Jajčevčeva pita je nenavadno okusen dodatek praznični mizi

Jeseni zelenjava množično dozori na gredicah. Gospodinje začnejo vročo sezono obiranja in sorodniki bodo lahko ugajali sorodnikom z novostmi iz sveže domače zelenjave. Pito iz jajčevcev lahko pripravite tako, da izberete enega od predlaganih receptov. Razmislite, kako kuhati to preprosto jed, in tudi ugotovite, ali lahko naredite zelenjavo, ki ni grenka.

Kako preprečiti, da bi bili jajčevci grenki

Marsikdo ne mara jajčevcev ravno zato, ker je grenkega okusa, kar se še posebej čuti po kuhanju jajčevcev in drugih jedi.. Da bi se znebili tega neprijetnega okusa, jih je treba razrezati na krožnike, jih postaviti v slano hladno vodo in nato pustiti vsaj 10 minut. Natančna koncentracija je odvisna od količine vode - na liter boste potrebovali 2 žlici. l. sol

Koža jajčevcev je lahko tudi vir grenkobe. Zato je najbolje, da ga pred kuhanjem narežemo z nožem..

Če dve prejšnji metodi ne delujeta, lahko poskusite z drugo. Izkušene gospodinje trdijo, da je jajčevec grenak zaradi semen. Izgledajo kot semena popra. Seveda niso tako začinjene, a zelenjavi vseeno dodajo grenkobo. Dovolj je, da se jih znebite, da neprijeten priokus izgine. Da se znebite grenkobe, zelenjavo prerežite na polovico in z žlico očistite semena.

No, zadnji način je namakanje zelenjave v mleku. Če želite to narediti, narežite jajčevce na plošče, jih napolnite z mlekom in pritisnite s stiskalnico. Namakanje bo trajalo vsaj pol ure. Po tem zelenjavo vzamemo in iztisnemo s papirnato brisačo..

Jajčevčeva pita s sirom in zelišči

Ponujamo vam eno od možnosti za torto, narejeno na blazini iz krhkega peciva. Končni recept se izkaže za lahkoten, zračen, a hkrati zelo nasiten. Za okus se v pito iz jajčevcev doda sir, zato je bolje izbrati slane sorte - zaradi tega bo okus bolj nenavaden. Svež ali posušen koper mu bo dal dodatno pikantnost..

Sestavine recepta

Za pripravo recepta boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Piščančja jajca - samo 3 kos. Eden od njih bo šel v testo, dva pa še za vlivanje.
2. 1 skodelica moke.
3. 2 jajčevca.
4. 1 čajna žlička sol za testo in 2 žlički. da bi zelenjavo znebili grenkobe.
5. Srednja glava čebule.
6. 1 korenček.
7. Krema (lahko jo nadomestimo z maščobnim mlekom ali celo kefirjem) - 1 žlica.
8. 100 g sira (bolj slano, lahko sir).
9. 100 g masla.
10. Sveža sesekljana zelišča.
11. 3 žlice. l. rastlinsko olje.

Metoda priprave pita iz jajčevcev

Če želite pripraviti pito iz jajčevcev, morate slediti navodilom:

1. Jajčevca namočite na enega od zgoraj opisanih načinov. Najbolje je, da jajčevce narežemo za pito in jih pustimo v slani vodi. Minimalna čakalna doba je pol ure.
2. Nato jajčevce dobro ožamemo, da iz njih odteče odvečna voda, in jih narežemo na kocke. V ponev vlijemo rastlinsko olje in malo prepražimo zelenjavo. Nato operite, olupite preostalo zelenjavo, jo podrgnite na grob ribež. Zelenjavo z jajčevci prepražimo do zlato rjave barve. Odvečno tekočino, ki ostane od zelenjave, lahko odcedimo skozi sito.
3. V naslednjem koraku pripravimo testo. Če želite to narediti, naribajte maslo, ohlajeno v zamrzovalniku, na grobo Rende. Pšenično moko zmešajte s soljo in dodajte jajce. Vse temeljito zmeljemo. Temu dodamo hladno maslo in vse še enkrat zmeljemo. Testo temeljito pregnetemo, nato ga za pol ure pošljemo na mraz.
4. Ko testo stoji, ga začnite razvaljati. Na kalup položite pergamentni papir, premažite z rastlinskim oljem. Testo položite na papir in ga poravnajte ter oblikujte stranice. Testo prelijte z jajčevci z ocvrtimi zelišči.
5. Nato pripravite polnilo. Če želite to narediti, z mešalnikom stepemo dve jajci s soljo. Dodamo mleko in dobro premešamo. Sir naribamo na grobo in primešamo nadevu. To je to, polnilo je pripravljeno. Nadev prelijemo po zelenjavi in ​​potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Kuhamo 40-50 minut pri 180 stopinjah.
6. Končno torto odstranite iz kalupa, nežno potegnite za stranice, razrežite na koščke in pustite, da se nekoliko ohladi. Najukusneje je jesti toplo.

Pita iz mletega mesa iz jajčevcev

Če se vam običajna tekoča pita iz jajčevcev zdi preveč preprosta in vam ne ustreza, lahko dodate mleto meso. Res je, okus pite in sam recept se bosta spremenila do neprepoznavnosti ...

Sestavine za kuhanje

En recept z mletim mesom bo potreboval naslednjo količino sestavin:

• 6 srednje velikih zrelih jajčevcev;
• 800 g mletega mesa - lahko vzamete samo svinjsko ali svinjsko in goveje meso, piščanca pa ne, je preveč tekoče;
• 2 čebuli;
• 3 srednje veliki paradižniki;
• kozarec mleka;
• 3 piščančja jajca;
• 50 g sira;
• enaka količina masla;
• 2 žlici žlici l. majoneza;
• sol, zelišča.

Način kuhanja

Pripravite recept na naslednji način:

1. Jajčevce namočimo, kot je opisano zgoraj. Zelenjavo namočeno in z obeh strani narezano na krožnike prepražimo na rastlinskem olju.
2. Odlepite paradižnik. Paradižnik narežemo na rezine, čebulo pa sesekljamo na pol obroče.
3. V prvi sloj v posodi, namazani z rastlinskim oljem, položite jajčevce s kožo navzdol. Na jajčevce položimo maslo.
4. Nato damo mleto meso na jajčevce. To mora biti predhodno sol, poper, tam dodati sesekljano zelenico in na drobno rende podrgniti popolnoma majhno čebulo. Mleto meso namažite z majonezo, na vrh pa položite paradižnik, narezan na krožnike. Nato položite čebulo, predhodno ocvrto do zlatorjave barve. In spet postavite jajčevce s kožico.
5. Vse sestavine prelijte z mešanico mleka, naribanega sira in jajc, ki jih temeljito premešajte.
6. Torta je pečena eno uro pri 180 stopinjah.

Dober tek!

Pita iz jajčevcev na hitro - Video o receptu

Pite iz jajčevcev in sira - video