Jajčevčeve solate za zimo: recepti s podrobnimi opisi in fotografijami

Jajčevci so zelo priljubljeni pri konzerviranju za zimo. Jajčeve solate, katerih preprosti recepti bodo pripomogli k pripravi za dolgoročno skladiščenje. Jajčevce lahko kombiniramo z različno zelenjavo: korenje, zelena, paradižnik, paprika, česen in drugo. Dobro se poda k kateremu od naštetih izdelkov. Glavno je upoštevati dane deleže sestavin, da dobimo okusne pripravke za zimo. Jajčeve solate lahko postrežemo ločeno, lahko pa damo na kos kruha ali dopolnimo katero koli prilogo.

Jajčevec (modri) je ena redkih zelenjadnic, ki je ne smemo jesti surove. Toda tudi kuhani ali ocvrti jajčevci ohranijo nekatere svoje koristne lastnosti. Ne moremo jih imenovati poseben vir vitaminov, vendar imajo vitamine A, B, C, P, pa tudi kalcij, kalij, železo, natrij, magnezij, baker in druge. Vrednost čudovitega sadja je v njegovem okusu, zato jih je treba založiti za celo leto. Jajčevčeva solata za zimo, katere recepti so zelo raznoliki, bo tudi v hudi sezoni precej okusna in bogata. Uživanje jajčevcev pozitivno vpliva na delo srca in ožilja, očisti črevesje in izboljša delovanje ledvic. Glavna lastnost vijoličnega sadja je odstranjevanje holesterola iz telesa..

Za pripravo kakovostne in zdrave solate iz jajčevcev za zimo po preprostem receptu morate najprej paziti na videz. Svetlo sijajna vijolična skorja je jasen znak njihove svežine. Kaša takšnih modrih mora biti brez gostih semen. Če kljub temu naletite na zelenjavo s številnimi in trdimi semeni, jo je treba popolnoma odrezati ali zavreči. Prezreli jajčevci z veliko solanina so telesu škodljivi, zato jih močno odsvetujemo. Jajčevčeva solata za zimo je okusna poslastica, ki bo všeč vsaki družini, da jo boste morali vsako leto znova in znova konzervirati.

Jajčevec ima naravno grenkobo, ki se je je bolje znebiti. Če želite to narediti, rezine jajčevcev potresemo s soljo in pustimo 4 ure. V tem času bo grenkoba v obliki tekočine potonila na dno posod, v katerih so plodovi.

Jajčevčeva solata z zeleno

Posebnost te zelenjavne zbirke je, da vključuje zeleno, ki daje solati grenko-sladek in pikanten okus. Za obiranje se uporabljajo naslednje sestavine: jajčevci, zelena, čebula, česen, paprika. Jajčevčeva solata za zimo brez sterilizacije, kar pomeni, da bomo porabili manj časa za okusno hrano.

Kuharski koraki:

1. Operite dva jajčevca, ne lupite, kuhajte cele. V rahlo osoljeni vodi dušimo 10 minut. Vzemite ven in pustite, da se ohladi. Po dolgem razrežemo na četrtine.
2. Core 3 sladke paprike in zelenjavo narežemo na trakove.
3. Sesekljajte eno zeleno.
4. Tri čebule narežemo na majhne koščke.
5. V stiskalnici za česen obdelamo 5 strokov česna.
6. Skuhajte marinadni preliv, ki vključuje 150 gramov rastlinskega olja, enako količino kisa, 3 žlice. žlice vode, 1 žlica. žlico soli in 2 žlici. žlice sladkorja. Naštete sestavine zmešajte in zavrite. Nalijte v zelenjavno mešanico.
7. Razporedimo po kozarcih in zapremo. Solata pripravljena.

Jajčevčeva trojka solata

Za začetnike ljubitelje konzerviranja za zimo je na voljo preprost recept: "Solata iz treh jajčevcev". Lahka, ker so vse sestavine vzete v treh kosih (jajčevci, čebula, paprika). Tu se tudi začetnik ne bo zmotil v razmerju. Pekoča paprika po okusu deluje kot dodatna sestavina.

Kuharski koraki:

1. Navedeno zelenjavo je treba oprati in posušiti..
2. Narežemo na večje kose. Majhnih ni priporočljivo, sicer se bo izkazal kaviar.
3. Pripravite si emajlirano posodo, na dno katere vlijte 90 gramov sončničnega olja in dodajte sesekljan česen po okusu.
4. Prej pridobljene rezine vlijemo v ponev in med občasnim mešanjem dušimo 30 minut. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe in obvezno solite - 1 čajna žlička. Po 30-minutnem vrenju morate vliti 20 gramov kisa in vreti še 10 minut.
5. Razporedite po kozarcih in tesno zaprite s pokrovi. Obrnite in zavijte v toplo odejo. Počakajte en dan, da se ohladi, in ga pošljite v shrambo.
6. Pozimi uživajte v pripravljeni solati!

Sončnično olje je treba jemati rafinirano, drugi lahko solati dajo neprijeten okus.

Jajčevci solata pyaterochka

Okusna solata iz jajčevcev za zimo "Pyaterochka". V tej solati so vse sestavine v 5 kosih - jajčevci, korenje, čebula, česen in paprika. Značilnost solate je v njej prisotnost korenja, torej za ljubitelje te pomarančne zelenjave. Če vas zanima, koliko kilogramov posamezne sestavine morate vzeti, potem je tukaj količina: modra - 0,5 kg, enaka količina popra, čebula - 300 gramov in enaka količina korenja.

Kuharski koraki:

1. Jajčevcev ne smete olupiti, ampak jih takoj narežite na trakove.
2. Celotno papriko razdelite na 8 delov.
3. Čebulo narežemo na pol obroče.
4. Korenje lahko z nožem naribamo ali narežemo na trakove, kar je bolj primerno za vas..
5. V zelenjavno maso nalijte sladkor - 4 žlice. žlice, sol - 2 žlici. žlice in poper po okusu. Vse sestavine temeljito premešajte in prilijte pol kozarca olja. Lonec postavite na štedilnik in začnite postopek pirjanja, ki bo trajal 35 minut.
6. Vročo zmes razdelimo v kozarce in zapremo. Solata pripravljena. Dober tek!

Ta solata ne vključuje kisa, zato se ne bo dolgo hranila in kozarce je bolje postaviti v klet ali hladilnik.

Video recept za solato Bakat iz jajčevcev

Deset solat iz jajčevcev

Kot že ime pove - "ducat jajčevcev solata", bo vseh sestavin 10, to so: jajčevci, čebula, paprika, paradižnik in česen (drobnjak). Za to jed se vzame srednje velika zelenjava..

Kuharski koraki:

1. Najprej prepražimo čebulo. To lahko storite v ločeni ponvi, lahko pa jo takoj dušite v emajlirani ponvi, v kateri bo ostala zelenjava dalje. Če želite to narediti, na dno vlijte 200 gramov rastlinskega olja. Čebulo narežemo na kocke in potopimo v maslo. Na rahlo pražimo.
2. Na enake kocke narežemo jajčevec.
3. Rezine jajčevcev s čebulo položite v ponev.
4. Enake kocke sladke paprike dodajte čebuli in jajčevcem.
5. Paradižnik se brez lupljenja spremeni v kocke in pošlje preostali zelenjavi.
6. Vmešajte zelenjavo. Sol z 2 žlici. žlice soli, poper z 1 čajno žličko mletega črnega popra, sladkajte s 100 grami sladkorja. Ponovno premešajte in začnite dušiti. Ta postopek izvajajte 30 minut, vlijte 100 gramov kisa in dušite še 10 minut. Nato dodamo sesekljan česen.
7. Vročo zelenjavno maso postavite v sterilizirane kozarce in privijte pokrove. Obrnite jih na glavo in pokrijte z odejo, da se ohladijo. Solata pripravljena.

Tašča solata jajčevci jezik

Ljubiteljem pikantnih bo všeč tašča solata iz jezika iz jajčevcev za zimo. Jajčevce običajno razrežemo po dolžini, da figurativno spominjajo na jezik. Praksa kaže, da jih pogosto narežemo na kolobarje, okus se od tega ne spremeni, spremeni se le simbolni pomen..

Kuharski koraki:

1. 4 kilograme jajčevcev operemo in narežemo na kolobarje ali po dolžini.
2. Dobro potresemo s soljo in odstavimo za nekaj ur, da grenkobo steknemo iz modrega.
3. Narežite sladko papriko (10 kosov) na pol obroče, prav tako z vročo rdečo papriko (5 kosov).
4. Olupite in v stiskalnico za česen položite 5 glav česna.
5. Olupimo 10 paradižnikov in zmeljemo. Bolgarsko in pekočo papriko damo v mlin za meso in tudi zmeljemo. Izkaže se paradižnikova mešanica s poprom.
6. Končni paradižnik postavite na ogenj, vlijte 150 gramov kisa, enako količino rastlinskega olja in sladkorja, 2 žlici. žlice soli. Začnite vreti.
7. Ko zavremo paradižnikovo mezgo, dodamo česen in jajčevce ter med občasnim mešanjem na počasnem ognju dušimo pol ure.
8. Maso razporedite v banke in pluto.

Zelenjava, ki smo jo poleti konzervirali, nam prav pride pozimi. Iz njih lahko naredite izbor, vse pa spremenite v solate. Preprosti recepti za solato iz jajčevcev vam bodo pomagali ugotoviti, kako pripraviti tovrsten pripravek na zimo. Ta postopek je običajno zelo naporen, dolgotrajen in delovno intenziven. Če želite to narediti, morate izbrati dneve vikenda ali počitnic, da jih boste namenili ustvarjanju slastnih praznin za zimo. Kako prijetno bo pozneje uživati ​​sadove svojega truda pozimi, ko se bo solata v pločevinkah popolnoma prilegala vaši mizi. Prijetnega apetita in okusnih pripravkov!

Preprost recept za solato iz jajčevcev za zimo - video