Gojenje šampinjonov v kleti: priprava kleti in podlage, faze rasti

Vrtna sezona je končana in roke še naprej nekaj prosijo. Imel sem izkušnje z delom s šampinjoni, zato sem se odločil, da se obrnem na gobe. Na srečo je v kleti prostor, micelij se prodaja v kateri koli vrtni trgovini, komponente za poseben "gob" kompost pa lahko vedno kupite ali najdete pri sosedih.

Šampinjoni ne potrebujejo svetlobe, nasprotno, tudi razpršena sončna svetloba lahko škoduje miceliju, zato vam ni treba organizirati razsvetljave. Za delo s "pristanki" boste potrebovali običajno svetilko..

Klet mora biti skrbno pripravljena za sajenje šampinjonov:

1. Tla kleti morajo biti betonirana, tako da lahko vzdržujete optimalno raven vlage in micelij zaščitite pred škodljivci in patogeno floro.
2. Previdno preglejte stene, tla in strop kleti ter odstranite glivice.
3. Upoštevajte prezračevanje, ki ga lahko nadzirate. V obdobju rasti micelija ni potreben močan dotok svežega zraka, med destilacijo pa lahko ogljikov dioksid, ki ga sprosti kompost, uniči vaš pridelek, zato bo na tej stopnji zelo pomemben dodaten kisik. V fazi priprave namestite prisilno dovodno in izpušno prezračevanje.
4. Zaprite morebitne vrzeli in prezračevalne odprtine pokrijte s fino mrežico, da preprečite vstop škodljivcev v vašo klet.
5. V klet namestite higrometer, da lahko nadzorujete in nastavljate raven vlažnosti. Ko je suho, bo dovolj, da tla poškropite z vodo iz razpršilke, v primeru prekomerne vlage pa prostor prezračite.
6. V kleti obesite termometer, v hladni sezoni pa namestite grelec.
7. Šampinjoni so izjemno občutljivi na bolezni in specifične škodljivce, zato je treba klet kakovostno razkužiti z žveplovim preglednikom, škropljenjem s 4% raztopino formalina, klorofosom. Kot zadnji nevtralizacijski dotik stene in strop v dveh slojih pobelimo z apnom in bakrovim sulfatom.

Če nameravate zaslužiti z gojenjem gob, je priporočljivo, da prostore razdelite na sektorje za inkubacijo in prisilo, pri čemer v vsakem od njih ohranite zahtevane pogoje. Takšen ukrep bo pomagal vzpostaviti neprekinjeno in stalno "proizvodnjo".

Za povečanje obsega pridelka je priporočljivo organizirati gojenje v regalih. Namestite škatle v več nadstropjih na primerni višini za vas - na ta način kar najbolje izkoristite prostor v kleti.

Priprava podlage

Naslednji korak je priprava substrata, v katerem bodo gobe rasle v vaši kleti. Gotov kompost lahko kupite v specializiranih panogah ali ga pripravite sami. V slednjem primeru boste prepričani v kakovost izdelka, vendar vam bo njegovo ustvarjanje vzelo veliko časa..

Različne vrste šampinjonov zahtevajo različne pogoje, o vrsti tal, ki jo potrebujete, lahko izveste na embalaži z micelijem. Obstaja pa tudi univerzalni recept, ki ga mnogi uporabljajo za ustvarjanje komposta. Osnova pravilnega substrata za gobe je konjski gnoj, če pa tega dragocenega gnojila ne morete dobiti, lahko vzamete kravji gnoj ali piščančji gnoj..

1. Pripravite 800 g gnoja (iztrebkov), 1 kg slame, 5 g sečnine, superfosfata in amonijevega sulfata.
2. Pazite, da slamo 1-2 dni namakate v vodi.
3. Pripravite kompostnik in slamo in gnoj položite po plasteh, obilno navlažite. V idealnem primeru bi morali dobiti 5-7 slojev.
4. Posodo postavite na toplo mesto ali ogrevan prostor v kleti.
5. Po 3 dneh se gnojila vlijejo v bodoči kompost, maso temeljito premešajo z vilami. V prihodnjih dneh bo iz podlage začel izhajati izrazit vonj po amonijaku..
6. Kompost nadaljujte z mešanjem vsake 3 dni. Skupaj je treba takšne manipulacije opraviti 5-6 krat. Na koncu v maso vnesemo 8 g krede in 18 g sadre.
7. Ko poseben vonj po amonijaku izgine in masa pridobi temno rjav odtenek, lahko za sajenje gob uporabite že pripravljen kompost..

Končni kompost z nabijanjem prenesemo v pripravljene perforirane škatle in ohladimo. Pred sajenjem obvezno preverite temperaturo substrata - v njem lahko še vedno poteka fermentacija, med katero se segreje do 50-700. Micelij je treba posejati strogo v ohlajen kompost, sicer bodo spori odmrli, zato, če so tla občutno topla, počakajte 2-3 dni.

Sejanje micelija

Za gojenje doma so primerne nezahtevne sorte šampinjonov, za katere so značilni visoki donosi. Da bi dosegli pozitiven rezultat za svoja prizadevanja, izberite vrste dvokolesnih, dvojnih ali travniških gob ter sorti Hauser A15 in Somycel 512.

Da bi micelij lahko kakovostno zrasel, je treba saditi po ustaljenih pravilih: na 1 m2 substrata se vzame 0,5 kompostiranega micelija in 400 g zrnih spor:

1. Pripravite luknje za sajenje 5 cm globoko z razdaljo 20 cm med sosednjimi luknjami.
2. V vsako jamico damo ščepec kompostnega micelija.
3. Spore žita se po zaključku zapolnitve lukenj z micelijem preprosto razpršijo po površini "ležišča".

V času inkubacije je treba v kleti vzdrževati visoko vlažnost 70-95%. Ta indikator nadzorujte večkrat na dan s higrometrom in tla kleti poškropite z razpršilnikom, da ga povečate. Podlogo morate tudi redno namakati, nato pa "postelje" prekriti z zlikano krpo, da učinkovito zadržite vlago..

Za uspešno rast micelija med inkubacijskim obdobjem v kleti je treba stalno vzdrževati temperaturo 20-270. Če so izpolnjeni vsi pogoji, po 12 dneh morate videti, kako se niti začnejo plaziti vzdolž podlage. Da jih zaščitimo pred izsušitvijo in dobimo dobro letino, jih moramo prekriti s plastjo 3-4 cm naslednje mešanice tal:

• 4 deli tal, prežgane v pečici;
• 1 del apnenca;
• 5 delov šote.

Postopek posipanja zaraščenega micelija z mešanico tal se imenuje gobtirovanie. Po zaključku se inkubacijsko obdobje konča. Zdaj morate vzdrževati visoko vlažnost in poskusiti znižati temperaturo v kleti na 14-170. Substrat je skrbno navlažen z razpršilnikom, da voda ne pride v kompost, sicer bo micelij umrl.

O značilnostih gojenja šampinjonov v velikih količinah boste izvedeli iz videoposnetka:

Priganjanje in nabiranje šampinjonov

Šampinjoni začnejo rojevati v povprečju od 30 do 40 dni po setvi micelija. Gobe ​​rastejo v skupinah in dozorijo v zavojih. Pri obiranju morate izbrati največje primerke in jih previdno zasukati, da ne poškodujete sosednjih gob. Gob ne morete rezati - to bo povzročilo okužbo in smrt micelija.

Redno pregledujte svoja gobna ležišča in gobe zasukajte, da preprečite njihovo zaraščanje. Pod pokrovčkom šampinjonov naj ostane bel film, značilne plošče pa ne smejo biti vidne. Prezrele gobe so neprimerljivega videza, malo so shranjene, poleg tega pa niso tako okusne kot mlade.

Po prvi letini gredice ponovno pokrijemo z mešanico zemlje in nadaljujemo s škropljenjem podlage. Ob upoštevanju vseh pravil za nego šampinjonov lahko naberete 5-7 letin: prve 3 bodo zelo obilne, naslednje pa bodo že obrodile majhne plodove, saj se bo micelij postopoma izsušil.

Gojenje šampinjonov v kleti se zdi le mukotrpno in težko, pravzaprav bo s pravilno pripravo ta postopek enostaven in poceni. S pravilnim določanjem območja kleti lahko dobite neprekinjeno letino, ki vam bo, če obstaja prodajna linija, prinesla oprijemljiv dohodek.