Pridelovanje šampinjonov na različne načine: sajenje in skrb za gobe

Da bi šampinjone gojili na različne načine, da bi dali dobro letino, morate upoštevati nekatera pravila. Le tako bodo v kuhinji vedno kakovostne in okusne gobe, ki bodo postale pravo blagor pri pripravi različnih jedi.

Prednosti gob

Šampinjone je enostavno gojiti, zato jih lahko brez težav kupite v najbližjem supermarketu ne glede na sezono. Res je, da cena gob ni tako dostopna, da bi ta izdelek pogosto vključili v prehrano: prepražimo, kisamo in konzerviramo, dodajamo solatam in pecivom. Svetlo aromo in prijeten okus gobe cenijo po vsem svetu, zato je priljubljena v različnih kuhinjah. Šampinjoni imajo številne koristne lastnosti.

Glavne prednosti te gobe:

• znatna količina beljakovinskih snovi;
• nizka energijska vrednost;
• visoka koncentracija ogljikovih hidratov;
• prisotnost maščobnih kislin;
• se nanaša na prehranske izdelke;
• vključuje mikro in makroelemente, vitamine;
• spodbuja izločanje holesterola.

Zaradi nezahtevnosti in vsestranskosti lahko gobe gojimo skoraj kjer koli: od podeželskih hiš do stanovanj in kleti večnadstropnih stavb.

Izbira micelija in priprava podlage

Uspeh gojenja katere koli gobe je neposredno odvisen od kakovosti semena, zato bi morala biti izbira micelija zelo odgovorna. Vedno bodite pozorni na nekatere točke.

Vrste micelija:

1. Sterilni micelij je micelij, naseljen na pari žita.
2. Kompostni micelij - to ni nič drugega kot kompostna masa, na kateri so prej gojili gobe in zaradi tega vsebuje micelij

Prvi znak nekvalitetnega sadilnega materiala je ozelenitev, čeprav majhna. Govori o prisotnosti tujih mikroorganizmov - plesni. Če iz micelija izvira kisel vonj, potem nanj očitno vpliva bakterioza. Kakovosten zdrav micelij lahko ohrani svoje lastnosti 2 tedna, če je v stanovanju shranjen v zaprti embalaži. Če ga hranite v hladilniku, se obdobje podaljša na 3 mesece..

Če želite pripraviti maso komposta, morate položiti več plasti. Prva je 10 kg slame, dobro nasičene z vodo. Po njej je raztresena mešanica mineralov (5 kg karbamida, 2 kg fosfatnih gnojil, 8 kg mavca, 5 kg navadne krede). Naslednja plast je 100 kg gnoja, ki ga ponovno prekrijemo z mešanico mineralnih komponent. Skupna višina takšne večplastne konstrukcije je približno 1,5 metra..

Gojenje šampinjonov na različne načine

Obstajajo različni načini gojenja šampinjonov, toda poletni prebivalci ne uporabljajo vseh za pridobivanje gob za osebno uporabo..

Gojenje gob na prostem

Gojenje gob na odprtih gredicah je zaradi zahtev šampinjonov precej težka naloga: ne prenašajo sončne svetlobe. Zato boste za njihovo setev morali izbrati mesto, ki je dobro zasenčeno z drevesi, visoko grmičevje ali izberite parcelo za hišo. Prav tako boste morali dodatno zgraditi zaščitno zavetje, zgraditi nadstrešek. Ne bo le dal potrebno senco, ampak bo tudi zaščitil območje pred hitrim sušenjem..

Glive se lahko okužijo z različnimi okužbami skozi tla, zato jih je treba pred dajanjem komposta izolirati s plastično folijo ali strešnim materialom.

Preden začnete s sajenjem, morate pripraviti mešanico komposta. Lahko je sestavljen iz slame (10-12 kg), piščančjega gnoja ali običajnega gnoj (7-8 kg). Sestavni deli se v plasteh razdelijo na poseben kup, nato pa se vsak dan navlažijo in pazijo, da se masa ne izsuši. Medtem ko kompost "dozori" 20-25 dni, ga bo treba 5-6 krat zrahljati.

Na ozemlju, izbranem za sajenje, se zemlja temeljito zrahlja, nato pa se micelij enakomerno razprši po njej, prekrije s kompostno mešanico na vrhu s plastjo 6-8 cm in temeljito zalije. Potem spremljajo vlažnost take postelje in jo navlažijo, ko se posuši. Če je vse narejeno pravilno, lahko prvo letino gob dobimo po približno 2-2,5 mesecih. Poleg tega od 1 m^2. na gobjih gredicah lahko naberemo do 12 kg sadnih teles mesečno. Brez presaditve na isti gredici bo micelij rodil do 5 let zapored.

Na prvi pogled je nenavadno, vendar je povsem sprejemljivo gojiti gobe na istem vrtu skupaj z različnimi vrtnimi posevki.

Za opremljanje takšnega vrta se v gredice širine 1,5 m vnese konjski ali kravji gnoj, nato pa posadijo bučke in buče. Pazite, da film raztegnete čez postelje. Ko se sadike dobro ukoreninijo, gob micelij posejemo. Te kulture se dobro razumejo na istem ozemlju..

Gojenje šampinjonov na policah

To je nizozemska tehnologija gojenja gob. Police so v bistvu iste postelje, preprosto navpično razporejene v obliki večnadstropne konstrukcije. Zaradi te ureditve se proizvodno območje uporablja čim bolj učinkovito. Toda ta metoda ima več pomanjkljivosti: v primeru okužbe se okužba zelo hitro širi po navpičnih in vodoravnih vrstah. Tudi način gojenja na policah zahteva posebne mehanizme in drago opremo, ki je bolj primerna za industrijsko gojenje gob. To je predraga tehnologija za zasebna gospodinjstva..

Gojenje v posodah

Ta način gojenja gob je bolj primeren tudi za velike kmetije, gobarjenje, ne pa za gojenje samo za osebne namene. Ta tehnologija se izvaja v Kanadi in ZDA..

Za gojenje so potrebne lesene posode, ki so bile posebej obdelane proti plesni in glivičnim okužbam. Posode se napolnijo s substratom in cepijo z micelijem. V različnih prostorih potekajo različne faze razvoja gliv, v katerih se vzdržujejo potrebni pogoji. Po želji in z uporabo 1-2 posod je povsem mogoče tako naraščajoč proces organizirati doma..

Gojenje gob v vrečah

Priljubljen in priročen način gojenja je primeren za majhne in srednje velike kmetije, saj ni tako drag kot drugi načini gojenja. V tem primeru se uporabljajo polietilenske vrečke. Na primer po 25 kg, ki ga napolnimo s kompostom in posejemo s spori gliv. Nameščeni so tako, da se jim enostavno približate. Postavljeni tudi v navpične stopnje. Najbolje gojiti v perutninski hiši ali trgovini z zelenjavo.

Največji plus te tehnologije je, da je v primeru okužbe žarišče okužbe ena sama vrečka, ki jo je enostavno odpraviti.

Od minusov velja omeniti zapletenost samopolnjenja posod z mešanico komposta, vendar lahko v prodaji po želji najdete polimerne vrečke, ki so že napolnjene s podlago skupaj z micelijem..

Blokirajte gojenje gob

Številni ljubitelji gob zdaj uporabljajo to tehnologijo - gojijo šampinjone iz stisnjenega substrata. Njegovo vlogo igrajo šota, žagovina in les, lupina iz semen, gnoj. Vse to stisnemo v bloke.

Ta metoda je dobra, ker:

1. Ne zahteva veliko prostora, primernega tudi za poletno kočo.
2. Kompostiranja ni treba.
3. Prav tako ni treba sejati micelija, že je v blokih. Lahko so majhne pri 2,5 kg ali večjo težo pri 20 kg.
4. Potrebna je le posebna tehnika za razrahljanje in nanašanje zemlje. Brikete je treba izbrati previdno, saj v njihovi sestavi ni mogoče popraviti ničesar, material mora biti kakovosten in ne samo cenovno ugoden.

Stisnjeni bloki so razporejeni na policah, na njihovi površini je narejenih več lukenj. Da vlaga ne bi tako hitro izhlapela, pokrijte z vrečko, filmom, papirjem. Treba je počakati, da se micelij pojavi na površini. Po tem so bloki posuti s plastjo ohišja, ki se ne prezračuje več. Navlažite samo s škropljenjem in počakajte približno 2,5 meseca, dokler se ne pojavijo plodnice. Po tem bo mogoče žetev.

Če vzdržujete optimalne pogoje, potem iz vsake tone dobite do 200 kg šampinjonov (20% donosa blokov).

Potencialne težave z gojenjem gob v kleteh

Težave pri pridelavi gob se pogosteje pojavljajo med gojitelji začetniki zaradi neupoštevanja pogojev gojenja.

Rastoče težave:

1. Šibka rast micelija ali sploh njegova odsotnost se najpogosteje pojavi zaradi prekomerne vlage, pa tudi v primeru okužbe s spomladanskimi repi. Da se stanje popravi, se substrat pregleda zaradi onesnaženosti, zmanjša se vlaga.
2. Pojav drugih vrst gob. Vzrokov je več: od nekvalitetnega micelija do slabe predgrevanja komposta. Vse tuje gobe se odstranijo.
3. Obraščeno gobje steblo. Če na mladih šampinjonih nastane "nabreklo" steblo, ima podaljške, klobuk se slabo razvije in plodna telesa so nepravilna. Vse to so znaki glivične okužbe z vertikilozo..
4. Spotiranje substrata. Pri nakupu substrata nizke kakovosti, njegove slabe toplotne obdelave, micelij, ki ga prizadene plesen, začne aktivno rasti. Hkrati se na substratu pojavijo lise, podobne pajčevinam. Lahko so različnih barv: črna, vsi odtenki zelene, rumene.

Šampinjone lahko gojite na različne načine. Vsaka tehnologija ima številne prednosti in slabosti. Zato morate pred pridelavo takšnih gob izbrati način, ki je za vas osebno najprimernejši, ob upoštevanju pogojev in zmožnosti, zahtevanih količin in ciljev pridelave gob..

Gojenje gob v kleti - video