Dišeč liker yoshta doma

Bogata barva in sočna kaša yosh jagodičja vam omogoča, da iz nje ne samo kompoti in marmelado. Doma je liker jošta še vedno dober - naravna alkoholna pijača čudovite barve. Moč pijače je odvisna od tega, kako in od česa se daje. Alkoholna osnova vam omogoča, da dobite 25% alkoholnih pijač. Mehkejši okus in trdnost pride do 12%, če uporabljate samo jagodičevje, sladkor in vodo. Oglejmo si obe možnosti.

Mehek liker iz jošte brez vodke

Z dobro letino, ko je jagodičja v izobilju, ni težko narediti naravnega likerja. Tehnologija njegove priprave je podobna vinu in je sestavljena iz naslednjega:

1. Jagode v količini 2 kg zmešajte z 0,6 kg sladkorja z uporabo mlinčka za krompir.
2. Dodajte 1 kozarec vode, premešajte.
3. Maso prenesemo v stekleno posodo. Pomembno je, da ga ne napolnite v celoti, 25% prostornine mora ostati prazno. V nasprotnem primeru bo med fermentacijo pena prišla ven.
4. Posodo zapremo z vodnim tesnilom in postavimo v temen in topel prostor.

Namesto vodnega tesnila lahko uporabite medicinsko rokavico, tako da jo nataknete na vrat. Za sprostitev plina z iglo naredite luknjo v prstu.

Glede na sobno temperaturo bo vrenje trajalo od 1 do 1,5 meseca. Ko liker preneha oddajati plin, ga filtriramo in natočimo v steklenice ter jih napolnimo do pokrova. Priporočljivo je stati vsaj še 2 meseca v hladilniku ali kleti - takrat bo okus bolj intenziven.

Izlivanje iz jošte z "stopnjo"

Pravilneje bi bilo, če bi tej pijači rekli tinktura, saj je alkoholna osnova že pripravljena. Treba mu je le dati potreben okus, aromo in barvo..

Za pripravo domačega močnega likerja potrebujemo:

• zrele jagode jošte (nekaj več kot pol litra kozarec);
• 5 listov črnega ribeza;
• sladkor (250 g);
• destilat ali vodka (približno 3 litre, da se posoda napolni do vrha).

Izdelki so dani v 3-litrski posodi. Če imate večjo posodo, morate sorazmerno povečati količino sestavin..

Yoshto vlijemo v steklenico, damo liste ribeza in dodamo sladkor. Napolnimo z destilatom do samega vratu.

Da bo originalni izdelek bolj prijeten, lahek, barven, lahko čas hrambe skrajšate na 1 teden.

Zdaj bi naš obdelovanec moral "dozoreti". Če želite to narediti, pustite steklenico dva tedna na soncu. V tem času bodo jagode oddale svoj okus in barvo, liker yoshta pa bo kostanjev. Ostane le, da ga precedimo in natočimo v steklenice..

Video o tem, kako narediti alkoholno tinkturo iz jošte