Zelje romanesco - opis in pravila za gojenje `koralne` zelenjave s kremastim okusom

Zelje Romanesco je nenavaden hibrid, pridobljen s križanjem brokolija in cvetače. Pojavil se je ne tako dolgo nazaj - v devetdesetih letih prejšnjega stoletja. Nekaj ​​časa so ga poznali le v ozkih krogih, danes pa ga je vse pogosteje mogoče videti na policah supermarketov in na zelenjavnih vrtovih. Delo italijanskih rejcev je preseglo vsa pričakovanja. Rezultat je lepa in zdrava zelenjava, ki bo zasedla posebno mesto na vaši mizi..

Priimek dobro odraža videz - zelje je videti kot nenavadna lupina, ki so jo vzeli iz morskih globin. Rumenozelena socvetja, zvita v spiralo, zbrana v piramidah.

Izgleda zelo lepo. To zelje bo postalo edinstvena dekoracija vrtnih gred, posod in gredic. Ja točno. Mnogi posadijo čezmorsko zelenjavo, obdano z rožami, in na koncu dobijo čudovito pokrajinsko sestavo, s katere je težko pogledati stran..

Romanesco je enoletna rastlina z urejenimi piramidnimi popki in gostimi temno zelenimi listi. V skladu s pravili kmetijske tehnologije eksotični gost doseže višino 1 meter, masa "glav" pa je 0,5 kg ali več. Toda glavna prednost zelja ni zunanja lupina, temveč notranja vsebnost..

Koristne lastnosti

Zelje Romanesco vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Sestava vključuje karoten, antioksidante, prehranske vlaknine, folno kislino, vitamine A, C, PP, železo, kalcij, fosfor, redki selen in fluor. Čisti telo toksinov, obnavlja prebavni sistem, krepi dlesni, zobe in hrustančno tkivo, izboljšuje hormonsko raven.

Ta nizkokalorični izdelek je priporočljiv vsem, ki želijo ohraniti mladost in lepoto. Všeč bo tistim, ki želijo shujšati brez škode za zdravje. Zelje ima nežen kremast oreškov okus, brez grenkobe in ostrine, značilnih za druge sorte. Otroci ga jedo z veseljem. Namen je univerzalen. Idealno za juhe, omlete, zelenjavne enolončnice, solate.

Gojenje lastnosti

Gojenja zelja Romanesco ne moremo imenovati preprosta zadeva - kultura je muhasta. Če pa imate veliko željo in določeno znanje, sajenje in gojenje koralnega zelja ne bo težko..

Izbira primernega kraja

Romanesco ljubi sončno svetlobo - za sajenje izberite dobro osvetljena območja. Tla naj bodo lahka, vlažna, hranljiva. Reakcija je nevtralna ali rahlo alkalna. Kisla tla potrebujejo apnenje. Najboljši predhodniki so paradižnik, kumare, krompir. Ne sadite zelja tam, kjer so v zadnjem času rasle solata, repa, repa, redkev.

Pojdiva k poslu

Rimsko zelje gojimo s semeni in s sadikami. V južnih regijah so posajene s semeni, v ostalih - metoda sadik. Semena sejemo maja v vlažno luknjo do globine 1,5-2 cm. Semena posadimo na sadike sredi aprila. Dokler se kalčki ne pojavijo, se temperatura vzdržuje na +20 stopinj. 3 tedne po kalitvi se dnevna temperatura zniža na +10 stopinj, nočna temperatura pa na +8. Mlade zasaditve je treba redno zalivati, da se zemlja ne izsuši. Vredno je saditi sadike za stalno prebivanje, ko mine nevarnost zmrzali.

Pomembne nianse

Pred sajenjem upoštevajte vremensko napoved - posadite v trenutku, ko se zrak segreje na +17 stopinj. Zato se bo čas sajenja v različnih regijah bistveno razlikoval. Če termometer pokaže visoke ocene, glave ne bodo vezane. Pomembna je tudi osvetlitev. Pomanjkanje sonca (manj kot 10 ur na dan) vodi do raztezanja zelja - izgubi obliko in spremeni barvo.

Druga pomembna točka je uporaba gnojil in zlasti čas. Prvič se hranijo 7 dni po presajanju sadik v nezaščitena tla.

Uvede se vodna raztopina mulleina, ki ji dodamo 1 žlico mineralov. Drugo gnojenje se izvede 14 dni po prvem nanosu. Uporabljajo se amonijev nitrat (30 g), superfosfat (40 g), kalijev klor (2 g) in borova kislina (2 g). Tretjič se hrani med nastavljanjem socvetja. 0,5 litra mulleina, razredčenega v vedru vode, dodajte 30 gramov. amonijev nitrat, superfosfat in kalijev klorid.

Če ni mulleina, ga nadomestimo z infuzijo plevela. Drugič ga lahko hranite z mešanico že pripravljenih spojin (5 zrnc Ecoberin, HB-101, zdrav vrt, 2 žlici zelenega mila in pol kozarca gumija).

Kako skrbeti?

Skrb za zelje Romanesco je načeloma preprosta. Upoštevajte preprosta pravila in ne bo težav z dobro letino.

• Zalivajte pogosto in obilno, vendar pazite, da voda ne zastaja;
• za ohranitev vlage v zemlji - zastirka;
• nenehno pregledujte rastline zaradi škodljivcev. Če jih najdete, uporabite posebna zdravila. Da bi preprečili razmnoževanje nepovabljenih gostov, v bližini posadite ognjiče, zeleno, ognjiče, meto, česen;
• stisnite postelje in se znebite plevela;
• pravočasno uporabiti gnojila (kot smo že omenili, trikrat na sezono).

Obiranje se začne oktobra, ko nastanejo goste glave. Ni vredno vleči z obiranjem socvetja - zelje bo izgubilo nežen okus in sočnost. Bolje zbrati zjutraj. Svež je shranjen kratek čas - približno en teden. Če želite ohraniti vso koristnost eksotične zelenjave, jo ohranite ali zamrznite..

Video pregled zelja Romanesco