Podrobnosti o tem, kako shraniti korenje pozimi v kleti v vrečkah s sladkorjem

Jesen je čas trgatve. Veliko časa in truda je trajalo, da je bil krožnik sveže pripravljene korenčkove solate prijeten za oko. Vendar pa ni dovolj, da naberemo pridelek, temveč ga moramo biti sposobni ohraniti, saj če korenje neustrezno shrani, hitro izgubi barvo in aromo, postane suho in brez okusa.

Korenje je najbolje shraniti v vrečah. Poskusimo ugotoviti, kaj je v tem članku.

Koristne lastnosti korenja

Korenina pomaranče ima zaradi svoje sestave številne koristi za zdravje.

1. Vsebuje betakaroten, je oblika vitamina A in je odgovoren za našo ostrino vida.
2. Naše telo oskrbuje z vitamini skupine B, ki so odgovorni za delovanje živčnega sistema. Ti vitamini delujejo pomirjujoče, stabilizirajo, pomagajo zmanjšati depresijo in spodbujajo dobro voljo..
3. Vsebuje veliko bistvenih mikro in makro elementov, med katerimi sta najpomembnejša kalcij in magnezij. Kalcij je odgovoren za normalno krčenje mišic, magnezij pa za stabilnost živčnega sistema.
4. Redno uživanje korenja poveča imunost in pomaga zmanjšati pojavnost okužb.
5. Spodbuja proizvodnjo želodčnega soka, sline, črevesnega soka in s tem izboljša prebavo.
6. Pri zunanjem nanosu maske iz naribanega korenja izenačijo polt in pomagajo zmanjšati vnetje kože.
7. Poveča proizvodnjo materinega mleka pri doječih materah.
8. Uporablja se za zdravljenje bronhitisa, traheitisa in drugih vnetnih bolezni zgornjih dihalnih poti.

Kako pripraviti korenovke za zaznamek jeseni?

Zelenjavo pa lahko hranimo precej dolgo Pred shranjevanjem morate upoštevati nekaj preprostih pravil:

• Korenine moramo olupiti s prilepljeno zemljo, vendar le, če so tla suha.
• Vsa korenovka mora biti trdna in zdrava, brez poškodb, gnitja, plesni, saj se lahko med skladiščenjem poškodbe ene korenovke razširijo na sosednje.
• Če je bila žetev izvedena v deževnem vremenu, je bolje, da korenje malo položite pred polaganjem, kar bo zmanjšalo tveganje za nastanek plesni med dolgotrajnim skladiščenjem.
• S polaganjem korenovk ni treba odlašati. Od trenutka obiranja do dajanja v skladišče ne sme trajati več kot 24 ur..

Ali je mogoče za shranjevanje pridelkov uporabiti posode za vreče?

sklic. Korenje lahko shranjujete v vrečkah za sladkor, vendar je treba upoštevati, da med skladiščenjem zelenjava oddaja majhne količine ogljikovega dioksida.

Če vrečke tesno zaprete in jih postavite v neposredni bližini, bo ogljikov dioksid uničil zelenjavo in začel postopek razpada.

Shranjevanje gomoljev v vrečkah za sladkor ni težko. Ali naredite več lukenj, da bo ogljikov dioksid pobegnil, ali vrečke postavite pokonci in jih ohlapno privežite. Korenine lahko tudi potresete z materiali, ki absorbirajo vlago: kreda, lesni pepel, žagovina.

Prednosti:

1. Kompaktnost.
2. Preprosta tehnologija nabave.
3. Manj vzklilih korenovk v primerjavi z drugimi tehnikami obiranja.

Minusi:

1. Vrečke je treba redno odvezati, da se korenje posuši, ko se v njih nabira vlaga..
2. Korenine so v neposredni bližini, kar prispeva k hitremu širjenju gnilobe.

Priprava skladišča

Kaj morate imeti:

• Prostor za sušenje korenovk. Treba ga je dobro prezračevati, po možnosti na prostem, vendar ne na neposredni sončni svetlobi in zaščititi pred dežjem.
• Posoda za shranjevanje.
• Nasičena raztopina kalijevega permanganata, če je veliko poškodovanih korenovk.

Priprava na skladiščenje:

1. Pridelana zelenjava mora biti dovolj zrela. Nezrelo korenje bo slabo shranjeno, neprijetnega okusa in pretirane trdnosti. Prezrelo korenje vsebuje veliko sladkorja in je "vaba" za škodljivce, zato bo močno prizadeto.

   Če se ne morete spomniti, kaj natančno je bilo zapisano na paketu semen o času zorenja te vrste, potem ne obupajte.

   Na noto. Poglej vrhove. Ko spodnji listi vrhov porumenijo, potem morate zbrati korenje..

2. Nežno potegnite korenine iz tal. Če ne morete izvleči, kopajte, pazite, da gomoljev ne poškodujete.
3. Če je vreme suho, potem gomolj rahlo pretresite, da se očisti zemlje. Če je vreme mokro, potem umazane umazanije ni treba brisati, korenje sperite s toplo vodo.
4. Obrežite vrhove. To se naredi v dveh korakih. Najprej odrežemo vršičke na ravni 1-2 cm od korenovke, nato odrežemo vrhove in zgornji del korenovke 1,5-2 cm.
5. Posušite v 1-2 tednih, razprostrt v enem sloju na vnaprej pripravljenem mestu za sušenje.
6. Gomolje, ki jih poškodujejo škodljivci ali gniloba, je treba obdelati z nasičeno raztopino kalijevega permanganata. Za pripravo raztopine potrebujemo kuhano ohlajeno vodo in kristale kalijevega permanganata. Kristale vlijte v vodo med temeljitim mešanjem, dokler raztopina ne postane temno vijolična.
7. Korenine se dajo v posode za shranjevanje.

Algoritem dejanj, če jih postavimo za zimo v klet ali klet

Če želite korenje hraniti v vrečkah za sladkor (ali pa v plastičnih vrečkah), ravnajte na naslednji način:

1. Vzamemo vrečke z nosilnostjo od 5 do 30 kg.
2. Napolnimo jih s posušenim korenčkom za 2/3.
3. Ne vežemo ga tesno, postavimo ga navpično.
4. Izbira prostora za shranjevanje. V idealnem primeru je to klet, vendar je v plastičnih vrečkah korenje varno shranjeno v stanovanju..
5. Če je v prostoru za shranjevanje velika vlaga (klet, kuhinja, vroča in vlažna klima), korenje potresemo s fino naribano kredo, ki absorbira vlago.

   Pozor! Ne pretiravajte s kredo, doseči morate učinek "prašenja".

6. Odidemo na zimo. Občasno preverjamo vsebnost vrečke za prisotnost kondenza, če nastane, potem vrečko popolnoma odvežemo, dokler se ne posuši, nato jo spet ohlapno privežemo.
7. Če korenje shranjujete v stanovanju, je rok uporabnosti omejen na 3 mesece. Če korenje shranjujete v kleti, se rok uporabnosti poveča na 6 mesecev..

Priporočamo tudi, da se seznanite z drugimi načini in kraji za shranjevanje zelenjave:

• Shranjevanje korenovke v kleti.
• Shranjevanje korenja v pesek.
• Shranjevanje korenja in pese v kleti v vrečah.
• Shranjevanje korenja v žaganje.
• Shranjevanje korenja v topli kleti.
• Shranjevanje korenja v mahu.

Možne težave

Med shranjevanjem so možne take težave:

• Mehanske poškodbe zgornjih plasti zelenjave v vrečki.
• Hitro širjenje okužbe v eni vrečki.
• Kopičenje kondenzata na dnu vrečke in gnitje spodnjih plasti korenja.

Da bi preprečili težave, lahko v vrečki dodatno izrežete več lukenj za boljše izhlapevanje vlage.

Tudi nekateri izkušeni vrtnarji priporočajo, da korenje potresemo z lesnim pepelom ali žagovino za razkuževanje in omejevanje širjenja gnilobe, če nenadoma spregledate poškodovan koreninski pridelek.

Torej, korenje lahko hranimo na različne načine, tako da ostane sočno, okusno, sveže, vendar je shranjevanje v vrečah najbolj ugoden način, ki ne zahteva posebnih priprav. Vse, kar potrebujete za to, boste našli v katerem koli domu, posledično pa vas bodo jedi iz korenja še dolgo razveseljevale..

Koristni video

Shranjevanje korenja v vrečke: