Vse o tem, kako pravilno shraniti korenje pozimi

Korenje je okusen, sočen, zdrav izdelek. Brez nje si ni mogoče predstavljati nobene zelenjavne jedi..

Dobro je le v enem primeru - ko je sveže in trdno. Ampak ta korenovka zelo hitro uvene.

Pri daljšem shranjevanju je treba vedeti, da je korenčkova kožica zelo tanka, zlahka poškodovana, kar povzroča bolezni in gnitje vseh korenčkov. Obstaja več načinov, kako ga shraniti.

Kako shraniti korenje v kleti ali kleti?

V kleti ga je najbolje shraniti v suhem pesku v lesenih škatlah. Ne smejo biti zelo velike, ne sme vsebovati več kot 15 kg korenja.

Temperatura v kleti ne sme presegati + 20C, hkrati pa ne sme pasti pod ničlo - ta korenovka je zelo občutljiva na zmrzovanje in po odmrzovanju hitro postane neuporabna.

Če želite to narediti, morate najprej pripraviti korenje. Pomembno je biti pozoren na njegovo oceno. Če se korenine skrajšajo, najverjetneje pripadajo pokvarljivi pariški sorti Carotel..

Za dolgoročno skladiščenje bi morali izbrati sorte s stožčasto obliko korenin..

1. Korenje je treba pred shranjevanjem prezračevati več dni..
2. Treba ga je razvrstiti, odstraniti tiste korenovke, ki so že začele propadati. Če so na korenju razpoke, vendar so suhe, potem lahko tak korenček shranimo za shranjevanje, vendar ga moramo najprej uporabiti..
3. Razstaviti ga je treba »po rangu« - velik na velik, majhen na majhen. Najprej je treba uporabiti drobno in tanko, saj se hitreje suši.
4. Korenine naj bodo brez listov. Preostali zeleni poganjki se odstranijo.

Zdaj pripravljamo pesek, v katerem bo shranjeno korenje.:

1. Pesek mora biti čist in droben.
2. Biti mora suh - posušiti ga je treba v 2-3 dneh, lahko se preseje.

Zdaj nalijemo pripravljen pesek v leseno škatlo, približno 1,5-2 cm, na ta pesek v enem sloju razporedimo korenje. Korenine se ne smejo dotikati, saj lahko, če se pojavi vsaj ena pokvarjena korenovka, "okuži" vse ostale.

Prav tako se ne sme dotikati sten škatle, da ne bi tvorila "preležanin" in zaradi njih ne bi začela gniti.

Vrh napolnite s peskom, tako da položeno korenje znova pokrije za 1-2 cm. Postavite novo plast korenja. Tako delujemo na vrh škatle. Zgornja plast mora biti pesek.

Če je zima zelo ledena, škatlo pokrijemo s filcem. Potem korenje ne bo zmrznilo in bo ostalo sveže, dokler se spomladi ne pojavi nova letina..

Pesek lahko popolnoma nadomesti suho lupino čebule ali žagovino.

Ali želite odpreti svoje podjetje? Potem članek: gojenje gob doma vam pomaga.

Ali veste, kako pravilno shraniti por? Odgovorite tukaj.

Video: kako zložiti žar v članku https://selo.guru/stroitelstvo/dlya-sada/barbekyu-iz-kirpicha.html

Druga možnost je tako stara metoda, kot je shranjevanje v mokrem pesku z dodatkom krede. Hkrati so korenovke zložene z glavo navzgor.

Če je korenja veliko, ga lahko, tako kot peso, shranimo v tesne plastične vrečke. Ne smejo jih prekriti, da ne bo nastala kondenzacija..

Kje to storiti v stanovanju?

Dobro se shrani v plastičnih vrečkah v predelu za zelenjavo.

Namesto polietilena lahko vsak korenček zavijemo v papir in shranimo tudi v predal za zelenjavo. A tam je ni mogoče dolgo rešiti.

»Kako shraniti sveže korenje?« Je odgovor: oprano korenje, naribano na grobem ribežu, lahko v majhnih delih shranite v zamrzovalniku. Iz zamrzovalnika ga je treba uporabljati naenkrat. Tako traja 3-4 mesece..

Kaj je bolje?

Če ste v dvomih, kam in kako najbolje shraniti korenje, poskusite s temi postopki:

1. Korenje se zloži v kartonsko škatlo in prikaže na zastekljeni loži. Pokrit mora biti s klobučevino in ob močnem padcu temperature je bolje, da ga hranite doma blizu balkonskih vrat.
2. Obstaja še en zanimiv način - v trilitrskem kozarcu na zastekljenem balkonu. A primeren je le za tiste primere, ko je korenje srednje veliko in ga ni veliko.
3. V preteklih stoletjih so v mestih ljudje, ki niso imeli kleti, uporabljali precej težaven, a zelo učinkovit način.

   Vzeti je treba enako količino gline in vode, premešati in pustiti stati en dan. Nato dodajte polovico prostornine vode. Korenje potopite v nastali klepet. Vsaka korenovka bo videti kot v majici.

   Ko se posuši, ga lahko varno daste v kartonske škatle in postavite na zastekljeno ložo ali v shrambo. S tem načinom shranjevanja korenčkovega odpadka se dobi najmanj.

Izberite kateri koli način in naj bo vaše korenje sveže in sočno vse leto!

Foto galerija

Fotografije korenja za dobro voljo!
[nggallery id = 18]

Video

Ugotovite, kako izbrati pravo korenje.