Stari preizkušeni recept za medico

Medovina je alkoholna pijača, ki jo dobimo z naravno fermentacijo medu. Končni naravni izdelek je priljubljen, ker ima nežno aromo in nenavaden okus, ki si ga zapomnimo še dolgo po prvem požirku. Za njegovo pripravo je priporočljivo, da se založite z optimizmom in natančno preučite recept medice, proizvodno tehnologijo in pravila skladiščenja alkoholne pijače.

Značilnosti priprave alkoholne pijače

Najbolj zanimivo je, da je postopek priprave medice preprost, rezultat pa prijetno preseneti s svojo prefinjenostjo in svežino. Če želite narediti domačo pijačo, ki je obdarjena z velikim številom koristnih lastnosti za človeško telo in ima sladek okus z ostrimi notami, morate izbrati prave sestavine in pripraviti posode za njegovo pripravo.

Izbor sestavin

Kakovost končnega izdelka je odvisna od vrste medu. Priporočljivo je uporabljati naravni ajdov, akacijev ali apnen med. Ne sme se peniti in biti tekoča.

Če je med trd in kristalizira, to potrjuje njegovo naravnost..

Pri pripravi medice lahko uporabite suh in pivski kulinarični kvas. Priporočljivo je, da si pijače pripravite v trdi, razkuženi, destilirani vodi. Izvirna voda velja za najboljšo možnost..

Okus pijače lahko spreminjate z različnimi zelišči, začimbami, sadjem. Vse je odvisno od okusa in želje po eksperimentiranju.

Priprava posod

Jedi veljajo za pomembne v tehnologiji priprave medice, ki mora biti popolnoma čista in popolnoma suha..

V kateri koli fazi je prepovedano uporabljati kovinske, aluminijaste in bakrene posode, da se prepreči oksidacija, ki lahko izdelku daje grenkobo.

Pri izbiri pribora in opreme dajte prednost napravam iz emajla, stekla, lesa, nerjavečega jekla.

Izbor najboljših receptov za medico

Obstaja več uspešnih receptov za medico, od katerih je vsak značilen po svojem okusu, barvi, moči. Zato je pred kuhanjem priporočljivo, da se seznanite s predlaganimi metodami in izberete primernejšo možnost zase..

Domača medica po starem receptu

Ta staromodni recept za medico ne zahteva preveč truda. Pomembno je biti potrpežljiv in se dosledno držati recepta..

Sestavine:

• 300 g medu;
• 2 litra vode;
• 1 čajna žlička suhi kvas;
• 5 g hmeljevih storžkov;
• začimbe (cimet, muškatni orešček).

Če želite doma narediti močno medico, je potreben naslednji postopek:

1. Vzemite ponev in jo, napolnite z vodo, počakajte, da zavre. V vrelo vodo dodajte med, občasno premešajte z žlico. Po 5 minutah vrenja sestave na površini nastane pena, ki jo je treba skrbno odstraniti.
2. Po odstranitvi pene dodajte začimbe in hmelj, ki bodo pijači dali zanimiv okus in lahkotno pikantno noto. Vse premešajte in posodo odstranite z ognja.
3. Sestavek ohladimo na 25-30 ° C in združimo z razredčenim kvasom. Posodo pošljite v neosvetljen prostor, katerega temperatura je 25 ° C, potem ko ga vežete z gazno krpo, da preprečite prodiranje različnih žuželk v pivino. Po 2 dneh se bo na površini sestave pojavila pena in začelo se bo sikanje. Vsebino posode prenesite v fermentacijsko posodo, na vrat položite vodno tesnilo ali rokavico, prebodeno z iglo, da sprosti ogljikov dioksid.
4. Po 5-6 dneh se postopek fermentacije konča. Signal bo napihnjena rokavica ali zaključek vodnega tesnila in pihanje mehurčkov.
5. Meden napitek nalijte v ločeno posodo, usedlina pa naj ostane na dnu in filtrirajte skozi gazno krpo.
6. Steklenice napolnite s pripravljeno medico, tesno zaprite in pošljite na mraz. Pustite, da se kuha 3-5 dni, in lahko vzamete vzorec

Moč končne pijače 7-10%.

Klasični recept brez medov brez kvasovk

Težaven del tega recepta za medico je, da morate najti preprosto in zdravo alternativo kvasu, saj ko se med kombinira z vodo, se postopek fermentacije ne začne. Lahko se zatečete k dvema možnostma: za katalizator uporabite jagode, na primer češnje, maline, jagode ali dodajte rozine.

Pijte z rozinami

Recept brez kvasovk medice doma vključuje naslednji sklop sestavin:

• 80 g medu;
• 40 g rozin;
• 1 liter vrele vode.

Zaporedje:

1. Po raztapljanju medu v vodi dodajte rozine, potem ko jih zgnetete z vilicami.
2. Pokrijte posodo z nastalo sestavo z uporabo gazne krpe in jo pošljite na segrevanje.
3. Fermentacija ne bo trajala dolgo, prvi znaki se bodo pojavili drugi dan.
4. Nastalo kašo precedite in vlijte v posodo s tesnimi pokrovi.
5. Prečiščeno medico postavimo v prostor s hladno temperaturo za zorenje..
6. Po 3-4 mesecih lahko začnete z okušanjem.

Ta preprost recept ustvari lahkotno, osvežilno pijačo z rahlo kislostjo..

Rozin ni priporočljivo prati, saj so na njegovi površini živi mikroorganizmi - naravni kvas, ki zagotavlja fermentacijo.

Recept češnjeve medice brez vrenja

Bogata, sadna alkoholna pijača, napolnjena z jagodami, je bila vedno priljubljena. Poleg tega češnje v tem receptu delujejo kot katalizator fermentacije.

Seznam živil:

• 1 kg medu;
• 2 g češenj;
• 2 l vode.

Faze pridelave medice doma:

1. Češnje brez koščic in sesekljajte z lesenim pestičem.
2. Zavremo vodo, ohladimo in združimo z ljubica, dobro premešaj.
3. Pošljite pripravljene češnje v nastalo sestavo. Zaprite posodo z vsebino s tesnilom za vodo. Pustite, da fermentira 7-8 dni pri temperaturi + 22 ° С, nenehno tresenje.
4. Celulozo precedite, pijačo nalijte v steklenico, položite rokavico na vrat in jo postavite v temno sobo za zorenje.
5. Po 3-4 mesecih medeni napitek filtrirajte in stekleničite.

Jakost alkoholnega izdelka je 5-6%.

Pogoji skladiščenja

Ne le vedeti morate, kako narediti medico, ampak tudi kako shraniti alkoholno pijačo, da dolgo ne izgubi svojih lastnosti..

Da bi to naredili, je treba upoštevati več zahtev:

1. Medico shranjujte v steklenih posodah - steklenicah, kozarcih, steklenicah.
2. Hranite pri temperaturi 5-10 ° C, brez neposredne sončne svetlobe.
3. Če je izdelek v hladilniku, kleti, kleti, bo rok uporabnosti več kot 5 let.
4. Napitek popijte v enem mesecu po odprtju steklenice.

Sladka medica s harmoničnim okusom in aromatičnimi notami vas bo navdušila s popolno naravnostjo in bo zagotovo postala oboževana pijača za vso družino.

Video recept za medico