Neprecenljive koristi sadne pijače iz rakitovca: sestava in skrivnosti kuhanja

Levji delež hranil, potrebnih človeku, je v sadju in jagodah. Zato je pravilno pripravljena sadna pijača iz rakitovca zakladnica elementov v sledovih, vitaminov in organskih spojin. En kozarec te pijače lahko zapolni manjkajoče sestavine v našem telesu. Tudi to sadje je zelo hranljivo. Ena pest jagod vsebuje približno 82 kcal - najvišja vsebnost kalorij med vsemi drugimi sokovi. Pred razmislekom o tehnologiji priprave sirupa se je treba seznaniti s koristmi in kontraindikacijami, ki jih ima sok rakitovca.

Sorte

Uradno je registriranih do 70 sort rakit, deset jih je še v razvoju. Najbolj uporabne so tiste sorte, ki rastejo v domovini osebe. Kot najboljše sorte so priznani:

• Ljubljeni;
• Alei;
• Ekaterina;
• Krasnoplodnaya;
• Botanični.

Velikost jagod je lahko velika ali majhna. Pri različnih sortah je tudi oblika plodov različna: okrogla, ovalna ali celo eliptična. Nabiranje je seveda zelo težko. Morate imeti posebna orodja ali prebrati o iznajdljivih tehnikah zbiranja. Po odločitvi za sorto je pomembno razumeti, kakšne so koristi in škoda sadne pijače iz rakitovca.

Interakcija s telesom

Zdravja tega jesenskega darila ni mogoče podcenjevati. Jagode, listi, lubje in grmove veje so polne ducatov vitaminov in elementov v sledovih. Napitek, pridobljen iz sadja, je nenadomestljivo sredstvo v boju proti številnim kroničnim boleznim. Zdravniki priporočajo, da ga pijemo v jesensko-zimskem obdobju leta, da preprečimo prehlad in virusne bolezni. Elementi, ki sestavljajo jagode, pomagajo okrepiti imunski sistem in celo telo. Da bi ugotovili, za kaj je koristen sok rakitovca, je vredno preučiti njegovo kemično sestavo. Vsebuje cel "šopek" vitalnih snovi, in sicer:

1. Vitamini skupin A, B, K, P, F, C in E. Nekateri izmed njih so odgovorni za stanje kože in strukture las, drugi pa za presnovo in delovanje živčnega sistema..
2. Elementi v sledovih - kalij, železo, fosfor, mangan, bor, nikelj, magnezij in natrij. So del hemoglobina, hormonov ali drugih aktivnih spojin. Pomanjkanje teh elementov vodi do razvoja bolezni organov, kot so srce, jetra, kosti, genitourinarni ali prebavni sistem..
3. Organske kisline: oleinska, vinska, folna, linolna, oksalna in druge. Spodbuja nastajanje beljakovin v jetrnih celicah, vpliva na presnovo maščob (razgradnja, absorpcija) in obnavlja poškodovane celice.
4. Serotin, karoten in alkaloidi (snovi, ki vsebujejo dušik). Iz telesa odstranite škodljive molekule, ki nastanejo kot posledica zapletenih procesov kemične predelave.

Da bi se izognili pomanjkanju vitaminov, zdravniki med nosečnostjo priporočajo uživanje soka rakitovca. Če ga pijete vsak dan v kozarcu, lahko izboljšate stanje svojega telesa, predvsem pa dojenčka. Sirup deluje tudi imunostimulirajoče in antibakterijsko na glavne telesne sisteme. Koristne sestavine, ki jih vsebuje sok, odstranjujejo holesterol iz krvi in ​​so odgovorne za celovitost celičnih sten. Zato so te zlate jagode že v starih časih znane kot "tablete mladosti".

Druga stran teh jagod je, da povzročajo alergijske reakcije. Ta izdelek je kontraindiciran za tiste, ki imajo akutno kronično jetrno bolezen (hepatitis), žolčnik (holecistitis) ali trebušno slinavko (pankreatitis).

Zelo pogosto sok rakitovca pripisujemo vzporedno s potekom zdravljenja z antibiotiki. Elementi v sledovih ploda odstranjujejo strupene spojine zdravil iz telesa in s tem preprečujejo njihovo kopičenje in nadaljnje škodljive učinke. Med drugim koristne kemične spojine, ki jih najdemo v soku, preprečujejo pojav oblog in nevarnih oblog na notranjih stenah krvnih žil.. Ostajajo elastični, kar pomeni, da so odporni na aterosklerozo. Po tako podrobnem opisu prednosti lahko preidete na podroben recept za sadno pijačo iz rakitovca.

Sveže iz teh sadežev se lahko uporablja kot choleretic, odvajalo, protivnetno in hemostatično sredstvo. Uporablja se tudi kot adstringent in premazno sredstvo za zdravljenje prebavnega sistema..

Kuharska tehnologija

Pijača iz teh jagod naj bo v hladilnici hostese tako pozimi kot poleti. 250 ml tega sirupa vsebuje dnevno količino hranil, potrebnih za nemoteno in produktivno delovanje telesa. Težava je le v tem, da se po 5 dneh v tem svežem soku začnejo gnitji. Zato je najboljši način za ohranitev uporabnih lastnosti zamrznjena sadna pijača iz rakitovca, ki jo lahko cel blok shranimo v zamrzovalniku. Sčasoma ga preprosto začne prekriti z ledenimi kristali.. Sok lahko zamrznete v:

• hermetično zaprte vrečke;
• navadne plastične skodelice;
• gumijaste posode za led;
• pladnji za hrano.

Pladenj ne napolnite do roba. Na vrhu je treba pustiti 3-4 cm, da se sirup po zamrznitvi poveča v prostornini.

Jagode za takšen vitaminski koktajl je treba nabirati konec poletja ali v začetku septembra. Plodnost vsakega grma je od 8 do 10 kg. Tak pridelek daje zeleno luč za pripravo zdravilne pijače za prihodnjo uporabo..

Ko so jagode zbrane, jih je treba razvrstiti, odstraniti ostanke in pokvarjene jagode. Nato jih je treba temeljito sprati, najbolje pod tekočo vodo. Ko se posušijo, morate upoštevati naslednji algoritem za edinstven recept za sadno pijačo iz rakitovca s podrobnimi navodili:

1. Seznam zahtevanih sestavin: en kozarec sveže rakitovke, 2-5 žlici. l. med ali sladkor (dodan po okusu) in liter vode.
2. Iztisnite sok. Posušeno sadje damo v sklenino posodo. Če želite biti sveži, lahko uporabite potiskač, valjar ali kuhalnik (mešalnik). Mešajte mešanico ne zelo intenzivno, ampak dokler ne iztisnete vsega soka.
3. Napenjanje. Vzemite sito, nanj položite dve plasti gaze in prelijte nastalo pijačo. Ostanke lahko gnetemo z žlico. Kozarec s pijačo je treba postaviti v hladilnik.
4. Toplotna obdelava. Torto je treba vliti v ponev in napolniti z litrom vode. Posodo pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 10 minut. Med postopkom dodajte sladkor, občasno mešajte sadno pijačo iz rakitovca.
5. Dodatki. Med dodajamo le rahlo ohlajeni pijači, ker pri temperaturi izgubi lastnosti, pa tudi ohlajenemu soku. Amaterju svetujemo, da sirup začinite s cimetom, nageljnovimi žbicami, meta ali vanilije.
6. Nato je treba dobljeni koktajl spet filtrirati in pustiti, da se mešanica ustali približno 20 minut. V tem primeru je treba ustvariti učinek termosa - posodo zaviti s folijo ali brisačo.

Da bo izhod več sirupa, lahko torto dodatno stisnete skozi gazo. Če želite to narediti, vrečko zasukajte okoli podlage in rahlo pritisnite.

Torej, nekaj preprostih korakov in eliksir zdravja je pripravljen. Glavna težava priprave sadne pijače iz rakitovke je ta, da morate pravilno izračunati razmerja in čas kuhanja. Vse ostalo dodamo po okusu.