlinska vlakna lahko sprožijo vnetje.
• Ledvična odpoved. Natrijeve spojine lahko povečajo nepotreben stres na ledvicah in vodijo do nefropatije.

Navodila za uporabo v hrani

Redkev se dobro poda k drugi zelenjavi, pa tudi k mlečnim izdelkom. Zato ga lahko uporabljamo v solatah in juhah..

Lahka solata

Sestavine:

• redkev - 200 g;
• Artičoka - 200 g;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob (15%) - 2 žlici. l.;
• sol - majhen ščepec.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo naribajte na grob ribež.
2. Dodamo kislo smetano.
3. Začinimo s soljo in premešamo.
4. Solata pripravljena.

Juha z zelenjavnimi listi

Sestavine:

• voda - 1,5 l;
• redkev - 1 šopek z vršički;
• čebula - 2 glavi;
• maslo - 30 g.

Način kuhanja:

1. V lonec nalijemo vodo in zavremo.
2. Ločite vrhove redkev od korenin. Pustite liste in skrite glave redkev - za juho ne bodo potrebni.
3. Z nožem drobno sesekljajte vršičke in čebulo.
4. V ponvi stopimo maslo in dodamo sesekljano zelenje. Ugasnite 5 minut.
5. Dušene liste redkev in čebulo prestavimo v ponev z vrelo vodo, pokrijemo in kuhamo 10 minut.
6. Juha je pripravljena za uživanje.

Koristi redkve za diabetike so očitne. Ta izdelek lahko olajša bolnikovo stanje, normalizira delo telesa in celo postane vir naravnega inzulina. Vendar ljudje s sladkorno boleznijo te korenovke ne bi smeli jemati kot nadomestek za zdravila. Redkvica sicer ne bo nadomestila insulina, če pa jo vzamete pravilno, bo pripomogla k boljšemu počutju..