Kaj lahko naredimo iz vrtnic za praznično mizo

Stoletja kraljevsko cvetje ni pritegnilo pozornosti le biologov, temveč tudi kreativnih kuharjev. Spraševali so se, kaj je mogoče narediti iz vrtnic in si z njimi sladkati dušo. Do danes so znanstveniki v sestavo losjonov, olj in esenc že vnesli edinstven vonj. Vendar kulinarične mojstrovine pri mnogih povzročajo resnično občudovanje. Poleg tega se dobrote ne uporabljajo le za sladko nasičenost. Blagodejno vplivajo na telo. Ugotovimo, katere jedi so pripravljene iz čudovite kraljevske rože.

Kaj lahko naredimo iz vrtnic za sladico

Vzhodna kuhinja je že od nekdaj slovila po svojih edinstvenih slaščicah, ki so jih pripravljali izkušeni kuharji. Koshalva, kadaif, turški užitki, pismani so le nekateri izmed njih. ampak marmelada iz dišečih vrtnic velja za najbolj eksotično jed. V hladni sezoni vas bo spomnil na poletno vročino in lepoto narave. Poleg tega dobrota vsebuje ogromno dragocenih sestavin, ki krepijo imunski sistem telesa. Razmislite o tradicionalnem receptu marmelade iz vrtnic, ki ga je enostavno pripraviti v domači kuhinji..

Za sladico boste potrebovali:

• cvetni listi vrtnic (približno 100 g);
• granulirani sladkor (1 kg);
• voda (250 g);
• limonin sok (2 žlici).

Sladkor vlijemo v veliko ponev. Prelijte ga s čisto vodo in pristavite na zmernem ognju. Med neprekinjenim mešanjem pripravimo tekočo sladko maso. Nato se dodajo cvetni listi vrtnic. Na močnem ognju izdelek zavremo. Izklopite in marmelado pustite 12 ur.

Naslednji dan rožnato poslastico ponovno zavremo, občasno odstranimo peno. Kuhamo približno 30-40 minut na majhnem ognju. Ko se masa zgosti, dodamo limonin sok. Premešajte in zavrite še nekaj minut. Končni izdelek prenesemo v sterilizirane kozarce. Zaprite s kovinskimi pokrovi.

Dodajte nekaj kapljic rožnega olja, da okrepite okus orientalske sladice..

Koristni kulinarični nasveti

Ko se mi v glavi pojavi intrigantna misel, kaj lahko naredim iz cvetnih listov vrtnic, takoj začnem s poslu. Vzhodni kuharji svetujejo, da ne hitite. Najprej morate pravilno pripraviti glavne surovine. Najprej odsvetujejo uporabo komercialnih cvetnih lističev. Podjetniki pogosto uporabljajo kemikalije za podaljšanje življenja cvetja. Ni dobro, da bi si pripravili priboljšek iz nekvalitetnih izdelkov.

Če cvetje raste v poletni koči, pri zbiranju upoštevajte osnovna pravila:

• zbiranje surovin zgodaj zjutraj;
• uporabljajte samo na novo odprte brsti;
• cvetni listi so tesno zapakirani v plastične vrečke;
• tesno vezane, da ne izgubijo edinstvenega vonja;
• držite cvetne liste v hladilniku.

Pred kuhanjem popke rahlo otresemo, nato pa spodnji del odstranimo s škarjami. Pripravljene surovine damo v cedilo in jih večkrat speremo s tekočo vodo. Izdelek naravno sušimo tako, da ga razporedimo po mizi ali pladnju. Nekdo pa se lahko vpraša, kaj lahko poleg klasične marmelade naredimo iz vrtnic? Poglejmo si kulinarično knjigo orientalskih modrecev.

Starodavni recept za čarobno vino

Ena avtoritativna knjiga pravi, da vino osrečuje človekovo srce. In res je. Edinstven šopek arom, prijetne sladkosti in srčnega ognja daje samo en kozarec edinstvene pijače. Naučili se bomo, kako doma pripraviti vino iz cvetnih listov vrtnic.

Za izdelek bodo potrebne naslednje komponente:

• kristalni sladkor;
• voda;
• cvetni listi vrtnic;
• rozine;
• limone.

Pripravljeni cvetni listi (250 g) so prekriti z granuliranim sladkorjem (300 g) in aktivno gnetejo z rokami. Zmes pustimo približno 75 minut..

Limone (2 kosa) prerežemo na polovico. Iztisnite sok in z žlico vzemite lupinico. Razredite rozine (50 g) in pripravite hladno vodo (1,5 l). Pripravljene sestavine dodamo cvetnim lističem in dobro premešamo.

Tekočino vlijemo v steklen kozarec, na vrh pa gumijasto rokavico. V njem so narejene luknje, ki sproščajo odvečni plin. Posoda se postavi v temen prostor, kjer se temperatura ne vzdržuje pod 24 ° C. Tam bi morala biti približno 2 meseca..

Konec fermentacije označujejo naslednji znaki:

• rokavica se popolnoma spusti na steklenico;
• cvetni listi postanejo skoraj beli;
• na dnu posode se pojavijo usedline.

Vino s pomočjo plastične cevi previdno vlijemo v nove steklene kozarce. Pokrijte s tesnimi pokrovi. Poslano v hladen prostor. Vino je skoraj pripravljeno za pitje. Vendar pa bo po 2 mesecih napolnil in pridobil edinstven roza šopek..

V posodi mora biti prostor za kakovostno fermentacijo mase.

Desertno vino za sladokusce

Ljubitelji žlahtnih pijač ne bodo zavrnili okusa aromatičnega vina iz vrtnic. Narejen je iz samo 3 komponent: vode, vrtnic in granuliranega sladkorja. Oprane in posušene cvetne liste drobno sesekljamo z mešalnikom. Dajo jih v steklene posode. Zalijemo z vodo, pokrijemo z gazo in postavimo v toplo sobo. Sčasoma bo masa začela fermentirati.

Po 3 dneh kašo skrbno odstranimo iz pivine. Stisnite in zavrzite. Sladkor dodamo masi po okusu. Na vrat potegnemo gumijasto rokavico in jo odnesemo na toplo mesto. Končni izdelek se hrani največ 3 leta.

Da dobimo suho vino, dodamo sladkor v razmerju od 1 do 5.

Zdravilna tekočina za vse priložnosti

Naravne sestavine se pogosto uporabljajo za ustvarjanje zdravil. Na podoben način se pripravi zdravilna tinktura cvetnih listov vrtnic na vodki.

Potrebne bodo sestavine:

• cvetni listi vrtnic;
• vodka;
• kristalni sladkor;
• limona;
• vode.

Cvetni listi (0,5 kg) so prekriti z granuliranim sladkorjem (300 g). Nekoliko pregnetemo in napolnimo z vodo (3 l) pri sobni temperaturi. Pokrijte z gazo, zloženo v več plasteh, in pustite približno 10 dni. Nastalo tekočino filtriramo, dodamo vodko (500 g) in limonin sok. Premešajte, pokrijte in za 10 dni odnesite v temen prostor.

Po določenem roku se tinktura vlije v steklovino, pri čemer pazimo, da usedlina ne otrese. Shranjujte v hladnem prostoru še 4 tedne, nato pa jih uporabite za zdravljenje različnih bolezni.

Izkazalo se je, da neverjetno kraljevsko cvetje daje ljudem ne samo prijetnih čustev. Iz njih se pripravijo okusne in zdrave sladice, ki so vredne pozornosti pravih gurmanov. Mogoče je vredno uporabiti vsaj enega od predlaganih receptov in pustiti, da vonj veličastnih vrtnic napolni življenje s spominom na vroče poletje.

Kocke ledu vrtnic - video