Vinske sorte grozdja: opisi, fotografije, nasveti za sajenje in nego

Ljudje pred 7 tisoč leti so posebej gojili grozdje, da bi iz njega dobili vino. Pridelava vina je bila še posebej razširjena v Babilonu in Asiriji. V Rusiji so ga po zaslugi Petra prvič gojili v 17. stoletju

Prvi, ki je iz Evrope pripeljal najboljše sorte. Ker je grozdje termofilna rastlina, so za njegovo pridelavo izbrali regijo Astrahan, kjer vinarstvo še vedno obstaja. Vse sorte grozdja so primerne za pridelavo vina.

Za pripravo suhega vina potrebujete kislo sorto z nizko vsebnostjo sladkorja, desertno vino pa je narejeno iz prezrelega grozdja z visoko vsebnostjo sladkorja. Plodovi grozdja se uporabljajo ne samo za izdelavo vina, temveč tudi za sok, kompot, kis.

Neverjetno okusni zeljni zvitki, dolma so pripravljeni iz listja grozdja. In v kozmetologiji se uporablja olje, ki se pridobiva iz grozdnih pečk..

Grozdje začne cveteti konec pomladi ali zgodaj poleti, pobirati ga je mogoče v avgustu in septembru. Sami plodovi, odvisno od sorte, so v različnih barvah: rdeči, rumeni, zeleni, roza, vijolični, skoraj črni. Tudi okus se razlikuje od kislega do sladkasto sladkega.

Jagode so na voljo s semeni ali brez njih. Če je za grozdje dobro poskrbljeno, zaščiteno pred boleznimi in škodljivci, potem lahko brez težav živi tudi do 140 let.

Pristanek

Sadike lahko sadimo spomladi in jeseni, vendar se morate zavedati, da tiste, na katerih se brsti še niso izlegli, sadite od marca do maja, že zelene pa od konca maja do junija. Ker se sadike prodajajo v vrtnarskih trgovinah šele jeseni, zato jih morate takoj posaditi, da se ne bodo poslabšale do pomladi.

Najpomembnejša stvar pri sajenju je priprava na ta postopek. Mesto za grozdje je vedno sončno in stran od vseh dreves in grmovja..

Spomladi

Jama za sajenje spomladi je pripravljena jeseni. Če je zemlja glina, je luknja narejena približno 80 centimetrov široko in globoko, v peščeni pa jo bo treba narediti še globlje in širše, približno meter. Ker je globlja koščica, je grozdje lažje ukoreninjeno in pozimi je manj možnosti, da zmrzne.

Po tem se na dno vrže ruševina, debela največ 15 centimetrov, malo naprej od sredine, prilepite cev, po možnosti plastično in približno 6 centimetrov v premeru. Glavna stvar je, da štrli z vrha za približno 20 centimetrov. Grozdje se vlije skozi cev.

Nato se zemlja vlije približno 15 centimetrov, na vrh pa 3 kg pepela, saj je odlično gnojilo. Nato ponovite z enakim menjavanjem, dokler se jama ne napolni: zemlja-pepel-zemlja-pepel. Zgornjo plast zaključimo s poljubno rodovitno zemljo. Nato se jama napolni z več vedri vode..

Ta luknja je izkopana spomladi. Pred sajenjem je treba sadiko za en dan postaviti v čisto vodo, tako da pokrije svoje korenine. Po tem se korenine od spodaj rahlo skrajšajo, če je sadika enoletnica, jo je treba odrezati od zgoraj, na spodnjem steblu pa pustiti 4-5 oči.

Nato se pripravi mešanica 10 litrov vode, žličke humata in takšne količine gline, tako da je konsistenca podobna kisli smetani. Preden sadiko spustimo v jamo, jo na kratko spustimo v zgornjo mešanico. Ko sadiko spustijo v luknjo, jo zakopljejo z zemljo, ki so jo izkopali iz luknje, na vrhu pa pokrijejo s hranljivo zemljo.

Jeseni

Preden sadimo sadiko jeseni, izkopljemo luknjo in počakamo tri tedne. To se naredi tako, da zemlja pri usedanju ne zlomi korenin sadik. Pred sajenjem napolnite dno z ruševinami za 15 cm. Korenine sadike so za sajenje pripravljene na enak način kot spomladi. Nato ga previdno spravijo v jamo, kamor po istem principu mečejo ruševine, pepel, zemljo..

In ne pozabite na cev, skozi katero se rastlina zaliva. Toda jeseni je pomembno, da ne pozabite narediti kupčka okoli sadike, da jo pozimi zaščitite pred zmrzovanjem. Poleg tega je priporočljivo, da nasip pokrijemo z iglami, naokoli potresemo z žagovino. Za zimo je treba grozdje prekriti s posebnim pokrivnim materialom..

Nega

Spomladi, takoj ko se temperatura zraka segreje na -7 stopinj, lahko grozdje osvobodite pokrovnega materiala. Če se po napovedi zmrzali vrnejo, film pa je že odstranjen in se brsti izležejo, potem bo v tem primeru grozdje zaščiteno pred zmrzovanjem s posebno raztopino Epin, s katero se grmi obdelajo..

Njegov učinek traja deset dni. In tudi v tej sezoni je treba pregledati vse grmovje na prisotnost bolezni, zdraviti škodljivce s fungicidom. Cepljenje izvajajo do grmovja, tla okoli rastline se hranijo in tla izkopljejo, da zvišajo temperaturo. Odrežite nepotrebne poganjke, odstranite odvečne popke.

Maja je vsak grm vezan na oporo.

Da bi vso prehrano porabili za razvoj plodov in ne za rast same rastline, je treba poleti grmičevje stisniti. Junija in julija se grmiče enkrat nahrani, pastorke odstranijo.

Do julija so grmi obilno pokriti z listi, kar blokira svetlobo plodov, zato je treba liste pravočasno odstraniti.

Nujno je treba grmičevje zdraviti pred škodljivci in boleznimi..

Po celotnem pridelku jeseni je treba grmovje ustrezno pripraviti na zimo. Okrog grmovja naredite kupček s pepelom in gnojili, da zaščitite korenine pred zmrzovanjem. Po tem, ko so listi iz grmovja popolnoma odpadli, vendar zmrzal še ni prišla, lahko začnete z obrezovanjem. Šele po tem je za zimo nujno vse grmovje prekriti s smrekovimi vejami.

Vinske sorte grozdja

Bianca

Ena izmed znanih sort vinske trte, iz katere izdelujejo visoko kakovostno belo vino. Zahvaljujoč idealnemu razmerju sladkorja in kisline ga lahko pripravimo tako iz suhega kot iz sladkega vina. Idealen je tudi za pripravo žganja in vodke..

Gojijo ga na jugu Rusije, saj je podnebje zanj idealno..

Je zmrzal odporna sorta, ki prenese zmrzal do -26 stopinj. Bianca spada med zgodnje sorte, že avgusta daje obilen pridelek, saj velja za zelo rodnega. Vendar je treba upoštevati, da če bodo grmi te bele sorte posajeni daleč drug od drugega, se bo njihov donos zmanjšal.

Najbolj optimalna razdalja med njima je 50 centimetrov. Praktično ne trpi za glivičnimi boleznimi, vendar ga je vseeno treba zdraviti v preventivne namene.

Ta sorta dvanajst let obrodi odlične sadove. Glede na zemljo in kraj gojenja imajo plodovi različen okus: od cvetnih do medenih odtenkov.

Modri ​​pinot

Ta sorta je bila prvič gojena v Burgundiji. Imenujejo jo najbolj nepredvidljiva sorta, saj proizvaja tako bela kot rdeča vina in vina rose, katerih okusa ni mogoče napovedati. Najboljši čas je, ko proizvaja zelo elegantno in aromatično vino, ki je na trgu zelo cenjeno..

Pravi poznavalci okusa izbirajo vino prav te sorte. Ta sorta grozdja se od drugih razlikuje po širokih in nagubanih listih. Sicer se ne razlikuje od drugih sort. Spomladi jo sadimo od marca do maja, jeseni pa oktobra. Kasneje ga ni priporočljivo saditi, saj se bo slabo razvijal..

Plodovi dozorijo konec septembra. Če je poletje zelo vroče, lahko sadje dozori avgusta, potem pa vino iz njega ne bo videti zelo rafinirano. Pridelki modrega modrega pinota so običajno povprečni. Včasih jo prizadene siva gniloba, zato jo je treba zdraviti proti boleznim in škodljivcem.

Za zimo ga je treba prekriti z materialom, saj lahko prenese le do -20 stopinj zmrzali.

Regent

Vzrejeni so bili pred kratkim v Nemčiji, kjer iz njenih modro-vijoličnih jagod pridelujejo starodobna vina. Spomladi je priporočljivo sadike saditi v daljšem sončnem obdobju, da se bo imel čas okrepiti pred nastopom deževne sezone. Vse pa je odvisno od podnebja določene regije..

Neželeno je shraniti sadike, kupljene zgodaj jeseni, do pomladi, bolje jih je posaditi pred nastopom prve zmrzali, ne da bi pozabili na dobro drenažo na dnu jame. In vsekakor morate pokriti za zimo. Poleti sorta Regent daje zelo visok donos. Jagode se uporabljajo za pripravo ne samo rdečega, temveč tudi vrtničnega vina, ki daje nežno aromo malin..

Dlje kot vino stara, boljša je njegova kakovost. V regijah, kjer se temperatura zraka pozimi ne spusti pod -27 stopinj, grmov te sorte ni treba pokrivati. Tega grozdja ni treba škropiti proti škodljivcem in boleznim, saj je odporen proti njim. Tako je okolju prijazna rastlina..

Chardonnay

Je tehnična sorta grozdja. Že v postopku izdelave vina lahko razumete, kakšna bo njegova aroma, ki jo lahko spremenite s pomočjo tehnologije priprave. Izkušeni vinarji so zelo naklonjeni tej sorti, saj ima idealne lastnosti za pridelavo vina.

Morate se zelo potruditi, da naredite slabo vino. Pripravljeno vino lahko običajno zaužijemo takoj, vendar je najbolje, da ga staramo vsaj pet let. Sadike te sorte sadimo spomladi šele, ko se tla ogrejejo, in jeseni dolgo pred nastopom zmrzali.

Kraj je vedno sončen, brez sence. Plodovi dozorijo do septembra, pridelek je običajno povprečen.

Njegova odpornost proti zmrzali je šibka, prenese lahko le do -20 stopinj zmrzali, zato jo je treba pozimi pokriti..