Gojenje šampinjonov doma

V zadnjem času jedi iz šampinjonov aktivno pridobivajo na popularnosti. Ljudje so se jih naučili uporabljati ocvrte, kuhane, pečene in celo surove. Toda šampinjone redko najdemo na policah trgovin, če pa jih imamo, pa predrage.

Kaj naj storijo tisti, ki imajo radi dobre in okusne gobe, a ne želijo zanje preplačati? Ponujamo preprost in poceni način gojenja gob doma, o čemer bomo razpravljali spodaj..

Večino sestave šampinjonov predstavlja voda (do 90%), sledijo ji različne organske kisline, beljakovine in ogljikovi hidrati. Tudi v eni gobi je do 20 aminokislin, ki so pomembne za človeško življenje..

Kot smo že omenili, so šampinjoni skladišče vitaminov. Zato jim svetujejo, naj redno jedo tako kot preventivni ukrep kot tudi pri okrevanju po boleznih..

Pogoji za gojenje gob

Kljub temu, da šampinjone najdemo tudi tam, kjer druge gobe včasih ne uspevajo, so potrebni posebni okoljski pogoji.

• Temperatura zraka ne sme biti nižja od 15 stopinj, prav tako pa ne sme presegati 17 stopinj. Če so ti kazalniki preseženi ali podcenjeni, se šampinjoni lahko ustavijo v razvoju in rasti..
• Priporočljivo je postopno zmanjševanje vlažnosti zraka: pri izkrcanju mora biti 90%, nato pa zmerno zmanjšati na 60%.
• Kar zadeva kroženje zraka, je to nujno. Prostor, v katerem gojijo gobe, je treba prezračevati, vendar brez fanatizma - prisotnost prepiha je nesprejemljiva.
• Osvetlitev ni nujen dejavnik, saj gobe lahko rastejo in se razvijajo tudi v temi. Toda ne hitite s popolnim izklopom električne energije, ker bo še vedno potrebna za lažje delo.
• Seveda tudi šampinjoni, tako kot druge gobe, potrebujejo vodo. So pa zelo občutljivi, zato je vredno uporabiti zalivke s finimi sito. Glavna stvar je, da ne pretiravamo z zalivanjem in enakomerno porazdelimo vodo.

Kako gojiti šampinjone v stanovanju

Na samem začetku se splača kupiti ali izdelati micelij. Praviloma ga je zelo težko gojiti z lastnimi rokami, zato ga veliko ljudi kupuje v prodajalnah strojne opreme za vrtnarje ali na posebnih spletnih mestih..

Po tem je vredno poskrbeti za kompost, ki ga sestavljajo konjski gnoj, slama in potrebni kemični dodatki: sečnina, superfosfati, mavec in amonijev nitrat. Lahko ga kupite tudi v vrtnarskih trgovinah ali si ga naredite sami. Pri tem vam bo pomagalo naslednje navodilo:

• Dajte slamo v vodo in namakajte 24 ur.
• Zberite kup izmeničnih plasti gnoja in slame, ki jih predhodno namočite v vodo.
• Po 3-4 dneh kompost premešajte in tam dodajte potrebne sestavine: superfosfate in sečnino.
• Po 2-3 dneh morate tudi kompost zmešati in tja dodati malo amonijevega nitrata..
• Nato kompost mešajte vsaka 2-3 dni in to 3-4 krat. Med zadnjim mešanjem dodajte nekaj ometa.

Če boste gojili šampinjone v stanovanju, potem je najprimerneje to narediti v regalih ali škatlah, kar bo prihranilo prostor v kateri koli sobi. Polnijo se s kompostom s plastjo 20-23 cm, medtem ko ga tesno nabijajo.

Temu sledi micelij. Postavimo ga na globino 5 cm, pri čemer se držimo vzorca šahovnice in upoštevamo razmik 20 cm. Za nadaljnja dela poskrbimo, da ima kompost temperaturo največ 28 stopinj. In po tem lahko varno posadite micelij.

Kako gojiti šampinjone v poletni koči

Opazili smo že, da šampinjoni obožujejo temo in ne prenašajo prepiha. Zato bi morali izbrati kraj, kjer ne bo zelo sončno in vetrovno. Če pa nimate takšne priložnosti, lahko namestite posebne ograje pred sončnimi žarki in vetrom..

Izkušeni gobarji jeseni pripravijo gredice, na katerih je predvideno gojenje gob. Priporočajo kopanje jarkov, ki niso daljši od 1 m in katerih širine ustrezajo vašim željam. Prav tako mora biti njihova globina 30 cm..

Če je predvidenih več postelj, potem je priporočljivo zapustiti prehod s širino najmanj pol metra.
Dno jarka je napolnjeno z drenažo za 10-15 cm (priporočljivo je uporabiti malo peska, drobljenega kamna ali gramoza), kar bo v prihodnosti pomagalo odstraniti odvečno vodo.

Nato se plevel in nekaj trave položi in prelije z gnojem. Postelje naj torej stojijo do začetka pomladi..

Spomladi se jarek tesno napolni s slamo, dodajo se 4 vedra kravjega gnoja, piščančji iztrebki in amonijev nitrat. Vse komponente temeljito premešamo in pustimo še en teden.

Nadalje, če tudi temperatura komposta ne presega 28 stopinj, lahko sadimo micelij. Tehnologija popolnoma sovpada s prej opisano. Po 2-3 tednih bo mogoče ugotoviti, ali so se miceliji prilagodili ali ne, za zdaj pa je treba plast slame namakati, kar preprečuje vstop vode v kompost.

Prvi znaki preživetja bodo opazni v enem tednu po sajenju. Če pa je rast micelija neopazna, je priporočljivo, da substrat obilno zalivamo, ker najpogosteje preprosto nima dovolj vlage.

Ko je stopnja preživetja vidna, morate odstraniti zgornjo plast slame in postelje posipati z zemljo, ki ne presega 5 cm. Če nimate možnosti zaščititi postelj pred soncem, lahko slamo pustite, skrbno spremljajte njihovo prezračevanje.

Z upoštevanjem vseh zgornjih priporočil boste lahko prvi pridelek našli v mesecu in pol od dneva sajenja in ga pobrali v naslednjih 4 mesecih!

Šampinjone lahko gojimo tudi v kleti. Več o tem lahko izveste v naslednjem videu: