Najbolj popolne informacije o šalotki: opis, uporabne lastnosti, priljubljene sorte in značilnosti gojenja

Šalotka se vse pogosteje pojavlja v receptih za različne jedi. Ta član družine Čebula ima številne prednosti. Zato imajo mnogi raje šalotko kot tradicionalno čebulo. Mimogrede, ima veliko imen - srakoper, družina, grm, šarlota, kushevka. Imenuj ga kakor hočeš. Bistvo se od tega ne spremeni: dišeča zgodnje zoreča zelenjava je sanje vsakega vrtnarja. Želite vedeti čim več o njem? V tem članku boste našli vse potrebne informacije.!

Notranja sestava

Glavna prednost čebule je vsebnost v telesu koristnih snovi. Znanstveniki so v njem našli veliko količino mineralov in vitamina C. Šalotko odlikujejo visoke prehranske lastnosti. Bogat s fitoncidi, eteričnimi olji in karotenoidi. Sestava vključuje soli železa, kalcija, fosforja. Šalotka se pogosto uporablja pri prehladu in očesnih boleznih. Poveča imunost, pospeši metabolizem, izboljša delovanje prebavnega trakta.

Šalotka: opis

Navzven se šalotka ne razlikuje dosti od čebule. Če pa ga narežete, boste opazili, da je znotraj videti kot česen - sestavljen je iz številnih nageljnovih žbic. Njihovo število je lahko do 30 kosov. Masa ene čebule je 20-50 gr. Perje je sočno, nežno, mesnato. Omeniti velja, da ostajajo takšni - sploh niso nesramni. Barva lupine je lahko odvisna od sorte, od rožnate do temno vijolične.

Družinska čebula dozori zelo zgodaj - trgatva se začne sredi julija, ko je zrelost navadne čebule še daleč. Mnogi ljudje gojijo šalotko na okenski polici in to pravilno. Odsotnost zemljišča ne bi smela izključiti možnosti uživanja dišečih zelišč vse leto. Čebulni kompleti, posajeni v tla, se ne povečajo (ostanejo enaki miniaturni), vendar se začnejo hitro deliti. Rezultat je res presenetljiv - iz ene luknje je povsem mogoče dobiti 10 čebulic s skupno težo 0,5 kg..

Šalotka se ne boji zmrzali. Potrpežljivo prenaša padec termometra na -5 stopinj. Pomembno je omeniti, da zamrzovanje nikakor ne vpliva na donos - kazalniki ostajajo visoki. Rok uporabnosti - zapis.

Čebulo lahko shranite do naslednje letine in bo ostala okusna in zdrava. Zelenjava se ne izsuši, ne zgnije in ohrani svoj prvotni okus tudi po daljšem skladiščenju.

Kuharske aplikacije

Šalotka se pogosto uporablja v kulinariki. Je sladkega okusa in izrazite arome. Za kuhanje so primerni ne samo sveža, temveč tudi vložena čebula in listi. Tako v prvem kot v drugem primeru bodo juhe in omake postale še bolj okusne. Šalotke dodamo solatam, začinimo jih z ocvrtim mesom in celo pečemo cele.

Šalotka ponuja gurmanom neskončno polje eksperimentiranja. Marinirana je v rdečem kisu, pomešana s pire krompirjem in v kombinaciji z jogurtom postrežena s kebabom. Kitajci obožujejo čips iz šalotke. Mimogrede, zelo okusen. Vsakemu od ljudstev je uspelo ta lok vpisati v nacionalni jedilnik in mu tako dodati nekaj nepozabnega..

Najbolj znane sorte

Obstaja več vrst šalotk z različnim časom zorenja. Med zgodnje zorenjem sort je treba omeniti sorte "Vitamin Basket", "Izumrud", "Cascade", "Belozerets 94". Zori v 30-70 dneh. Te sorte so visoko rodne, imajo rok trajanja 10-12 mesecev, so odporne na bolezni in imajo pol oster okus. Vsaka teža glave - 20-35 g.

Najbolj priljubljene sorte v srednji sezoni so "Garant", "Seryozha", "Albik", "Chapaevsky". Rastna doba traja 60-85 dni. V enem gnezdu nastane od 3 do 10 glav, ki tehtajo 30-40 gramov. Te sorte so primerne za gojenje v kateri koli regiji, dolgo so shranjene in redko zbolijo. Dobro rastejo tako v rastlinjaku kot na prostem.

Srednje pozne sorte, ki si zaslužijo pozornost, vključujejo "Krepysh", "Uralsky violet", "Sibirski jantar". Rastna doba je 80-95 dni. Vsako gnezdo vsebuje 6-8 čebulic, težkih 40-55 gramov. Barva tehtnice je bronasta, roza ali vijolična. Univerzalne žarnice so dobre kakovosti in so odporne na streljanje.

Priprava mesta za pristanek

Tehnologija sajenja se praktično ne razlikuje od gojenja čebule, vendar obstaja tudi nekaj tankosti. Prvi pogoj za bogato letino je pravilna izbira lokacije.

Šalotka je termofilna kultura. Sadijo ga na odprta, dobro obsijana območja. Dobro sadite na nizki nadmorski višini. V primeru površinskega pojavljanja podtalnice skrbite za ureditev drenažne plasti kamenčkov, zlomljene opeke, drobljenega kamna.

Vsekakor ugotovite, kaj je raslo v posteljah pred njim. Ne sadite tam, kjer so v zadnjem času rasli česen in korenje, koruza. Najboljši predhodniki so krompir, paradižnik, fižol, buča. Strokovnjaki svetujejo, da v bližini postavite redkev in kumare - pregnali bodo škodljivce.

Srajka ima raje nekislinske, ohlapne, hranljive podlage. Če je kislost visoka, se čebulice hitro izsušijo in perje porumeni. Zemljišče je skrbno izkopano in pognojeno. Za oploditev se uporabljajo superfosfati, amonijev nitrat, kalcijev klorid (15-25 gr. Na 1 m2).

Šalotko sadimo po vseh pravilih

Običajno je posajen grm, da dobimo perje. Hitro dozorijo in ostanejo dolgo mehke in sočne. Za dobro letino april-maj posadite šalotko v nezaščitena tla. Zelenjava dobro uspeva doma. Če se odločite, da ga boste posadili na okensko polico, je najboljši čas za to začetek marca. Perje lahko zberemo v enem mesecu. Omeniti velja, da lahko po rezanju listov žarnico uporabimo drugič. Če želite to narediti, ga vzemite iz zemlje, odrežite polovico in ponovno položite v tla..

Spomladansko sajenje

Spomladi se posadi šalotka, ki daje tako perje kot čebulice. Bolje saditi konec aprila. Tla so pripravljena vnaprej - jeseni. Izkopljemo, odstranimo plevel, dodamo kompost (6 kg na 1 m2), superfosfat (60 g na 1 m2) in malo pepela. Oblikujte grebene z razmikom 25 cm. Vse. Spomladi jih bo ostalo zrahljati in dodati dušikov kompleks s hitrostjo 30 gramov. na 1 m2.

Semena zahtevajo predhodno pripravo. Zaviti so v dve plasti gaze in dva dni potopljeni v vodo. Temperatura vode je +22 stopinj. Vsakih 7 ur semena vzamemo iz vode, jih speremo in damo nazaj v posodo s svežo vodo. Nato semena posušimo in nato posadimo v tla. Potresite šoto po posteljah in zalijte.

Prvo leto bo iz semen zrasla čebulica, znotraj katere bodo še 4 majhne čebulice. Da bi prihodnje leto dobili več osebkov, je treba posaditi te 4 čebulice. Nastali material lahko posadite v 4 letih. Potem bi ga bilo treba posodobiti.

Jesensko sajenje

Kljub dejstvu, da je šalotka odporna na nizke temperature, je bolje, da jo sadimo za zimo v južnih regijah. Če želite nabirati zgodaj spomladi, zelenjavo posadite oktobra. Tako bo imel čas, da se pred nastopom zmrzali ukorenini brez nastanka poganjkov.

Z izbranega območja odstranite suho listje in travo. Temeljito izkopljemo zemljo, ji dodamo kompost. Priprave semen ni treba - le posejte jih v oblikovane gredice in potresite z zemljo. Posaditev obvezno pokrijte s plastiko.

Gojenje iz semen

Šalotko najpogosteje gojimo s sadikami. Pazljivo preglejte žarnice - naj bodo močne, brez temnih madežev in sledi poškodb. Pri izbiri materiala se ravnajte po pravilu: večja je čebula, več "hčera" bo prinesla.

Za zaščito pred pepelasto plesen se žarnice segrevajo pri temperaturi +40 stopinj 6 ur. Mesto sajenja mora biti pripravljeno - očiščeno od plevela, izkopano in pognojeno. Razdalja med grebeni je 20-25 cm.

Z delom začnejo, ko se tla segrejejo na +5 stopinj. Višjih temperatur ne smemo pričakovati. Preizkušeno je bilo, da komplet, potopljen v hladna tla, povzroči večje čebulice. Globina vgradnje - 3 cm.

Čas odvoza je odvisen od regije prebivališča. Na srednjem pasu se šalotka sadi konec aprila, na Kubanu - konec februarja. Če se to zgodi jeseni, bo za srednji pas optimalni čas konec oktobra, za Kuban pa sredina novembra. Za podzimny sajenje dobrih sort "Krepysh", "Garant", "Siberian Yellow".

Pravila nege

Nega - preprosta - pletje, zalivanje in rahljanje. Zalivanje je še posebej pomembno v rastni sezoni, vendar je vse v redu zmerno. Šalotka ne mara odvečne vlage. Junija je treba tla oploditi z vodno infuzijo ptičjega iztrebka, gnoja ali mineralnih kompleksov.

Da bi povečali velikost čebulic, se gnezda v začetku poletja redčijo, odrežejo 3 poganjke in pustijo dozoreti 4. V tem obdobju rastlin ne smete hraniti in zalivati ​​- to bo spodbudilo nastanek listov in upočasnite zorenje čebulic.

Ne čakajte, da perje zraste več kot 10 cm, polomite ga ven. V nasprotnem primeru bodo zrasli samo listi.

Srakoper ima močno imunost in praktično ne zboli. A težave se zgodijo, ko je vreme dolgo deževno. Pokvarjene čebulice odstranimo, ostale pa zdravimo s protiglivičnimi sredstvi. Če opazite čebulno muho, vam bo v pomoč škropljenje lesenega pepela. Če najdemo črve, pridelke poškropimo s fiziološko raztopino.

Nabiranje in skladiščenje

Obiranje se začne po popolnem zorenju. To dokazujejo suhe luske in lomljenje listov. To se zgodi okoli sredine poletja..

Tehnika spravila je preprosta. Iz zemlje potegnite gnezda in jih previdno ločite na čebulice. Posušite pod nadstreškom. Če zamudite čas in zamudite z obiranjem, se začne kalitev. Po sušenju zelenjavo zapakiramo v kartonske škatle ali lesene škatle. Shranjujte v kleti. Optimalna vlažnost je 70%, temperatura +10 stopinj. Šalotko lahko shranite dolgo - 7-10 mesecev.

Številne gospodinje najraje zamrznejo šalotko. Čebulo olupimo, narežemo, navlažimo, damo v posode in damo v zamrzovalnik. Naredite enako z zelenim perjem. Te metode so dobre, saj zelenjava ohrani svoj prvotni okus in vsa hranila..

Še nekaj dragocenih nasvetov

Če še nikoli niste gojili grma, potem uporabite nasvete strokovnjakov.

• sadite čebulo v nevtralna tla. Pred sajenjem sadilni material obdelajte s fungicidi;
• razdalja med vrsticami je odvisna od velikosti čebulic. Če so velike, potem je idealen interval 30 cm, če je majhen, 10 cm;
• čebulnic ne zakopajte pregloboko - to bo upočasnilo zorenje;
• spomladi posadite šalotko - tako bo hitreje dozorela in bo dlje shranjena;
• čebulo lahko sadimo na isto mesto največ 4 leta zapored;
• da dobite velike čebulice, redno redčite postelje, odstranjujte nerazvite in šibke sadike;
• šalotka se zlahka križa s čebulo - ne sadite jih zraven;
• velikost prihodnje letine je odvisna od velikosti sadilnega materiala - za setev izberite velika semena;
• med aktivno rastjo skrbno spremljajte vlago v tleh - pomanjkanje vlage vodi do nepopravljive zaustavitve razvoja. Tega ne bo več mogoče popraviti;
• po pojavu prvih poganjkov lahko zemljo pognojimo z dušikom ali sečnino. Čebulice ugodno reagirajo na pepel, kalij in iztrebke.

Šalotka je zdrava zelenjava, ki ima ogromno prednosti. Hitro dozori, redko zboli, pri rasti ne zahteva budnega nadzora. Če se imate za pravega gurmana ali pa želite imeti na svoji mizi vir nujnih mineralov vse leto, potem posadite to izjemno zelenjavo - ne bo vam žal!

Video: sajenje šalotke