Seznam učinkovitih načinov za shranjevanje korenja za zimo doma, če ni kleti

Korenje je ena izmed najbolj priljubljenih vrtnin za številne namene. Uporabite ga lahko v sveže in v pločevinkah, pa tudi shranjevanje skozi pomlad.

Pogosteje koreninska zelenjava je shranjena je v kleti, vendar ne v vseh hišah, ki so jim na voljo.

To ni razlog, da bi se odrekli pridelanemu pridelku, saj lahko z drugimi, enako učinkovitimi metodami ohranite njegov videz in okus..

Značilnosti strukture izdelka

Korenje je dve leti stara kultura, ki je razvila sposobnost zadrževanja pri nizki temperaturi v stanju plitvega mirovanja. Ko se ustvarijo polnopravni pogoji, se njegova rast ponovno obnovi. Stanje prisilnega mirovanja je potrebno, da rastlina dokonča vse generativne razvojne procese..

Z nastopom jeseni njihova rast pri visokih temperaturah dobi vegetativni značaj.. Spomladi po določenem času nastanejo poganjki. To so začetki prihodnjih generativnih poganjkov..

Pri plodovih, ki še niso dozoreli, se postopki polaganja zametkov socvetij dolgo ne končajo, zato jih odlikuje visoka kakovost ohranjanja.

Stopnjo zorenja korenja lahko razumemo glede na razmerje saharoze do monosuharov.. Če je nad 1, je staranje odlično in kakovost ohranjanja visoka, če je pod 1, pa je staranje slabo in kakovost ohranjanja nizka..

Kakšno sorto lahko shranimo za zimo?

dolga skladiščenje pridelkov pozimi v stanovanju brez kleti je odvisno od izbire sorte.

Če uporabljate zgodnje in srednjesezonske sorte, potem ne zadržujejo vlage dobro, zato jih ni primerno uporabljati za dolgoročno skladiščenje. Priporočljivo jih je uporabiti za konzerviranje..

Za dolgoročno skladiščenje morate izbrati sorte, ki pozno zorijo., dolžina korenovk je vsaj 20 cm. V ta namen so popolne naslednje vrste korenja:

• Forto.
• Valeria.
• Vita Longa.
• Moskovska zima.
• Berlicum.
• Nuance.
• Jesenska kraljica.
• Karlena.
• Flaccoro.
• Samson.
• Shantane.

Obdobje skladiščenja imajo veliko več kot drugi.

Učinkoviti načini

Torej, kako najbolje shraniti korenje? V kleti shranjevanje korenovk poteka z več metodami:

1. Polietilenske vrečke.

   Ta metoda je ena najpogostejših. V vrečko vlijemo 5-6 kg pripravljene korenovke, zavežemo in položimo navpično. Če pride do kondenzacije, potem na stenah naredite majhno luknjo za njeno izhlapevanje.

   V vrečko lahko spakirate tudi 20 kg zelenjave, nato pa na vrh nasujte mokro žagovino, katere plast je 10 cm.

   Glavna prednost metode je, da se v vrečki tvori visoka vlažnost in potrebna količina ogljikovega dioksida. To pozitivno vpliva na kakovostno konzerviranje korenja..

2. Čez krompir.

   V kleti na kup krompirja položite korenje v plasteh, katerih debelina je 2-3 cm, zato korenine absorbirajo odvečno vlago.

3. Claying.

   Bistvo te metode je, da se korenine potopijo v glino in jih položimo v škatle, ki imajo reže za prezračevanje..

   Če želite pripraviti klepet, morate glino kombinirati z vodo, dokler ne dobite kremaste konsistence. Glina se bo postopoma izsušila na zelenjavi in ​​jo zaščitila pred venenjem, izhlapevanjem vlage in različnimi boleznimi. Pred jedjo korenja se glina zelo enostavno spere z navadno vodo..

4. V pesku.

   Na tla kleti položite pesek. Debelina sloja mora biti 5 cm. Na njej položite korenje v vrsticah, tako da so korenine usmerjene navznoter. V tem primeru korenovke ne smejo biti v stiku med seboj. Zelenjavo napolnite s peskom za 1-2 cm in položite novo vrsto pridelka. Na enak način zložite do 1 m.

   Če je klet suha, mora biti pesek moker. In če je soba mokra, potem je pesek suh.

5. V žagovini.

   Iglav iglavcev uporabljamo za shranjevanje korenja. Ta metoda pomaga zaščititi zelenjavo pred kalitvijo in belo gnilobo. Dejstvo je, da žagovina vsebuje eterično olje, ki deluje razkužilo.

   Žagovina mora biti mokra 18-20%. Za 200 kg pridelka bo potrebno 0,1 m3 žagovine.

Tudi za shranjevanje lahko uporabite navadne platnene vrečke in mah.

Ali lahko zelenjavo pustite izven kleti?

Ja, zagotovo lahko. Obstajajo določeni načini za shranjevanje pridelkov brez uporabe kleti. Če natančno sledite vsemu pogoji, potem nabrane korenine ne bodo ležale nič slabše kot v kleti in ohranile svoj okus in videz. Zunaj kleti je na primer popolnoma shranjena posušeno korenje.

Kaj pa, če ni luknje?

Če ni kleti in jame za shranjevanje pridelka, lahko uporabite naslednje metode:

Na balkonu

Za shranjevanje korenja na balkonu morate pripraviti plastično škatlo, žagovino ali pesek. S tem načinom shranjevanja pomembno je, da temperatura ni višja od 0 stopinj in sončna svetloba ne prodre v korenine, v nasprotnem primeru se bo njihova kakovost zmanjšala. Korenje spremeni barvo, začne zeleneti in njegov okus dobi grenak priokus.

1. Pred polaganjem očistite korenine zemlje, pranje in suha.
2. Nato na dno škatle nalijte pesek, debelina sloja je 2 cm. Koreninske pridelke položite v vrstice in ponovno pokrijte s peskom.
3. Korenino zelenjavo dajte na enak način, dokler ne zapolni celotne višine škatle..
4. Posodo namestite na balkon ali zastekljeno ložo.

V hladilniku

1. Če je izbrana metoda hladilnik, nato pridelek sperite in sušite 2-3 ure.
2. Odrežite vrhove, vzemite prozorno folijo in 3-4 zelenjave tesno zavijte v 2-3 plasti, nato pa še v 2 gosti plasti filma.
3. Manjše količine korenja postavite v hladilnik v škatli za shranjevanje zelenjave.
4. Po tem se prepričajte, da ne zamrzne.

Namesto plastične folije so primerne plastične vrečke, ki jih lahko uporabite banke in druge posode. Za shranjevanje v zamrzovalniku primeren za pire korenje ali njegovo naribano različico.

Ohranjanje

Ta metoda je odlična za tiste, ki živijo v mestnem stanovanju in nimajo možnosti shranjevanja pridelka v kleti ali jama. Za to boste potrebovali korenje, slanico (za 1 liter vode 30 g soli).

1. Korenine pranje in jasno.
2. Za 2-3 minute jih potopite v vrelo vodo.
3. Za slanico vlijemo sol, zavremo, zelenjavo prelijemo z vročo slanico.
4. Postavite pločevinke v posodo za sterilizacijo slane vode. Sterilizirajte 1-litrsko posodo 40 minut.

Odtenki in priporočila

Če ni kleti, bo zemlja odlična možnost za shranjevanje. Tako bomo ohranili korenine do sredine pomladi brez kleti..

Postopek:

1. Med obiranje pustite korenine v zemlji. Popolnoma odrežite vrhove.
2. Tla pokrijemo s filmom, vrh pa pokrijemo z žagovino in suhimi listi.
3. Položite strešni material ali polietilen, pritrdite vzdolž robov s težkimi kamni.

Zelenjava dobro pozimi na vrtu, a zgodaj spomladi jih bo treba izkopati.

Temeljna pravila

Če shranite zelenjavo doma, če ni kleti, bodo morali biti izpolnjeni številni pomembni pogoji.:

• Vlažnost zraka mora biti znotraj 90-95%.
• Kazalniki temperature ne višja od +10 stopinj. V nasprotnem primeru bo korenje začelo kaliti in sproščati vlago..

Dodatni nasveti in opozorila

Torej, kako shraniti pesa in drugo zelenjavo brez kleti ali kleti? Da se pridelani pridelek dolgo skladišči in ne izgubi svojih lastnosti, je treba upoštevati naslednja priporočila:

1. Temperatura mora biti stabilna, brez nenadnih skokov.
2. Razkužite prostore. Za te namene obdelajte steno in tla z bakrovim sulfatom ali apnom.
3. Občasno preglejte pridelke, še posebej, če je zelenjava v stiku.
4. Če bo korenje shranjeno v hladilniku, je najbolje uporabiti plastične vrečke. Popolnoma zadržujejo vlago in preprečujejo izsuševanje korenovk.

Prepovedano je shranjevanje pridelkov brez embalaže. Zaradi povečanega kroženja zraka se bodo korenine hitro izsušile.

Uporaba predstavljenega načine za shranjevanje korenja, ni treba, da imate klet. Upoštevanje vseh pogojev, pravilno vodenje predhodna priprava zelenjave, lahko jih hranite do naslednje pomladi in ne bodo izgubili svojih lastnosti. Vse metode so preproste, tako da lahko to stori popolnoma vsak kmet.