Topla klet ni problem: kako dolgo ohraniti korenje?

Številne poletne prebivalce zanima, kako shranjujejo korenje v topli kleti. Korenje je priljubljena zelenjava, katere koristi ne poznajo samo odrasli, temveč tudi otroci. Iz njega lahko pripravimo juho, glavno jed in celo pecivo..

Korenček je dvoletna zelnata rastlina iz družine zelenih. Doseže višino 30 cm, ima dva- do trikrat peresno razrezane liste. Peclje lahko izpustimo. Rože nabiramo v dežnik, dvoseme je sadje.

Koristne lastnosti te zelenjave

Številni vrtnarji imajo radi tako zdravo zelenjavo, zlasti njene korenine so zelo pomembne - imajo veliko vitamina A. Korenje je primerno za pripravo solate ali konzervirane hrane za zimo.. Bolje je gojiti na vrtu - tako boste z zaupanjem vedeli, da v zelenjavi ni dodatkov.

Ta zelenjava vsebuje vitamine različnih skupin - obstaja karoten. Takšna snov, ki vstopi v človeško telo, se spremeni v vitamin A. Korenje vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, minerale ter železo, kalij, fosfor, baker, kobalt, fluor, cink, nikelj, jod. Obstajajo tudi eterična olja, ki povzročajo nenavaden vonj..

Korenje vsebuje betakaroten, ki pozitivno vpliva na pljučno funkcijo. Pomaga tudi pri krepitvi mrežnice.

Primernost za dolgoročno skladiščenje

Vsi korenčki niso predmet skladiščenja - izkušeni poletni prebivalci vedo o tem. Skladiščenje ni odvisno samo od vrste, ampak tudi od pogojev, v katerih je bila zelenjava gojena, kako je bila letina pobrana in pripravljena za skladiščenje. Na primer, pozne sorte nimajo časa za kopičenje velike količine vlaknin in sladkorja - slabše so shranjene.

Najbolj priljubljene in primerne za dolgoročno skladiščenje so naslednje sorte:

• Zima. Vmesna sezona, ki je shranjena 12 mesecev.
• Shantane. Sladka korenovka s svetlo aromo. Shranjeno 10 mesecev.
• Nantes. Zgodnje korenje - korenine se hranijo do 10 mesecev.

Ali je mogoče ostati v toplem podzemlju?

Seveda lahko. Toda za to bo treba klet pripraviti od pomladi. Očistiti ga je treba ostankov in ostankov hrane. Pogosto se uporablja belilo - ta rešitev se uporablja za obdelavo prostora po obodu 2 meseca pred polaganjem zelenjave.

Po tem se klet prezrači in pobeli z apnom z majhno količino bakrovega sulfata. Če je na stenah plesen, morate klet posušiti s pomočjo vročih premogov na žarnici. Pege je treba obdelati z raztopino alkohola in salicilne kisline.

Klet mora imeti 2 predelka - enega uporabljamo za shranjevanje sadja in zelenjave, drugega pa za kumarice. Pozimi temperatura ne sme biti nižja od 1 stopinje.

Pomemben pogoj - klet je treba osvoboditi izdelkov, ki začnejo gniti in propadati - tako se bo mogoče izogniti škodljivim vplivom na pridelek kot celoto.

Načini in nasveti

Če želite izbrati najboljšo metodo shranjevanje korenja v kleti, preverite te načine:

• Z lastnimi rokami lahko ustvarite škatle iz kartona ali lesenih plošč. Ne smejo imeti lukenj, so pa zaprti s pokrovi. To bo zagotovilo, da je korenje lepo položeno, pokrito s pokrovom in postavljeno v klet 15 cm od stene. Škatle lahko postavite na posebna stojala, tako da vlaga s sten ne bo prišla vanje. Ta metoda velja za kompaktno, saj je v več škatel enostavno nameščenih približno 20 kg zelenjave..
• Korenje lahko shranite v kleti s čebulnimi lupinami. Za to se lupine zložijo v velike vrečke, v katere se nato položi korenje. Vloga lupine vam omogoča, da preprečite vlago zelenjave in preprečite razmnoževanje škodljivih mikroorganizmov. Vreče je treba tesno zapreti in nato položiti na palete.
• Uporaba iglavcev iglavcev Je še en dober način shranjevanja. Korenine posejemo z žagovino, ki jo dobimo iz lesa iglavcev. Igle vsebujejo posebne snovi, ki bodo korenje zaščitile pred gnitjem in boleznimi. Zelenjavo damo v primerno posodo, na vrh vlijemo žagovino - škatel ne postavljamo blizu tal ali sten.
• S peskom in zaboji lahko korenje shranite dlje časa. Pesek samo potresemo po plasteh in zelenjavo razporedimo v šahovnici. Tako bo imel vsak korenček svojo lupino. Več o tem, kako shraniti korenje v pesku. tukaj.
• Mokri pesek in kredo lahko mešamo, nastalo sestavo pa lahko vlijemo v leseno škatlo.

  Korenje je zloženo z debelimi konci navzgor - tako lahko ohranite ne samo svežino, ampak tudi okus.

• Tekoča raztopina krede se uporablja za močenje vseh korenin posebej. Potem ko se posušijo in dajo na kasnejše skladiščenje. Prašek potresemo na korenje - za predelavo je potrebnih 200 gramov krede. Ta mešanica bo preprečila razmnoževanje mikrobov..
• Tekoča glina je najbolj umazana metoda konzerviranja korenja. Vsaka kultura se potopi v raztopino, nato pa se posuši in postavi v škatle ali druge posode.

O drugih učinkovitih načinih shranjevanja korenja lahko izveste iz naslednjih člankov na naši spletni strani:

• Preprosta in zanesljiva metoda shranjevanje korenja v vrečah, na primer izpod sladkorja.
• Priročen način shranjevanje korenja v plastičnih vrečkah.
• Nenavadna možnost shranjevanje korenja v mahu.

Navodila

Za ohranitev tega pridelka zelenjave natančno upoštevajte navodila:

1. Pripravite si klet. Očistite ga pred starimi izdelki in razkužite. Če želite to narediti, morate iz prostora odstraniti vse izdelke in druge stvari, nato očistiti strop, tla in stene ter jih obdelati z bakrovim sulfatom z dodatkom apna. Po potrebi nanesite drugi sloj.
2. Naredite police, ki se ne bodo držale tal ali stene. Uporabite lahko liste vezanega lesa ali lesenih desk. Pomembno je, da jih pritrdite vsaj 20 cm od tal, da vlaga ne pride v zelenjavo..
3. Poiščite in pripravite primerne škatle za shranjevanje korenja. Lahko jih naredite sami iz lesenih desk ali uporabite že pripravljene, ki jih lahko kupite na trgu.
4. Izberite enega od načinov shranjevanja, ki vam ustreza.
5. Korenje previdno položite v skladu z vsemi pravili, da ohrani vse svoje lastnosti.
6. Redno obiskujte klet - na ta način lahko nadzirate postopek skladiščenja in po potrebi sprejmete ukrepe za ohranitev pridelka.
7. Če je treba, se preprosto spustite v klet in vzemite toliko korenja, kot ga potrebujete.

Možne težave

Če želite ustaviti razvoj bolezni, lahko škatle z zelenjavo obložite s sfagnom, mahom, lupino čebule in ostružki bora. Njihove lastnosti preprečujejo razvoj gliv. Če se na tak ali drugačen način ne boste držali tehnologije za shranjevanje, korenja še dolgo ne bo mogoče shraniti..

Upoštevati morate pravila in poskušati preverjati stanje korenja skozi celotno obdobje - izkazalo se bo, da bomo pravočasno ustavili razvoj bolezni in drugih težav s pridelki.

Sorodni videoposnetki

Kako pravilno shraniti korenje v kleti, lahko izveste tudi v tem videu:

Zaključek

Če povzamemo, vredno je omeniti, da je korenje koristna in potrebna zelenjava, ki bi jo morali uživati ​​ne samo odrasli, ampak tudi otroci. Preprosto izberite najboljši način shranjevanja, ki ga boste med obroki uporabljali vse leto.