Koristi in škoda solate rukole za človeško telo

Menu

• Sestava in vsebnost kalorij
• Koristi in škoda solate rukole za telo
• Olje rukole in kozmetologija
• Kontraindikacije
• Nabiranje in shranjevanje listov
• Zbiranje in priprava solate rukole - video

Danes so koristi in škoda solate rukole za človeško telo znane po vsem svetu. Italijani jo gojijo predvsem od vsega. To je ena najstarejših rastlin, znanih od časa rimskega imperija. Potem rukola še ni bila gojena in se ni pogosto uporabljala za hrano, ampak je veljala le za močan afrodiziak. Sčasoma so ljudje opazili in cenili zdravilne lastnosti rastline. Indijanci so rukolo šteli za učinkovito zdravilo za kožne bolezni. Uporabljali so ga tudi za zdravljenje skorbuta in kot antiseptik..

Danes je rukola sestavni del najljubših solat, pa tudi odlična začimba za meso. Blagodejno vpliva na naše zdravje, ima pa tudi številne kontraindikacije. Nato razmislite o koristih in škodi rukole za telo..

Sestava in vsebnost kalorij

Mnogi se sprašujejo: ali je rukola koristna? Vrednost nekaterih izdelkov je odvisna od tega, katera hranila vsebujejo. V tej rastlini jih je veliko. Rukola vsebuje vitamine v pomembnih količinah (A, E, C, celotna skupina B, pa tudi bolj redke - K in PP).

Sledijo makrohranila:

• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• kalcija in drugih).

Solata rukole vsebuje ogromno elementov v sledovih:

• cink;
• mangan;
• železo in drugi.

Ločeno je treba omeniti maščobne kisline. Omega-9 torej normalizira raven holesterola, je učinkovito preprečevanje diabetesa, nastajanje krvnih strdkov.Omega-3 zavira procese staranja, je koristna za živčni sistem in sodeluje pri regeneraciji kože. Rastlinske komponente (fitosteroli) postanejo gradniki celičnih membran. Flavonoidi naredijo stene krvnih žil močnejše in bolj elastične, kar zmanjšuje tveganje za srčne in možganske kapi.

Med ogljikovimi hidrati, ki jih vsebuje rukola, vodilne položaje zasedajo vlaknine ipektin, vendar je vsebnost saharoze zanemarljiva.

Semena rukole so dragocen vir eteričnih olj, mlada stebla in listi pa so bogati z jodom.

Glede na prednosti rukole za ženske, ki sledijo postavi, ta rastlina pomaga normalizirati metabolizem, kar zagotavlja stabilno težo. Hkrati kalorija rukole znaša le 25 kcal / 100 g svežega izdelka. Rukola za hujšanje je zelo koristen izdelek.

Koristi in škoda solate rukole za telo

Kot številne druge rastline tudi solata iz rukole hkrati vsebuje pozitivne in negativne sestavine..

Zmerna poraba nikoli ne bo škodovala in napolnila telesa le z uporabnimi elementi:

1. Služi kot odlično polnilo za solate. Zaradi velikega odstotka vlaknin se počutite siti, sorazmerno nizka kalorična vsebnost pa ne povzroči polnosti..
2. Vitamin K poveča absorpcijo kalcija. Tako so močnejši zobje, kosti in mišice..
3. Z rednim uživanjem sveže rukole se krvni tlak normalizira. Stene krvnih žil in miokarda so okrepljene, srčni utrip se normalizira.
4. Zeleni blagodejno vplivajo na delovanje možganov. Hranila so dobra za živčni sistem. Delujejo kot naravno pomirjevalo, pomagajo v boju proti stresu in depresiji.
5. Koristi rukole so dokazane za prebavila. Normalizira želodec, izboljša prebavo. Deluje tudi kot hepatoprotektivno sredstvo.
6. Namenjeno ljudem s šibko imunostjo, nagnjenimi k vsem vrstam prehladov. Vitamin C poveča odpornost telesa na viruse in bakterije. Iz listov se pripravljajo decokcije. Pomagajo pri močnem kašlju.
7. Rukolo naj uživajo pari, ki želijo zanositi otroka. Znanstveno dokazana njegova učinkovitost pri obnovi reproduktivne funkcije pri obeh spolih.

Olje rukole in kozmetologija

Narava nam daje veliko naravnih izdelkov za osebno nego. Olje semen rukole zmanjšuje vnetja, hrani in vlaži kožo. V nekaj kapljicah se doda kremam in maskam..

Za poškodovane in suhe lase je to resnično odrešenje. Olje globoko prodre v strukturo las, zaradi česar je močna in sijoča.

Tu so recepti za najbolj uporabne maske:

1. Olje rukole (2 žlici) + bela glina (40 g) + nekaj kapljic eteričnega olja (po vaši izbiri). Temeljito premešajte in nanesite na rahlo vlažne lase.
2. Enaki deli rukolovega olja in tinkture kapsicum + žlica. l. balzam za lase.

Opazen učinek lahko dosežemo z uživanjem olja s hrano, na primer z oblačenjem z imsalatom.

Kontraindikacije

Na koristi in škodo solate rukole močno vplivajo tla, v katerih raste. Če vzamem pesticide, bo v listih in pecljih rukole velika koncentracija živega srebra. Najbolje je, da ga gojite sami ali kupujete na preizkušenih mestih.

Alergiki bi morali biti s to rastlino zelo previdni. Je močan alergen. Še posebej to skrbi ljudje, ki ne prenašajo repe ali redkvice. Alergija na rukolo se lahko pojavi z majhnim izpuščajem, ki izzveni po jemanju antihistaminikov. Lahko pa si prislužite tudi resno zastrupitev telesa..

Prav tako se ne smete zanositi z rukolo za tiste, ki imajo težave z žolčnikom, jetri, ledvicami, razjedami na želodcu in težavami s trebušno slinavko. Enako velja za srce, ki sistematično jemlje zdravila. Potrebno je posvetovanje s kardiologom..

Mnoge ženske se sprašujejo, ali je med nosečnostjo mogoča rukola. Glede tega obstaja veliko mnenj. Toda strokovnjaki nosečnicam in doječim materam priporočajo, naj se vzdržijo solat s to rastlino. Veliko tveganje za alergijo pri materi ali otroku.

Če se zelenica absorbira v velikih količinah, bo to povzročilo krčenje maternice. Če je organ že v dobri formi, lahko privede do prezgodnjega poroda..

Nabiranje in shranjevanje listov

Mlade liste je treba zbrati pred obdobjem cvetenja. Ne pozabite, da bodo šli hitro. Bolje je, da jih takoj položite v zaprto vrečko s pritrdilnim elementom. Papirnat bo naredil. Tako bodo zelenice ohranjene sveže več dni. V hladilnik lahko postavite kozarec vode in vanj položite kup rukole. Pridobite originalni užitni šopek.

Za daljše shranjevanje boste morali poseči po zmrzovanju. Toda po odmrzovanju ne bo tako dobrega okusa. Surovine so drobno sesekljane, rahlo nasoljene in pakirane v majhne vrečke ali plastične posode. Dovoljeno je zamrzniti cele liste. Pred tem jih operemo in popivamo s papirnato brisačo..

Posušena rukola je odlična začimba. Čiste in suhe liste sesekljamo in približno en teden sušimo na pekaču. Nato se vlijejo v steklene posode. Tako bo rukola ohranila svoj okus in aromo do naslednjega leta..

Če želite vse leto jesti sveža zelišča, morate semena kupiti v specializirani trgovini. Odložite jih redno cvetlični lonec ali škatla. Majhen zelenjavni vrt redno zalivajte in negujte rastline kot koper ali peteršilj.

O koristih in nevarnostih solate rukole je bilo vedno veliko polemik, če pa to dopušča zdravje, redno vključujte ta izdelek v svojo prehrano. Je vir mladosti in energije za telo. Z njim boste pozabili na težave s prekomerno telesno težo, hipertenzijo in kronično utrujenostjo. Rukola združuje lahke note oreščkov (značilnih za mlade rastline z majhnimi listi), popra in gorčice (pri visokih osebkih z velikimi listi). Z njo kuhajo testenine, pica, vse vrste solat in lahkih omak. Toda cvrtje na maščobi ali začimba z majonezo ni priporočljivo, ne bo dobrega okusa. Rukolo postrežemo z mesom, ribami in morskimi sadeži. Poskusite ga dodati v nadev za pito ali omleto za pravo poslastico..

Zbiranje in priprava solate rukole - video