Gojenje gob v državi

Industrijska organizacija gojenja gob, na primer ostrig, šampinjoni, bela, je draga in zahteva veliko časa in truda. Zelo težko je začeti tak posel sam. Vendar to ne pomeni, da ne morete vaditi gojenja gob za svojo mizo. In če se navadiš, jih lahko dobaviš sorodnikom, znancem, sosedom. In kdo ve, morda boste celo dosegli dokaj spodobno raven donosa - takšno, ki vam bo omogočila prodajo presežka.

Goba je sestavljena iz dveh delov - micelija (micelij) in plodišča. Gliva se nahaja v tleh in se lahko razteza na desetine metrov, kot je pajkova mreža, ljudje, ki jih nabirajo in jedo, pa so plodna telesa, ki so namenjena razmnoževanju glive skozi spore. Vse gobe potrebujejo tri pomembne pogoje za plod:

• dobro prezračevanje brez prepiha;
• zadostna hidracija;
• primeren temperaturni režim - od 15 do 18 ° С za sadna telesa in od 20 do 25 ° С - za micelij;
• hranilni substrat.

Ker v nasprotju z rastlinami in živalmi ter gobami niso ne eno ne drugo in jih botaniki v ločenem kraljestvu izstopajo, ne potrebujejo sončne svetlobe, kar močno olajša nalogo gojenja. Hkrati je skrb za gobe precej težka, ker je treba organizirati zadostno stopnjo vlažnosti podlage, organizirati prezračevalni sistem brez prepiha in vzdrževati temperaturni režim. In če naj ne bi bil nameščen v zaprtih prostorih, ampak na prostem, potem to, čeprav vam omogoča, da rešite težavo z prezračevanjem, vendar otežuje nego v smislu zaščite pred pregrevanjem in neposredno sončno svetlobo. No, dodana je potreba po boju proti škodljivcem žuželk. Ena od prednosti gojenja gob v zaprtih prostorih je sposobnost obiranja večkrat na leto..

Ostrigine gobe

Ostrige, tako kot druge gobe, je zaželeno, da rastejo iz micelija, ponujenega v prodajo, saj je v naravi zelo težko dobiti micelij v zahtevani količini in zahtevani kakovosti, ne da bi poškodovali hife (micelijevi filamenti, sestavljeni iz vrst celic povezan z eno lupino). Preden kupite micelij ostrig, morate pripraviti material, na katerem naj bi rasla. Lahko so hlodi ali sekanci ali vrečke žagovine, slame, lupine sončnic. Upoštevajte, da niti trden les iglavcev niti njegova žagovina niso primerni za kalivanje ostrig..

Gojenje ostrig iz micelija v vrečah.

Najboljši les je listnat, od katerega je zaželeno dati prednost mehkim vrstam. Še enkrat, pri izbiri substrata se morate zavedati, da v prvem letu na lesu te gobe ne bodo dale zelo visokega donosa, saj mora micelij rasti in drevo je za to precej gost material. Vendar se od drugega leta donos ostrig poveča za dva ali celo štirikrat..

Micelij se prodaja v obliki lesenih palic, opletenih z hifami micelija, ali kot pakiran substrat. Pri nakupu morate zagotoviti, da je površina svetla, po možnosti bela ali bledo rožnata, ne preveč posušena in brez kapljic vode. Odsvetujemo nakup tako imenovanega "suhega micelija" ali spore, saj iz njega ne bo mogoče pridelati dobre letine. Micelij kupujemo pozno jeseni ali zgodaj spomladi, pri temperaturah, ki niso višje od +3 ° C. Vse operacije z micelijem opravljamo z rokavicami, saj je ta podzemni del glive zelo občutljiv na bakterijske okužbe in mikroorganizme, konkurenčne v prehranskem smislu.

Vsako ohlapno podlago je treba razkužiti s kuhanjem eno uro in pol do dve. Bolje ga je sprati pred razkuževanjem. Za razkuževanje v nobenem primeru ne smete uporabljati kalijevega permanganata, apna, bakrovega sulfata, saj jih bo nemogoče odstraniti iz podlage, ti antiseptiki pa ne uničijo le škodljivih mikrobov, temveč tudi celice micelija. Nato substrat iztisnemo pod pritiskom za 5-6 ur in ga položimo, da se suši na mreži še 8-10 ur. Posledično bi moral tekoči substrat, pripravljen za sejanje micelija, tehtati dvakrat toliko kot suh, to pomeni, da bi morala biti njegova vsebnost vlage približno 50-70%.

Lesni cvetni prah pripravimo dva do tri mesece pred setvijo micelija. Njihov premer naj bo približno 40 cm, višina pa 50-70 cm. Te mere so primerne za namakanje pred sajenjem, kar je potrebno za odstranjevanje drevesnega soka, ki preprečuje kalitev ostrig. Suho konopljo dvakrat namočimo: pred sušenjem in pred sajenjem. Les je priporočljivo sušiti vsaj tri mesece. Tako pripravljene cevke dajo (vsako) do 5 kg na leto in ta substrat se lahko uporablja več let, v nasprotju z razsutem stanju pa je primeren le nekaj let.

Gojenje ostrig na hlodih na prostem.

Pakirani mokri substrat vlijemo na vrh hloda in nato konopljo položimo eno na drugo, prekrito z vrečko ali plastično vrečko. Lesne palice se vstavijo v utore do globine 10 cm in premera 1-2 cm, predhodno izvrtane v les hlodov in nato zaprte z leseno pluto. Rahli micelij lahko zdrobimo tudi na majhne koščke, ki jih vlijemo v utore. Priporočljivo je zamašiti zunanjo luknjo vdolbin, da se izognete izgubi vlage. Micelij bo kalil od dveh do 4 mesecev, odvisno od temperature (hladnejša, počasnejša), zato konopljo pustimo v zaprtih prostorih (klet, podstrešje). Prostor ne sme biti hladen ali vroč, temperaturo v njem je treba vzdrževati na + 15 ... + 25 ° С. Stene, strope, tla, vrata in okna je treba obdelati z vitriolom ali rožnato raztopino kalijevega permanganata. Ne pozabite, da gobe ne marajo visokih ravni ogljikovega dioksida, zato morate organizirati dobro prezračevanje..

Sejanje micelija v vrečke s prosto tekočim substratom je v marsičem podobno zgoraj. Le micelij sejemo v plasteh, izmenično z mokrim substratom in nabijanjem, ko je vreča napolnjena. Če je micelij kupljen na palicah, ga preprosto potisnemo skozi reže v vrečki in jih nato pokrijemo s podlago. V vrečki je nujno narediti luknje s premerom 1-2 cm na razdalji 15-20 cm drug od drugega, tako da najprej micelij diha, drugič pa, da je prostor za kalivanje sadnih teles.

Spomladi maja izberejo prostor na vrtu, zaščiten pred sončnimi žarki, in dodajo polena v pokončnem položaju. Dno luknje je priporočljivo preliti z vodo in zemljo okoli hloda posuti s pepelom. Enkrat na teden konopljo zalivamo, po končanem rojenju pa jo pokrijemo z odpadlim listjem in micelij počiva do pomladi. Žolni z micelijem so primerni več let, približno 3-4 leta. In od njih bo mogoče iz ene konoplje dobiti 3 - 5 kg gob. Vreče in hlode lahko pustite v zaprtih prostorih. Glavna stvar je, da ne pozabite na prezračevanje, temperaturo in vlažnost, kar zagotavlja zadostno zalivanje.

Šampinjoni

Ta goba ima visok donos in lahko obrodi tri mesece in pol, v katerih je mogoče pobrati do sedem letin. Intervali med obiranjem so od 4 dni do tedna, micelij pa tvori največjo maso plodov v prvih treh plodovih. Micelij se prodaja v kompostu in, tako kot ostrige, v zrnju. Ker se micelij razmnožuje v tleh in ne na olesenelih ostankih, substrat za gobe pripravimo nekoliko drugače. Najpomembnejše, česar si moramo zapomniti pri gojenju šampinjonov, je, da obrodijo pri zelo visoki (do 90%) vlažnosti in precej nizkih temperaturah (+ 15 ... + 18 ° С). V zvezi s tem lahko najugodnejše pogoje za gojenje šampinjonov ustvarimo le umetno. Na prostem bodo za letino poskrbeli le spomladi in jeseni.

Šampinjone je najbolje gojiti v zaprtih prostorih v temni sobi.

Priporočljivo je, da podlago postavite na odprto površino tako, da je izključen neposreden stik s tlemi; to lahko dosežete na primer s širjenjem suhih koruznih listov ali celo kartona. V nasprotnem primeru škodljivci insektov in konkurenčni mikroorganizmi ovirajo razvoj micelija in lahko na splošno povzročijo njegovo gnitje ali pokvaritev pridelka. Za 10 kg slame brez plesni in gnilobe se vzame 3 kg konjskega gnoja (ima nevtralno kislinsko-bazično ravnovesje, čeprav je primeren tudi stari kravji gnoj), 5 kg perutninskega gnoja in 0,25 kg amonijevega nitrata. Salitra in gnoj sta vira dušika, ki sta potrebna za sintezo beljakovin, ki so glavni gradniki glive. Priporočljivo je vzeti vsaj 30 kg slame na 1 m2 in izračunati vse ostale sestavine na podlagi zgornjega razmerja.

Priprava substrata za sejanje micelija poteka na naslednji način: slamo izmenjujemo s plastmi gnoja, posujemo s soljo in perutninskim iztrebkom ter vlažimo, priporočljivo je narediti vsaj 3 plasti slojev. Nato nastali kup na vrhu pokrijemo s polietilenom, stranice pa ostanejo nepokrite. Velikost mesta, na katerem je substrat pripravljen, mora biti najmanj 1,5 m od vsakega

strani. Po enem tednu se vse plasti zmešajo, ponovno navlažijo z dodatkom krede 0,4 kg na 10 kg podlage, po 5-6 dneh lahko dodamo superfosfat (0,15 kg na 10 kg mešanice) in po dveh in pol tednov, se mešanje z vlaženjem izvede zadnjič.

Ureditev zemunice za šampinjone.

Nato pustite 1,5-2 tedna, med tem pa potekajo kemični procesi s sproščanjem velike količine toplote ("izgorelost" organske snovi) in amoniaka. Ko temperatura na kupu pade na + 25 ° C, je mešanica tal pripravljena za setev micelija. V ta substrat lahko micelij sadimo v rastlinjaku, v kleti in na zasenčenem območju poletne koče. Če sredstva dopuščajo, je možen tudi lažji način - kupite že pripravljeno podlago.

Micelij lahko posadite v celofanske vrečke, ga zmešate s podlago in naredite reže, da zagotovite dihanje. Gobe ​​bodo rasle na zgornji površini, zato je priporočljivo vzeti široke vrečke. Na vrtno gredico v rastlinjaku ali na prostem lahko micelij sadimo v plasteh, izmenično plast substrata s plastjo micelija ali v luknje globine 15 cm in premera 10 cm, prekrite s plastjo zemlje mešanica na vrhu. Pomembno je, da prostor ogrejete na + 23 ... + 25 ° С. In še enkrat vas želimo opozoriti na organizacijo prezračevanja, saj s presežkom ogljikovega dioksida gobe rastejo z majhno kapico in dolgim ​​steblom. Pri zalivanju se poskušajte izogibati prekomernemu močenju podlage. Moral bi biti vlažen, vendar ne moker. Pozimi vrečke odmaknite od stene, da micelij ne zmrzne. Ne pozabite tudi, da potrebuje čas počitka..

Bele gobe

Jiganje, imenovane tako zaradi kraka, ki med predelavo (vrenje, cvrtje, sušenje) ne potemni, je najlažje gojiti v državi. Vendar se bo letina pojavila šele čez leto ali celo dve. Toda zaradi dragocene gobe ste lahko potrpežljivi, potem pa se bodo vaši napori zelo obrestovali. Za razliko od ostrig in šampinjonov so jurčki zelo izbirčni glede substrata in če uporabljate način sajenja gobe iz micelija, zbranega na mestu rasti gob, ali micelij gojimo iz spor (ta metoda bo opisana kasneje), potem morate vzeti samo zemljo od tistih krajev, kjer ste vzeli material za kalitev.

Porcini gobe morajo biti pravilno izolirane, da micelij pozimi ne umre.

Ko gojite na odprtem območju, je priporočljivo, da jurčke sadite pod drevesi vrste, v bližini katere so rasle, to pomeni, da boste morali najprej v državi gojiti hrast, smreko, božično drevo, bukev ali brezo. Morda bo, če ima vaše spletno mesto gozd, lažje tam posaditi micelij, ki ga je zaželeno saditi maja-junija ali avgusta. Kupljeni micelij gojimo v tleh istih vrst listavcev. Pred sajenjem morate nekaj ur dezinficirati mesto z decokcijo hrastovega lubja (za 1 liter vode 30 g lubja), ki ga kuhajte 50-60 minut in dodajte vodo, ko zavre do prvotne prostornine.

Da bi olajšali kalitev glive, je treba okoli drevesa ali v rastlinjaku položiti šoto, pomešano z zemljo, višina plasti je približno 2 cm. Pred tem je treba zemljo na mestu sajenja razrezati na globino približno 20 cm. Premer rezanega območja mora biti večji od 1,5 m. Tako izključite stik z mikrofloro, tujcem za jurčke. Micelij je položen na mestu v kosih, med katerimi je prostor 20-30 cm. Sejanje se izvede tako, da se en paket porabi na enem drevesu.

Od zgoraj je micelij prekrit z majhno plastjo zemlje (nekje približno 5 cm), ki jo vzamemo z dna posekane zemlje. Nato zaliti. Zalivanje je treba izvajati tako, da tal ne razjedemo z micelijem, to je idealen način je zalivalka s šobo za prhanje, v kateri je veliko lukenj. Količina vode je približno 2-3 vedra za vsako zasaditev. Če želite na območju ohranjati konstantno vsebnost vlage, ga lahko po vrhu potresite s slamo. Pred nastopom prve pozebe je celotno območje z zasajenim micelijem pokrito s smrekovimi vejami.

V primeru, da obstaja želja po sajenju ne kupljenega, temveč naravnega, naravnega micelija, ga je treba gojiti samostojno. V ta namen se v gozdu naberejo zdrave in nepoškodovane prezrele gobove kapice s premerom več kot 10 cm. Te dele jurčkov damo v vedro z mehko vodo (v ta namen lahko uporabimo dež) in ročno gnetemo. dokler ni gladko. Odvisno od velikosti klobukov lahko traja od pet do deset kosov na vedro). Pokrovov ne morete shraniti več kot 10 ur in jih tudi zamrznite. Nerafinirani sladkor, dodan vodi s hitrostjo 5 g na 1 liter vode, bo pomagal izboljšati kalitev. Zdrava in pripravljena za setev celuloza ima ob izpiranju rahlo zelenkast odtenek. Raztopino filtriramo skozi grobo sito. Ta voda vsebuje glavnino spor, iz katerih bo zrasel micelij..

Voda s spori (1,5-2 litra na 1 m2) se vlije v zemljo, ki je pripravljena za gojenje gob, to je na območju z odrezano zgornjo plastjo, kaša, ki ostane po pasiranju, pa je položena na vrh in nato je območje pokrito z zemljo, odstranjeno s parcel okoli drevesa. Ne pozabite, da se ne sme zavzeti sam vrh zemlje s travo in škodljivci. Po zgornjih postopkih površino prelijte s štirimi do petimi vedri vode in nato pokrijte s slamo. In v prvem primeru (pri sajenju kupljenega micelija) in v drugem (s klobuki) morate zagotoviti, da se zemlja ne izsuši, to je zalivanje v odsotnosti dežja enkrat na teden in pol. Kot smo že omenili, se bodo prve gobe pojavile čez nekaj let..

Kot ste verjetno že opazili, bolj kot je goba dragocena po svojih lastnostih, bolj okusna je, več truda in potrpljenja morate vložiti, da jo gojite. Vendar je vse to nagrajeno z dobro letino, pridelano z lastnimi rokami. Strinjam se, da se splača.

Video: Kako gojiti gobe v državi?