Kaj je čili poper in kje je rojstni kraj rdeče zelenjave?

V kratkem času je čili paprika osvojila svoje ljubitelje gurmanov. Mirno lahko rečemo, da niti ena začinjena jed ni popolna brez uporabe grenkega popra.

Prav ta začimba pogosto določi splošni "ton" izvrstne jedi. Izdelek družine nočnih pastirjev se uporablja ne samo v živilski in slaščičarski industriji.

Njegove koristne lastnosti so učinkovite v medicini in kozmetologiji.. Na splošno so paprike kljub agresivnemu okusu zelo spoštovane na številnih področjih uporabe. Nato se lahko seznanite z njegovim opisom in si ogledate fotografijo.

Splošni pojmi čili popra

Pekoča paprika raste na nizkih grmih v obliki miniaturnih rdečih strokov in je doma v Mehiki. Pa čeprav paprika je majhna, je zelo ostra in pekoča. Na primer, kraji, kjer gojijo čilsko papriko v celih nasadih, preprosto svetijo od toplote. In to sploh ni, ker rastejo na izredno soparnih območjih..

In vse zato, ker je zrak, ki lebdi nad nasadom, preprosto prenasičen s skopostjo, ki opeče sluznico. Listi rdeče paprike rastejo v veliki eliptični obliki, lahko pa so tudi ozki, katerih barva je od svetlo zelene do temne.

Kljub temu, da država izvora "pekočega" popra velja za tropsko Ameriko, se na ruskih zemljepisnih širinah počuti odlično. Čeprav ta tujec raste na naših črnih tleh, največ popra nabirajo v Indiji in na Tajskem..

V čem je skrivnost edinstvene pikantnosti čili popra? Dejstvo je, da ta rastlina vsebuje kapsaicin, od količine, od katere je odvisna njena ostrina. Kljub temu kajenski poper vsebuje tudi ogromno koristnih vitaminov, ki so ključnega pomena za zdravje telesa. Obstajajo takšne sorte čili paprike, ki z enim dotikom lahko opečejo kožo..

Rejci se že dolgo zanimajo za to kulturo in so vzgojili že več kot ducat sort popra, različnih po obliki, barvi in ​​vsebini glavnega elementa - kapsaicina.

Čili poper se pogosto uporablja v živilski industriji. Njegova grenkoba in ostrina dajeta hrani posebno pikantnost, brez katere lahko jed izgubi svoj okus..

Mimogrede, je kdo v Indiji pozoren na začinjeno hrano? Odgovor je očiten, ta država nabira rekordne pridelke.

Nasvet. Številni nutricionisti toplo priporočajo čili papriko, da ohranja vašo postavo v dobri formi. Po njihovem mnenju pomaga krepiti presnovne procese, zmanjšuje apetit in raven sladkorja v krvi ter se bori tudi proti nakopičeni maščobi..

Na dobri strani rdeča paprika se je izkazala v kozmetologiji.

Na njeni osnovi je narejena anticelulitna krema, ki se bori proti "pomarančni" lupini na telesu. Po nanosu kreme, ki vsebuje čili papriko, se poveča pretok krvi, ki uniči maščobne obloge, ki prispevajo k pojavu celulita.

Kajenski poper blagodejno vpliva tudi na lasišče. Maske in losjoni, ki temeljijo na sestavi popra, odlično spodbujajo mirujoče lasne mešičke in jih "kličejo" k prebujanju. Občutki med nanosom pa niso najbolj pozitivni, vendar je učinek preprosto neverjeten.

Pekoča paprika bo resnično blagodejno za nov krog v družinskih odnosih. Uvrščen je med številne afrodiziake in pozitivno vpliva na moško potenco.

Poleg tega poper spodbuja proizvodnjo endorfinov, hormona "veselja", brez česar je v ljubezenskih odnosih zelo težko..

Več o koristih, zdravilnih lastnostih in uporabi čilijevega popra lahko izveste v Ta članek.

Vrste zelenjave

Obstaja več kot 200 vrste čili paprike. Različni so po videzu in barvi..

Čili paprika je lahko dolga do 30 cm ali zraste največ 5 mm. Oblika pekoče paprike je od ozke in dolge do sferične. 

Še posebej presenetljiva je raznolikost barv te "duhovitosti" - od rumene do črne.

razmislimo najbolj priljubljene vrste čili paprike:

1. Sorta New Mexico. Plodovi te sorte lahko zrastejo do 30 cm v dolžino in imajo zelene jajčaste liste..

   Špičasti stroki popra so podolgovati.

   Paleta barv poper - od temno zelene do bordo.

2. Sorta Poblano (Ancho). Ta vrsta popra je glede pekočnosti precej agresivna od prejšnje vrste..

   Ima blag saden okus in nepredvidljivo ostrino..

   Stroki paprike s sploščeno konico so dolgi 15 cm in široki približno 8 cm. Ko je nezrel, je poper zelene barve. Ko dozori, postane rdeče kostanjevo.

3. Sorta Jalapeno. Plod jalapena zraste do 10 cm v dolžino in ima mesnato strukturo.

   Z enega grma lahko naberemo do 30 zelenih paprik.

   Običajno se ta sorta nabira nekoliko nezrelo..

4. Sorta kajenski. Ta "vroča stvar" je znana po svoji posebni občutljivosti..

   Majhna po višini je sorta posejana z majhnimi paprikami, velikimi do 15 cm, s tanko lupino.

   Idealno za kumarice in marinade.

5. Sorta Pasilla. Ta vrsta popra je znana po svoji srednji ostrini in je zato zelo iskana med kulinaričnimi specialisti..

   Je mesnat in zato neprimeren za sušenje.

   Ozki stroki dosežejo dolžino približno 25 cm in dozorijo do temno rjave (črne) barve.

Fotografija

Tu si lahko ogledate fotografijo popra.

Kako skrbeti?

Številni poletni prebivalci na svojih dvoriščih uspešno gojijo čili papriko. Poleg tega se je ta kultura še razširila, izjemno dobro raste doma. Takoj je treba omeniti vsi člani družine pastirjev niso muhasti in imajo raje normalno nego.

Za začetek seme paprike posadimo v majhne skodelice, postavimo na svetlo mesto in po nastanku polnopravnih sadik posadimo v tla. Raje imajo tla, pognojena in dovedena neposredno v luknjo. Pri sajenju semen je priporočljivo, da jih namočite v prilagodljivo raztopino (Epin, Cirkon) za bolj prijazne sadike in zdrave sadike. Semena paprike je najbolje saditi v visoke skodelice za močne sadike..

Pozor! Med kljuvanjem in rastjo semen ni zaželeno, da jih prenašamo s kraja na kraj, da preprečimo prepih in vzdržujemo zahtevano raven vlage. Dobre sadike je mogoče dobiti le z zadostno svetlobo, zaradi česar sadike ne bodo posegale po svetlobi..

Značilnost pri skrbi za rdečo papriko v poletnih kočah je nesprejemljivo sušenje zemlje. Tla pod papriko ne morete pripeljati do razpok. Raje imajo vlažno zemljo, zalivano s toplo vodo..

Za moč in obilno plodovanje morate stisniti vrhove paprike in odstraniti nekaj pecljev. Šele po tako preprosti negi vas bo paprika čili razveselila z "pekočo" letino.

Preberite si o gojenju notranje čili paprike doma. tukaj.

Zaključek

Če ste ljubitelj gastronomske hrane in imate radi "pekoče", vam bo v pomoč čili paprika. Začinjeno sadje (ja, to je sadje, ne zelenjava) bo v svoji sortni sorti ustrezalo vašemu okusu. Zadeva je majhna, še vedno je treba izbrati določeno sorto, ki vam ustreza glede na toploto in saditev semen za sadike. Pri odhodu poper ne bo delal posebnih težav in vas bo kmalu razveselil z raznobarvnimi stroki..