Proizvodnja za gojenje ostrig v kleti

Visoka donosnost proizvodnje Ostrige gobe privlači k ustvarjanju posameznih kmetij za gojenje gob. Za organizacijo je dovolj klet, v kateri se skozi vse leto vzdržuje stalna temperatura. Dodatne zahteve so: prisotnost dovodnega prezračevanja - potreba po vzdrževanju visoke relativne vlažnosti, osvetlitev skozi ves dan.

Ker imam nekaj izkušenj pri ustvarjanju takega podjetja, želim z bralci deliti posebnosti organizacije proizvodnega procesa. Obstajajo zelo energetsko intenzivne in delovno intenzivne operacije. Izvajati jih je treba ob doslednem upoštevanju režimov. Če odstopate od njih, je okužba okužena s celotno gobarnico..

V onkološki bolnišnici št. 63 (Moskva) se ostrigine gobe uporabljajo v prehrani bolnikov. Ugotovljeno je bilo, da med kemično in radioterapijo gobe zmanjšujejo apetit, kar zmanjša izločanje inzulina. Ta učinek je še posebej pomemben, če je rak povezan s sladkorno boleznijo. Celuloza blokira rakotvorne snovi.

Za tiste, ki želijo jesti rastlinske beljakovine, in tiste, ki se borijo s prekomerno težo, vam prisotnost gob ostrig v prehrani omogoča izgubo teže. V pulpi ni preprostih sladkorjev, le polisaharidi. Zato telo porabi dodatno energijo za prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov. Nutricionisti ob zadostnem vnosu ugotavljajo nizko hranilno vrednost.

Vlaknine spodbujajo učinkovito delovanje prebavil. Glivična vlakna so še posebej koristna za ljudi, ki se ukvarjajo z duševnim delom z omejeno mobilnostjo.

Gobe ​​lahko uporabljate brez predhodnega namakanja. Uporablja se za pripravo prvega in drugega tečaja.

Ostrige gobe vsebujejo vitamine B, pa tudi D in E.

Če primerjamo koristne lastnosti z jurčki in šampinjoni, je treba dati prednost ostrigam.

Metode gojenja ostrig

Obstajata dve možnosti za gojenje gob.

1. Obsežna metoda. Kot substrat se uporabljajo leseni bloki. Na njih je posejan micelij. Postavimo jih na hladno in obilno zalivamo. Prednost je minimalna naložba.
2. Intenzivna metoda. Proizvodnja se izvaja v posebnem prostoru, kjer je treba vzdrževati številne stalne parametre: temperatura, vlažnost, izmenjava zraka, osvetlitev. Začetna naložba je velika, zelo velika pa je tudi donosnost na kubični meter prostora..

Kje začeti

Potrebujemo klet. Čim globlje je izkopano, tem bolje. Na globini več kot 5 ... 6 m je temperatura skoraj vedno stalna. Ustreza povprečni letni vrednosti za območje. Za osrednjo Rusijo je vrednost 7 ... 9 ⁰С.

Za lažje delo z gobami je zaželeno imeti priročen vhod in izhod. Morali bomo imeti bloke, na katerih bodo gojili gobe. Neprijetno je prevažati tovor po navpičnih lestvah.

Za gobe ostrig je optimalna temperatura 16 ... 19 ⁰С. Zato boste morali notri postaviti majhne grelnike. Izgube toplote skozi podzemne stene bodo majhne.

Gojenje gob na substratu. Postavljen je v plastične vrečke. Vaditelji gob imenujejo te vreče blokov..

Za postavitev blokov znotraj kleti so nameščeni regali. Uporaba regalov vam omogoča optimizacijo notranjega prostora. V kleti se ne uporablja površina prostora, temveč njegova prostornina.

Pomemben in nujen dodatek je prezračevanje. Organiziran je prisilni dovodni in izpušni sistem. Ventilatorji so nameščeni. Za normalno gojenje gob mora biti izmenjava zraka najmanj 2,0 ... 2,5 (izmenjava zraka je razmerje med količino zraka, ki ga prejme ena ura, in skupno prostornino prostora). To pomeni, da se mora zrak v eni uri vsaj dvakrat spremeniti..

V obdobju kalitve bo potrebna osvetlitev. Le ob prisotnosti svetlobe pride do aktivne rasti biomase.

Zunaj prostora za gojenje gob je urejen prostor za stiskanje blokov in parjenje substrata.

Pozor! Ni priporočljivo, da se ukvarjamo s pridelavo gob za ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim boleznim. Nekateri lahko razvijejo bolezni dihal zaradi zaužitja spora gob ostrig med zorenjem..

Pridelovalni substrat za ostrigine gobe

Za gojenje se uporabljajo različne vrste substratov:

• ječmenovo ali pšenično slamo nabiramo med žetvijo žita;
• sončnična lupina se kupuje v rafinerijah olja;
• koruzna stebla in storže lahko pobiramo na polju po obiranju žitne koruze;
• žagovina in lesni ostružki (samo iz trdega lesa). Prednostni so: topol, trepetlika, javor, brest, breza.

Pozor! Izkušeni pridelovalci gob imajo raje odpadke lupine sončnic in koruze. So bolj hranljivi. Dobite lahko vsaj pet kakovostnih valov.

Priprava slame

Od predstavljenih vrst podlage samo slama zahteva dodatno mehansko obdelavo. Treba ga je zdrobiti na minimum (največ 3,5 ... 5,0 cm). Za takšno delo je primerno uporabiti majhno krmilno mlinico, na primer RSB-3.5. Stroj je opremljen z boben nožem in podajalnim transporterjem.

Dovolj visoka zmogljivost. Glede na potni list proizvajalca znaša do 3,5 t / h.

Skladiščenje surovin naj bo na suhem, na betonskem mestu (najbolje v zaprtem seniku). Pri shranjevanju na prostem je priporočljivo, da zložite sveženj in pokrijete vrh s folijo, da preprečite padavine.

Toplotna obdelava podlage

Rastlinski ostanki vsebujejo spore različnih vrst parazitskih gliv. Da bi preprečili nenadzorovano rast patogene mikroflore, je potrebna termična priprava.

Obdelava blokov

1. Plastične vrečke so napolnjene s podlago. Povprečna teža bloka 4,5 ... 5,0 kg. Prednost imajo posode iz polipropilena, izdelane so iz tkanih vlaken.
2. Voda se segreje v kuhalnicah, doda se približno 0,5% kavstične sode ali do 1 vol.% Gašenega apna.
3. Temperaturo segrejte na 85 ... 90 ⁰С.
4. Bloke položimo v kuhalnike, kjer jih eno uro pasteriziramo..
5. Pustite, da odvečna vlaga odteče z obešanjem blokov na odtokih.
6. Ko se ohladi na temperaturo 15 ... 20 ⁰С, napolnimo z micelijem.

Obdelava substrata v krmilnih parnikih

1. Parni generatorji prejemajo paro pri temperaturi 115 ... 120 ⁰С.
2. Substrat položite v podajalnik.
3. Za obdelavo podlage vodite s paro.
4. Pustite, da se masa segreje na temperaturo 90 ... 95 ⁰С.
5. Maso raztovorite iz podajalnika.
6. Pošljite v stiskalnico, da odstranite odvečno vlago in napolnite vrečke.
7. Po ohladitvi napolnite z micelijem.

Kemična obdelava

Nekateri pridelovalci gob ne izvajajo toplotne obdelave. Prednost dajte kemični dezinfekciji podlage.

Pripravite rešitev:

• 15 ... 20 g gašenega apna na 10 litrov tople vode;
• 0,01 ... 0,02 g kalijevega permanganata na 10 litrov;
• 5 ... 7 g amonijevega nitrata na 10 l.

Pripravi se delovna raztopina. Torbe so pakirane ločeno.

1. Celotna raztopina se zgneti v sodih.
2. Vzdrževajte temperaturo 15-25 ⁰С.
3. Vrečke za substrat se potopijo v raztopino. So rahlo ogrevani, tako da je notranji prostor napolnjen z raztopino. Prenesite vsaj 1,0 ... 1,5 ure.
4. Odstranite odvečno vlago za eno uro v toplem prostoru.
5. Nato napolnite substrat z micelijem.

Pozor! Izkušeni pridelovalci gob, ki že dolgo proizvajajo gobe ostrige, trdijo, da toplotna obdelava substrata zagotavlja kakovostno pridelavo gob..

Micelij za bloke

Pripravljeni micelij najlažje dobimo v posebnih laboratorijih. Pripravljen je v sterilnem okolju. Laboratorij zagotavlja, da se bo prodajal visokokakovosten micelij določene sorte.

Priporočljivo je, da se pri pridobivanju določenih izkušenj pri gojenju ostrig gob vključite v samostojno pridelavo.

V vsak blok se doda zrnati micelij. Vsekakor nosim gumijaste rokavice.

1. Odvežite blok.
2. V notranjost vnesite 100 ... 150 g zrnatega micelija.
3. Vezati blok.
4. Z igličnim perforatorjem se na površini bloka z vseh strani luknjajo luknje. Nekateri pridelovalci gob naredijo majhne reze ob strani bloka.
5. Nameščen na stojalu v kleti.

Pozor! Za redno pridelavo gob polnjenje plastične posode s substratom in micelijem poteka postopoma v dveh do treh tednih. Potem bo prišlo do postopnega obnavljanja in nenehnega prejemanja izdelkov, ki jih je treba prodati.

Pridelava gob

V kleti se vlaga vzdržuje pri 80 ... 90%. Po 3 ... 4 tednih se odvzame prva letina. Gobe ​​ostrig morate rezati in jih dati v plastične vrečke. Pri odprtem skladiščenju vlaga izhlapi, teža pridelka se zmanjša.

Po odstranitvi prvega vala se bloki dajo v vodo. Napolnijo se z vlago. Čez dva tedna bo prišlo do novega rodenja. Običajno so prvi valovi 3 ... 5 plodni. Nadalje pridelek začne upadati.

Zaključek

Gojenje ostrig je obetaven donosen posel.