Enostavno mariniranje rib doma

Verjetno je malo ljudi, ki ne marajo rib, še posebej vloženih. Mariniranje rib lahko opravite tudi doma. Hkrati se bo izkazalo, da ni nič slabše od prodajnega, o kakovosti izdelka pa ni dvoma. Vedno obstaja "priložnost", da na policah supermarketov srečamo zastarele ribe. In narejen ročno, bo gotovo okusen in svež. Navsezadnje se takšne slepe navade pojedo zelo hitro..

Samoumevno je, da katero koli ribo vzamete, jo je treba dobro sprati in očistiti. Poskusite, da ne pustite lusk, ker bodo uničile vse užitke prigrizka. Nato olupljene ribe narežite na porcije, vendar ne zelo velike. Večji kot je kos, dlje bo trajalo mariniranje in velik ulov morda ne bo imel časa, da se namoči. Dovolj rezin debelih približno 2 cm.

Kako narediti univerzalno marinado

Da bi ribe izpadle začinjene, a zmerno slane, upoštevajte razmerja sladkorja in soli za marinado. Pri kisu bodite previdni, sicer bodo ribe kisle.

Za 1 liter vode potrebujemo:

• 1 žlica sol;
• 1 žlica Sahara;
• 100 ml kisa.

Lahko pa eksperimentirate z začimbami po svojem okusu. Najbolj priljubljen nabor začimb je običajno sestavljen iz lavrushke, popra, koriander. Dodate lahko nageljnove žbice in rdečo papriko.

Pod takšno marinado lahko naredite katero koli ribo, na primer sleda, krapa, ščuka, srebrnega krapa.

Priprava marinade je enostavna in hitra: vse sestavine le prelijemo v hladno vodo in pustimo, da zavre. Nato naj se popolnoma ohladi in šele nato v marinado vlijemo kis. Izkazalo se je, da morate kis dodati zadnji, tik preden nalijete ribe..

Mariniranje rib korak za korakom

Torej, ribe so očiščene, marinada se je ohladila - zdaj morate združiti ti dve komponenti. Ribe damo neposredno v ponev, v kateri smo pripravili marinado. Treba ga je popolnoma pokriti. Pokrijte in shranite v hladilniku. Tam bo preživela en dan - dovolj, saj smo ga razrezali na srednje velike koščke. Mimogrede, ribji file, namočen v marinado, bo lahek.

Dišeče vložene ribe je treba prenesti v stekleno posodo za shranjevanje. Primerno je, da ga hranite v posodah s prostornino 1 liter, ki jih ne pozabite sterilizirati. Nekaj ​​velikih čebul narežemo na pol obroče in začnemo polagati po plasteh, izmenično z ribami. Po polaganju vsake plasti rib vlijemo sončnično olje. Ribe shranjujemo pod pokrovom v hladilniku.

Kako sami kisamo ribe - video