Diy kompost za šampinjone: recepti in pravila kuhanja

Šampinjoni so okusne in zdrave gobe, ki jih lahko gojite z lastnimi rokami v kleti ali garaži. Da bi dobili dobro letino, morate upoštevati več pogojev, od katerih je ena pravilna izbira tal, saj v navadni zemlji ne rastejo.

Šampinjoni zahtevajo mešanico različnih organskih materialov s posebnimi prehranskimi lastnostmi. Substrat za gojenje gob lahko kupite v trgovini ali pripravite sami iz različnih sestavnih delov, pri čemer upoštevate njihove značilnosti in razmerja.

• dušik - 2%;
• fosfor in kalij - 1,5%;
• kalcij - ne več kot 4%;
• amoniak - ne več kot 0,1%;
• vlažnost - 65-70%;
• kislost - 7,3-7,5%.

Idealna sestavina za pripravo mešanice tal je konjski gnoj. Ne vsebuje le koristnih elementov v sledovih, potrebnih za gojenje gob, temveč ima tudi sposobnost oddajanja toplote, kar ustvarja mikrofloro, ki je prijetna za gobe..

Pri razgradnji sprosti beljakovinske sestavine, ki so glavni gradniki gob. Pomanjkljivost je, da je težje kupiti konjski gnoj kot kravji humus ali ptičji iztrebki - odkar ljudje nehajo uporabljati konje kot vlečno silo, se je njihovo število znatno zmanjšalo.

Druga komponenta, ki se običajno uporablja za pripravo podlage, je slama. Je vsestranski, poceni in cenovno ugoden material, ki ima vse potrebne lastnosti. V slami so hranilna vlakna, ki jih glive zlahka uničijo in absorbirajo.

Slaba stran je potreba po sterilizaciji, saj material pogosto vsebuje tekmece gob za hranilni medij - spore plesni in patogene glive.

Druge sestavine, ki se uporabljajo za pripravo substrata, so ptičji iztrebki, kravji gnoj, apno, mavec, alabaster in celo kavna usedlina. Pravila in razmerja mešanja so odvisna od recepta in vrste gob.

Kako pripraviti gobji substrat

Težava pri pripravi substrata je v tem, da ni univerzalnega recepta, zato morajo gobarji pogosto ukrepati s poskusi in napakami..

Prekomerne količine hranil v mešanici povzročajo previsoko temperaturo, ki poškoduje micelij in zavira rast gob.

Tudi na slabih tleh ni mogoče pričakovati dobre letine in če je mešanica pravilno pripravljena, lahko iz ene tone zemlje dobimo 1-1,5 centa gob..

Navodila za pripravo podlage

Za pripravo podlage morate narediti posebno pregrado, saj je treba izključiti stik mešanice z deževnico in zemljo. Vsebujejo spore škodljivih gliv in patogenih organizmov, ki se jih bo težko znebiti..

Poiskati morate primerno površino velikosti 1,2-1,5 m, betonirati ali prekriti s katranskim papirjem, nakar lahko začnete s pripravo mešanice tal. Na prostem lahko mešanico pripravimo pri temperaturi, ki ni nižja od 10 stopinj. Za recept boste potrebovali:

• gnoj s rejnih živali (najboljši je konjski gnoj, primerni pa so iztrebki krav, zajcev, svinjine ali ptic) - 100 kg;
• slama - 100 kg;
• mavec - 8 kg;
• kreda - 5 kg;
• sečnina - 5 kg.

Poleg upoštevanja razmerij morate pravilno pripraviti substrat - mešanica mora biti fermentirana, zaradi česar se v mešanici tvorijo potrebne beljakovinske spojine, encimi in elementi v sledovih.

1. Slamo drobno sesekljajte, dajte v čisto posodo in 2-3 dni napolnite z vodo.
2. Zmešajte suhe komponente, da dobite prašek s homogeno strukturo..
3. Na dno pripravljenega kupa v enem sloju položite slamo in jo potresite s prahom.
4. Na vrh položite plast gnoja in posujte tudi s prahom.
5. Nadomestne plasti tako, da dobite kup visok približno 1,5-1,7 m.

Od zgoraj je prihodnji substrat lahko prekrit s filmom, tako da je s strani dostopen zrak. Po 3-5 dneh se bo masa začela segrevati in mletiti - ko temperatura doseže 60-70 stopinj, kup zmešajte z vilami, dodajte 1-3 vedra vode in ponovno premešajte.

Postopek je treba ponavljati vsakih 4-5 dni v mesecu - v tem času je treba na podlago porabiti približno 400 litrov vode.

Če je bilo vse narejeno pravilno, bo podlaga pripravljena za uporabo čez mesec dni. Pripravljenost lahko preverite na naslednji način: vzemite malo mase in jo stisnite na dlani. Kakovostna podlaga mora biti rjava, rahlo drobljiva in zmerno vlažna, brez izrazitega vonja po amonijaku.

Delci mešanice se na dlani ne držijo, na njej pa ostanejo kapljice vode. Če je podlaga preveč vlažna, jo je treba premešati in pustiti 2-3 dni, da vlaga izhlapi. V mokri kompost dodajte 3-4 vedra vode, premešajte in držite še 4-5 dni.

Drugi recepti za pripravo podlage

Obstajajo tudi drugi recepti za pripravo gobovega substrata, ki vključujejo različne sestavine, vendar je osnova vedno gnoj in slama.

Recept številka 1

• Slama - 500 kg;
• Piščančji iztrebki - 500 kg;
• Alabaster - 60 kg.

Recept številka 2

• Slama - 500 kg;
• Storži koruze - 500 kg;
• Piščančji iztrebki - 600 kg;
• Alabaster - 60 kg.

Recept številka 3

• Slama - 500 kg;
• Ovčji gnoj - 200 kg;
• Piščančji iztrebki - 300 kg;
• Mavec - 30 kg.

Tehnologija kompostiranja je v vseh primerih enaka. Prvi dan so komponente poleg suhih zmesi (mavec, alabaster) zložene v plasteh, šesti dan morate prekiniti kup, dodati prah in naliti vodo.

Potem je treba kup premešati 4-krat, vsakič, ko ga prelijemo z vodo, z razmikom 4-5 dni. Končni substrat razporedite v posodo za šampinjone, nakar lahko začnete postopek gojenja.

Splošni nasveti za pripravo substrata iz šampinjonov

1. Če je substrat mogoče obdelati s paro, se lahko čas kuhanja skrajša, hkrati pa se uničijo patogeni mikroorganizmi, ki jih vsebuje slama in gnoj.
2. Za pospešitev fermentacijskih procesov se uporabljajo posebni pripravki katalizatorjev - "Bioregulator-kompost", "Baikal-M" itd..
3. Po potrebi lahko slamo nadomestimo z drugimi organskimi ostanki - materiali, ki jih je mogoče reciklirati (najprej se prepričajte, da pri njihovi proizvodnji niso uporabili strupenih sestavin), spalno kavno usedlino in čaj, vrtne odpadke, lupine semen, vrhove.
4. Obdobje fermentacije mase lahko povečamo ali zmanjšamo, vendar največ 1-2 dni - bolje je, da podlago nekoliko preveč izpostavimo, kot da jo damo v nezrelo posodo.
5. Če tretjo (predzadnjo) mešanico prekinete, ji lahko dodate kalčke slada v količini 8 kg na tono mešanice - izboljšali bodo kakovost podlage in jo nasičili s koristnimi snovmi.

Izdelava substrata za gobe z lastnimi rokami je odgovorna in težka naloga, vendar ima dragoceno prednost. Ko ste sami pripravili zemeljsko mešanico, boste popolnoma prepričani o njeni kakovosti in naravnem izvoru..