Nasveti, kako shraniti korenje pozimi na balkonu: ustvarjanje potrebnih pogojev

Shranjevanje korenja v stanovanju je težko, saj je visoka temperatura in suh zrak. Zaradi tega koreninski pridelki začnejo kaliti, veneti in plesneti..

Toda to ni razlog za razburjenje, saj lahko v odsotnosti kleti pospravljeno jesen pospravite na balkon..

Značilnosti strukture korenovk

Korenine so nagnjene k brazgotinam pri plitvih mehanskih potopitvah. To sposobnost ohranijo še nekaj časa po obiranju. Poleg tega se poškodbe na glavi bolje zacelijo, če je temperatura 20-25 stopinj in vlažnost 90-95%.

Tvorba suberina se pospešuje z zvišanjem temperature. Potem pa korenine začnejo vzhajati in korenine venejo. Če korenje shranjujete pri temperaturi 10-14 stopinj in vlažnosti 90-95%, se brazgotinjenje konča v 8-12 dneh.

Pozor! Majhna in grda korenovka je veliko slabše shranjena kot srednja in velika..

Pri nezrelih korenovkah hitro pride do diferenciacije ledvic, hranila se porabijo zgodaj, imunost na bolezni se hitro izgubi.

Shranjevanje zelenjave na balkonu

Ali je mogoče koreninsko zelenjavo shraniti doma? Pri shranjevanju zelenjave v stanovanju najpogosteje uporabljajo balkon ali zastekljeno ložo. Če izberete ta način ohranjanja pridelka, morate upoštevati pravilen temperaturni režim, ne pregrevati ali zamrzniti korenovk.

Izberite kraj, kamor sončni žarki ne bodo segali, kar negativno vpliva na kakovost zelenjave. Zaradi tega korenje spremeni barvo, postane zeleno in pridobi grenak okus..

Če so bili upoštevani vsi pripravljalni ukrepi in pogoji skladiščenja, potem korenje lahko leži na balkonu približno 9 mesecev. Toda to je povprečni kazalnik, saj je odvisen tudi od izbranega načina shranjevanja..

Katere sorte so primerne?

Ko izbirate balkonsko shrambo za zimsko letino, bodite pozorni na naslednje sorte:

1. Jesenska kraljica. To je najbolj mila sorta, ki so jo razvili ruski rejci. Teža enega sadeža je 200 g, dolžina pa doseže 25-30 cm. Od prvih poganjkov do zrelosti mine 120 dni. Sorta je odlična za svežo porabo in konzerviranje. Sadje je sočno in prijetnega okusa. Shranite ga lahko do junija. Takrat se njihova predstavitev in okus ne poslabšata..
2. Flaccoro. To je nizozemska sorta. Tržna zrelost nastopi 110-1130 dni po setvi. Barva korenja je svetlo oranžna. Podolgovat je, tudi z nežno kašo. Sorta ima visok donos, dolžina korenovke je 30 cm.

   sklic. Njegova glavna prednost pred drugimi vrstami je odlična sposobnost ohranjanja. Komercialne lastnosti se ohranijo do naslednjega poletja.

3. Vita Longa. Je razmeroma nova sorta z visokimi pridelki. Rastna doba traja 140 dni. Priporočljivo za zimsko skladiščenje, saj ima odlično kakovost vzdrževanja. Lahko ga uživamo svežega. Koreninska zelenjava tehta 200-300 g, dolžina 30 cm.
4. Karlena. Visoko rodna sorta, ki dozori 130 dni po sajenju. Ker korenovke vsebujejo visoko koncentracijo sladkorja, ga ni vredno uporabljati za ljudi s sladkorno boleznijo. Karlena je nezahtevna v oskrbi in če upoštevamo zahtevano mikroklimo, bo letina ležala do pomladi.
5. Samson. Ta sorta je ena najbolj nezahtevnih. Trajanje rastne sezone je 110-115 dni. Razlikuje se v izboljšanem okusu. Dolžina korenja je 20 cm, teža pa 160-200 g. Jedro je odsotno, vendar celuloza vsebuje visoko koncentracijo karotena, vitaminov in mikroelementov. Sorta lahko raste na območjih s katero koli stopnjo rodovitnosti. Shranite ga lahko do naslednje letine..
6. Vitamin. Ta sorta je bila posebej pridobljena za dolgoročno skladiščenje. Zori 110 dni po sajenju. Dolžina sadja 17 cm. Z dobro oskrbo in rednim zalivanjem je za korenje značilna večja sočnost in odličen okus.

Podrobneje o tem, katere sorte korenja so primerne za dolgoročno skladiščenje za zimo, smo povedali tukaj.

Pripravljalne dejavnosti

Pridelek bo dobro shranjen le, če je bil pripravljen vnaprej. Pripravljalne dejavnosti so sestavljene iz več stopenj:

1. Žetev. Čas obiranja korenja je neposredno povezan z njegovo sorto. Za zimsko skladiščenje je bolje izbrati srednje in pozne sorte. Nabiranje poteka konec avgusta ali v začetku septembra. V tem času se konča aktivno povečanje mase korenovke. Korenja ne vlecite iz zemlje, temveč ga previdno potegnite za vrhove. Če je zemlja presuha, rahlo vkopljajte zelenjavo z lopato.
2. Po odstranitvi korenin s tal jih položite na sonce 2-3 ure. V tem času bodo lahko prezračevali in se sušili..
3. Odrežite vrhove korenja. Za te namene je primeren oster nož ali velike škarje..

   Pozor! Popolnoma odrežite vrhove, do same rasti. Če ta pogoj ni izpolnjen, bo korenovka pred kalitvijo kalila in izgubila svoj okus..

4. Z vsakega korenja odstranite umazanijo. Posušite pridelke na senčnem in dobro prezračevanem mestu. Korenine ne posipajte neposredno na tla; za to položite film ali ponjavo.
5. Po sušenju razvrstite korenine: ločite majhne od velikih.
6. Zelenjave ne smete prati, preden jo shranite na balkonu, samo ločite suho zemljo (o tem smo govorili podrobneje tukaj). Operite ga lahko le, če je načrtovano shranjevanje korenja v hladilniku.

Če vrtnar ne more določiti datuma žetve, mora biti pozoren na vrhove. Če spodnji listi porumenijo in se posušijo, potem je to čas za obiranje korenja.

Za več informacij o tem, kako pripraviti korenje za zimsko skladiščenje, preberite tukaj.

Temperaturni režim

Pri kakšni temperaturi je bolje hraniti zelenjavo? Da preprečimo, da bi korenovke pognale, mora biti temperaturni režim 1-2 stopinji stabilen. Ni ga mogoče znižati, saj zamrznjeno korenje hitro propade in izgubi vse vitamine in okus.

Potrebni pogoji

Samo pokrit in neogrevan balkon je primeren za shranjevanje korenja v stanovanju pozimi. V času hujših zmrzali je lahko nizka temperatura, zato bo treba zelenjavo dodatno izolirati. Obstaja več načinov za shranjevanje korenja, od katerih ima vsak določene značilnosti..

Mokra peskovnica

Zahvaljujoč pesku lahko ohranite zahtevano vlažnost in temperaturo. Poleg tega izolira vsako korenovko. Postopek je naslednji:

1. Veliko škatlo napolnite s peskom.
2. Položite korenine v vrstice, pri čemer upoštevajte razmik med njimi 2-3 cm.
3. Skupna višina slojev ne presega 1 m.

Na noto. V pesek dodajte 1-2% gašenega apna ali lesenega pepela. Zahvaljujoč jim je preprečeno nastajanje patogene mikroflore..

S šoto

Za šoto so značilne baktericidne lastnosti in slaba toplotna prevodnost. Zaradi te kakovosti je šota odličen material za shranjevanje zelenjave..

Če pridelek korenja postavite v škatle s šoto, ga lahko ohranite do pozne pomladi. Priporočljivo je uporabljati šoto z nizko stopnjo razgradnje (manj kot 15%). Spomladi se lahko uporablja kot gnojilo za notranje cvetje..

Z žagovino

Igla iglavcev je primerna za shranjevanje korenja.. Vsebujejo eterična olja in smole, ki imajo antibakterijske lastnosti. Postopek:

1. Pripravite veliko škatlo, položite plast žagovine (debeline 2 cm).
2. Na vrh položite korenje v vrsto in spet plast žagovine.
3. Prav tako položite vso korenovko, dokler se škatla ne napolni.
4. Čebulno lupino lahko uporabite z žagovino. Popolnoma bo zaščitil pridelek pred gnitjem.

IN Ta članek podrobno smo se pogovarjali o tem, kje in kako lahko pozimi shranite korenje v stanovanju, in tukaj najdete preizkušene načine za shranjevanje korenja v tleh.

Potencialne težave in rešitve

Pri sušenju korenovke izgubijo imunost na bolezni. Spodnji del korenovke začne hitro veneti. Da bi preprečili to težavo pridelek je treba zaščititi pred vetrom in soncem pred ali takoj po obiranju. Če je prevoz zamudo, ne očistite korenovk majhnih zemeljskih grudic..

Pomembno! Korenje ne zdrži niti rahlega zamrzovanja. Po odmrznitvi prizadeta tkiva izgubijo sočnost, se prekrijejo s sluzi in postanejo središče kopičenja mikroorganizmov.

Torej korenje odstranite pred zmrzaljo in med skladiščenjem ne dovolite, da temperatura pade pod 0 stopinj. Če veste, da korenja ne boste mogli odstraniti, preden nastopi mrzlo vreme, preberite Ta članek, v njem smo se pogovarjali o tem, kako lahko korenček shranite na vrtu do pomladi.

Dodatni nasveti in opozorila

Ne glede na način shranjevanja pridelka na balkonu, pomembno je upoštevati splošna priporočila:

1. Vsaka korenovka mora biti zložena ločeno druga od druge. Manj korenja je v stiku med seboj, manjša je verjetnost širjenja gnilobe.
2. Žetvene škatle, ne glede na polnjenje, morajo biti tesno zaprte s strehami. Na vrh lahko položite staro toplo odejo. To bo ustvarilo dodatno zaščito pred hudimi zmrzali..
3. Za kakovostno konzerviranje korenja jih sperite v raztopini krede in temeljito posušite na papirju. Po tem je zelenjava pripravljena za nadaljnje skladiščenje..

Korenje lahko shranite ne samo v kleti, ampak tudi na balkonu. Poleg tega ta metoda na noben način ni slabša od prve, sedel je, da pravilno pripravi korenovke in izpolnjuje vse pogoje za njegovo vzdrževanje. Pri izbiri primerne metode morate razmisliti sorta korenja in podnebne razmere v vaši regiji.