Koristne lastnosti redkvice

Spomladi in zgodaj poleti, ko so preostali vrtni pridelki ravno posajeni na gredicah in dobivajo moč, so sočne hrustljave korenine redkve pripravljene za uživanje. Toda vrednost zgodnje zelenjave ni le v njeni zgodnji zrelosti in sladkosti, z rahlim ostrim okusom, temveč tudi v koristnih lastnostih redkvice..

Če pred kratkim z postelje Ker so bile korenovke pretežno rdeče-roza odtenka, danes vrtnarjem ponujajo sorte, ki dajejo redkev bele, bledo roza, rumene in vijolične barve. Na mizo ljubiteljev zgodnje zelenjave padejo ne samo zaobljeni, temveč tudi podolgovati korenovki, dolgi do 10-15 cm.

Kakšne so prednosti redkve? Kakšna je sestava te zelenjave in ali so korenovke različnih barv enako koristne??

Sestava in vsebnost kalorij redkev

Ker človeško telo po zimi doživlja posledice pomanjkanja vitaminov, bo vključitev sočne redkve v prehrano hitro dopolnila zaloge tako pomembnih spojin, kot so vitamini A, K in PP, askorbinska kislina, B1 in B2, B3, B4 in B5, B6 in B9.

Seznam mineralnih elementov v sestavi redkvice ni nič manj obsežen. To je kalcij, potreben za tvorbo kosti, železo, ki je nepogrešljiv v procesu hematopoeze, ki zagotavlja delovanje živčnega in kardiovaskularnega sistema, magnezij in kalij. Korenine in vršički redkev vsebujejo tudi fosfor, cink in natrij, baker in jod, ki sodelujejo pri delu endokrinega sistema. Zakaj je redkev koristna??

Poleg tega je v hrustljavi celulozi in mladem listju veliko fitoncidov, ki imajo naravni protimikrobni, antiseptični učinek. Podobno lastnost ima gorčično olje, ki določa okus zelenjave in njegovo značilno ostrino..

Tudi zdravstveno koristna redkvica je pomembna tudi roza-rdeča barva korenovke..

Bogatejša je barva, več antocianinov v površinski plasti, ki imajo izrazite antioksidativne lastnosti..

Pomembno je, da je vsebnost kalorij redkev zelo nizka. Glede na sorto in pogoje gojenja je na 100 gramov korenovk in vršičkov le 16–21 kcal. Hkrati 94,8% redkev sestavlja vlaga, 2,4% teže predstavljajo ogljikovi hidrati, še 1,5% pa vlaknine..

Koristne lastnosti redkve

Vsebnost aktivnih snovi v vseh užitnih delih rastline določa prednosti redkev.in v zvezi z zdravjem ljudi. Najprej je treba omeniti, da mnogi z užitkom jedo zgodnje korenovke, pozabijo na tak vir vitaminov, elementov v sledovih, čreslovin in organskih snovi, kot so vrhovi redkev..

Mlada zelenica, vključena v solate in hladne prigrizke, bo telesu zagotovila ne le te vitamine in minerale, temveč tudi vlaknine.

Prehranjevalne vlaknine v črevesju delujejo kot krtača, odnašajo toksine, spodbujajo prebavni sistem in povečujejo metabolizem. Tako koristne lastnosti redkvice ni mogoče prezreti pri preprečevanju in zdravljenju ateroskleroze, saj odvečna količina holesterola zapusti telo z vlakninami..

Uživanje z vlakninami bogatega listja in korenovke je dobro za:

• z oslabljeno črevesno peristaltiko;
• če želite zmanjšati težo in očistiti telo toksinov;
• za aktiviranje prebavnih procesov in metabolizma;
• če imate težave s črevesjem.

Koristi redkev in učinek njene uporabe dopolnjujejo organske kisline, fitoncidi in eterična olja, ki učinkujejo segrevanje, razkuževanje in krepitev. Izjemno pomembni so tudi vitamini, ki vstopijo v telo s prvimi solatami iz redkve in spomladanske zelenice. To je odlično zdravilo ne le za pomanjkanje vitaminov, temveč tudi za spremljanje slabe volje, zmanjšane vitalnosti in stresa..

Antopianini, odgovorni za bogato barvo površine korenovk, pa tudi aktivno preprečujejo razvoj tumorskih tvorb in blagodejno vplivajo na ožilje in tkiva, prav tako prispevajo k cvetu koristnih lastnosti redkve..

Če želite zelenjavo uporabiti kot naravno zdravilo proti raku, je bolje dati prednost rdeči ali vijolični korenovki, ima večjo vsebnost antocianov, kar pomeni, da so blagodejne lastnosti redkve bolj opazne. Spomladi, ko se imunost zmanjša, so fitoncidi v sestavi redkev bo postala naravna obramba pred prehladi, okužbami in vnetji. In takšno korist redkve je težko preceniti.!

Poleg tega je razkuževalni učinek rastline mogoče čutiti tudi pri zunanji uporabi kaše iz zdrobljenih listov in korenovk. Tradicionalna medicina priporoča uporabo tega zdravila kot obkladka pri bolečih občutkih v sklepih, po podplutbah in drugih lažjih poškodbah..

Sok in kaša redkvice so uporabni kot improvizirano sredstvo za razkuževanje in blago anestezijo pri odrgninah in boleznih, ki jih spremlja poškodba kože.

Zaradi lokalnega dražilnega učinka tak losjon:

• odvračanje pozornosti od bolečih občutkov;
• lajšanje vnetja;
• ustavi razvoj bakterijske okužbe.

Nizkokalorična redkev v kombinaciji s prisotnostjo naravnih sladkorjev in vlaknin pritegne pozornost nutricionistov na zelenjavo..

Kako je redkev koristna v tem primeru? Solata s hrustljavo koreninsko zelenjavo bo ustvarila občutek sitosti, obnovila zaloge energije, a v pasu ne bo pustila niti dodatnega centimetra.

Hkrati pa vsi, ki skrbijo za svoj videz, ne smejo biti omejeni na solate in prigrizke iz redkvice. Ta zelenjava bo pomagala:

• navlažite kožo obraza in vratu;
• lajšajo vnetja aken;
• lajša srbenje in razkuži kožo pod lasmi s seborejo.

Maske in drgnjenje s sokom kaše ali redkvice bodo izboljšale polt, povečale njen tonus in odstranile odvečni sebum.

Kontraindikacije za uporabo redkev

Toda z veliko uporabnimi lastnostmi lahko redkev v nekaterih primerih povzroči tudi poslabšanje zdravja. Poleg tega lahko iste spojine povzročijo poslabšanje določene bolezni, kar je koristno pri uporabi korenovk in mladih vršičkov.

Najprej bi morali ljudje, ki trpijo za gastritisom, peptičnim ulkusom in drugimi boleznimi prebavil, upoštevati visoko vsebnost snovi z dražilnim učinkom. Če ima človek hude težave z gibljivostjo črevesja, lahko uživanje redkvic povzroči boleče krče in samo poslabša položaj..

Oksalna kislina v zelenju in korenovkah ni vedno varna za ledvične bolnike.

Redkev v prevelikih količinah sploh ni koristen za ljudi, ki jim grozi možganska kap in srčni napad, pa tudi z nagnjenostjo k krčnim žilam..

Obstaja tudi individualna nestrpnost do zelenjave, izražena v lokalnih alergijskih reakcijah in splošnem poslabšanju počutja. Najpogostejši razlog za to je esencialno gorčično olje, pa tudi naravni pigmenti, ki dajejo korenovkam tako svetel videz..

Da se ne bojite za svoje zdravje in še vedno uživate redkev v majhnih količinah, je bolje, da bodite pozorni na bele sorte ali odstranite zgornjo barvano plast, preden pojeste korenino.

Ne glede na to, kako čudežen je učinek zelenjave na telo, so resnične koristi redkve možne le, če jo uporabljamo v kombinaciji z drugimi skupinami živil in ob upoštevanju stanja človekovega zdravja in priporočil medicinskih strokovnjakov. Poleg tega je treba na mizo položiti le svežo, sočno korenovko, pridelano na okolju varnih območjih..

Video o prednostih redkvice