Primerne sorte in rok uporabnosti korenja

Vsak izkušen vrtnar ve, da je sajenje in gojenje pridelka le pol uspeha. Toda nič manj odgovoren in težek postopek ni ohraniti letino. Tu se poraja vprašanje - kateri način shranjevanja je najprimernejši za to ali ono zelenjavo.

Začetniki vrtnarji imajo veliko vprašanj o tem, kako se organizirati skladiščenje korenja. Če ne upoštevamo osnovnih pogojev skladiščenja, njegovi plodovi hitro plesnijo, venejo in začnejo gniti.

Kako izbrati zelenjavo?

Katero korenje je boljše za dolgoročno skladiščenje:

• Plodovi morajo biti dovolj zreli.
• Brez znakov gnitja, brez poškodb ali bolezni.
• Bolj ko je korenje bolj dolgo, dlje zdrži..
• Dobro posušen, brez odvečne vlage.
• Primerna sorta.
• Majhne plodove je bolje izključiti, bolj so nagnjeni k venenju.

sklic! Prav tako je vredno biti pozoren obiranje, korenje v vlažnem deževnem vremenu ni priporočljivo izkopavati, sicer ga bo težko posušiti.

Primerne sorte

Izbrati je treba najprimernejše sorte:

1. Pozno zorenje korenja. Pripadajo sorte, ki dozorijo 120-140 dni po sajenju. So bolj odporni na mraz, manj dovzetni za bolezni, zato so dlje shranjeni. Shranjeno do junija, ob upoštevanju optimalne temperature in vlage.

   Priljubljene sorte so "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Korenje sredi sezone. Obdobje zorenja je 100-120 dni. V tem obdobju ima korenje čas, da absorbira potrebno količino hranil, kar podaljša rok uporabnosti.

   Te sorte vključujejo: "Vita Longa", "Nante", "Samson".

3. Zgodnje korenje. Zorenje ni daljše od 100 dni in se najpogosteje goji za poletno-jesensko porabo.

   Obstajajo sorte, ki jih lahko hranimo do pomladi. Sem spadajo: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Katere sorte so primerne za shranjevanje za celo zimo, je podrobno opisano v Ta članek.

Kako dolgo lahko obdržite?

Optimalnih je več načine za reševanje letine korenja pozimi. Vendar obstajajo pogoji, ki morajo biti izpolnjeni za katerega koli od njih:

• temperatura zraka od 0 ° C do +5 ° C (podrobno je opisana potrebna temperatura zraka za dolgotrajno skladiščenje korenja tukaj);
• vlažnost zraka znotraj 85-95%;
• minimalno kroženje zraka v prostoru.

V razsutem stanju v kleti ali jami

Ta metoda je najstarejša in najpreprostejša, vendar so lahko izgube donosa pri njeni uporabi zelo resne. Da bi se temu izognili, morate vnaprej poskrbeti za prezračevanje, izolacijo, zaščito pred podtalnico, klet ne sme zmrzniti in biti vlažna.

Na tleh, kjer bo položena zelenjava, je treba položiti deske ali vreče. Občasno se splača razvrstiti in vreči gnilo korenje. Z izbiro te metode lahko korenje hranimo 7 do 9 mesecev..

Pozanimajte se o shranjevanju korenja v kleti tukaj.

V pesku

Ta metoda velja za eno najučinkovitejših. S tem pomnilnikom morate storiti naslednje:

1. Vzemite lesene škatle brez lukenj s prostornino 40-60 litrov.
2. Na dno nasujemo čist in suh pesek (približno 5 cm) ali žagovino, nujno iglavce (vsebujejo eterična olja, ki preprečujejo nastanek gnilobe in glivic).
3. Nato korenje položimo na vrh v enem sloju in potresemo z istim peskom ali žagovino.

Na ta način lahko položite toliko plasti, kolikor omogoča višina škatle, in tesno pokrijete s pokrovom. V pesku lahko korenje hranimo od 7 do 9 mesecev, v žagovini pa do enega leta.

V odprtih škatlah in košarah

1. Za to metodo boste morali pripraviti zemeljsko raztopino, ki po konsistenci spominja na kislo smetano.
2. Vsak korenček potopite v raztopino in pustite, da se v prepihu suši 1,5-2 dni, dokler se glina ne spremeni v trdo lupino, ki zagotavlja zaščito.

Po tem postopku lahko korenje damo v košarico ali leseno škatlo. Zahvaljujoč zaščitni glineni plasti lahko korenje hranimo do enega leta.

Na balkonu

Za prebivalce mestnih stanovanj prav tako ne bo težko ohraniti pridelka korenja (preberite, kako shraniti korenje v stanovanju v Ta članek). Balkon ali loža je kot nalašč za to. Najprimernejša možnost za takšno shranjevanje bi bile iste škatle s peskom ali žagovino..

Če balkon ali loža nista dovolj izolirana, je treba škatle z letino pokriti s staro odejo ali drugimi toplimi stvarmi, da se prepreči zamrznitev plodov. Ob upoštevanju vseh pogojev lahko korenje leži na balkonu od 5 do 7 mesecev.

Preberite več o shranjevanju korenja na balkonu v naš material.

V hladilniku v vrečah

Preden korenje pošljete na shranjevanje v hladilnik, morate:

1. Korenje je treba oprati (informacije o tem, ali naj korenje peremo pred skladiščenjem, glejte Ta članek).
2. Temeljito posušite.
3. Postavite na spodnjo polico hladilnika v odprto posodo, da se izognete kondenzaciji, ki lahko povzroči gnitje izdelka..

Po tem razporedite korenje v vrečke po 4-5 kosov, ga tesno zavežite in položite v oddelek sveže zelenjave. Na žalost korenje v hladilniku ni shranjeno tako dolgo, le 2-2,5 meseca.

Lahko si preberete o skrivnostih shranjevanja korenja v hladilniku. tukaj.

Iglaste iglavce ali glinena malta

Rok uporabnosti korenja je odvisen od izbranega načina shranjevanja.. Najdaljši rok je 1 leto. Ta rezultat je mogoče doseči z izbiro ene najzahtevnejših metod: v raztopini iglavcev ali gline..

Da bi dosegli minimalne izgube med skladiščenjem pridelka, je vredno izbrati nenadzorovano korenje, brez kakršnih koli mehanskih poškodb, ki lahko povzročijo gnitje. Z upoštevanjem vseh teh pravil lahko dosežete visoko varnost pridelka..

Rok uporabnosti semen

Poleg ohranjanja letine je pomembno tudi vedeti, kako shraniti korenčkova semena in kakšen je njihov rok uporabnosti. Izkušeni poletni prebivalci verjamejo, da se lahko šteje za največ dve leti. Najboljše pa je, da za povečanje kalivosti velja uporabiti lanskoletna semena..

Če želite shraniti semena, morate storiti naslednje:

1. Za skladiščenje je treba korenčkova semena skrbno razvrstiti od pokvarjenih in pokvarjenih.
2. Nato je treba semena razkužiti, da se znebite škodljivih bakterij. To lahko storimo z vročo vodo - semena prelijemo z vodo, ogreto na 50 stopinj, pokrijemo s pokrovom in pustimo eno uro.
3. Nato jih je treba zelo hitro in temeljito posušiti, saj se postopek zorenja semen konča v odsotnosti vlage, in jih zapakirati v vrečke ali papirnate vrečke. Za to ne smete uporabljati polietilena, saj omejuje pretok zraka.

Recept

Ko so končani vsi potrebni postopki, povezani s shranjevanjem korenja, ga lahko začnete kuhati. Številnih okusnih in zdravih jedi si ni mogoče predstavljati brez uporabe korenja..

Eden najpogostejših kuharskih receptov je korenčkov prigrizek v korejskem slogu. Korenje pripravimo iz reza na poseben način:

1. Trljanje na Rende s tankimi trakovi) sveže korenje.
2. Dodan je kis.
3. Pekoča rdeča paprika.
4. Sol in sladkor po okusu.
5. Vse to je napolnjeno z vročim sončničnim oljem.
6. Nekateri recepti uporabljajo tudi česen..

Pozor! Pri takem prigrizku je bolje vztrajati vsaj en dan. Ker ta solata ne vsebuje niti enega pokvarljivega izdelka, kis pa deluje tudi kot konzervans, je rok uporabnosti in rok uporabnosti korejskega korenja v hladilniku v posodi do dva tedna..

Da bi izbrali najprimernejšo možnost za shranjevanje pridelka korenja, se zanesite na take dejavnike. Dejavniki, potrebni za shranjevanje korenja:

• raznolikost, vlažnost in temperatura prostora, kjer bo zelenjava shranjena;
• stopnja zrelosti;
• kakšno vreme je bila letina.

Če so izpolnjeni vsi potrebni pogoji in upoštevani vsi možni dejavniki, je mogoče doseči minimalne izgube pri skladiščenje pridelka korenja.