Kako narediti sok iz breze

Brezov sok je nedvomno dragocena tekočina, koristna za celotno naše telo. Vsebuje veliko vitaminov in hranil. Poleg tega ima ta izdelek prijetno aromo in sladek okus, da boste v hiši vedno imeli okusno pijačo, morate vedeti, kako pripraviti sok breze za prihodnjo uporabo za celo leto..

Sveže nabran hladen sok je z veseljem popiti spomladi! In pripravek bo pomagal ohraniti ta okus do naslednje sezone zbiranja čarobne tekočine.

Kdaj in kako dobiti brezov sok

V obdobju taljenja snega, ko mladi listi še niso odcveteli na drevesih, se začne čas, ki se imenuje "jokajoče breze". Ta sezona običajno pade sredi marca - aprila. Takrat morate pobrati dragoceno tekočino sladkega okusa..

Brezov sok nabirajte samo v čistih gozdovih, daleč od ceste in mest, sicer tekočina morda ne bo koristila, ampak škodovala zdravju.

Nabiranje brezovega soka je na videz preprosto vprašanje, vendar ima več pravil:

1. Breza ne sme biti ne mlada ne stara.
2. Z enega drevesa lahko v 2-3 dneh zberete največ 1 liter soka.
3. Rez je majhen, da ne škodi brezi.
4. Po postopku morate lepiti rez s plastelinom, voskom, vrtnim lakom.

Če želite zbrati sok, morate v lubju drevesa narediti majhen rez (na razdalji 25-30 cm od tal) in ga očistiti. V luknjo, skozi katero bo tekla tekočina, vstavite kovinski ali plastični utor. Namestite kozarec, plastično ali steklenico na splošno v priročno posodo od spodaj. Pomembno je, da skrbno spremljate tekoči sok in po polnjenju pločevinke zarežite rez v prtljažniku z voskom, vrtnim lakom.

Treba je opozoriti, da v sončnem vremenu breza "joka" hitreje kot v oblačnem.

Koristne lastnosti

Brezov sok, ki se zlasti nabira na krajih, oddaljenih od ljudi in cest, ima veliko uporabnih lastnosti. Zdravniki priporočajo, da spomladi zaužijete vsaj en kozarec dragocene tekočine na dan. Pomaga pri obvladovanju spomladanske šibkosti, depresije, motečnosti in utrujenosti..

"Brezove solze" se lahko pohvalijo tudi s sposobnostjo zdraviti bolezni želodca in jeter, lajšati glavobole in dobrodelno vplivati ​​na stanje telesa kot celote. Poleg tega kozmetologi zagotavljajo, da umivanje z brezovim sokom pozitivno vpliva na videz kože, se bori proti starostnim pegam in aknam. Če želite to narediti, ne samo, da uporabite eliksir, ampak tudi umijte obraz z njim..

Izdelava brezovega soka

Priprava brezovega soka doma ni težka in celo zanimiva. Najpogosteje se čarobna sladka tekočina ohrani, mnogi pa tudi zmrznejo "brezove solze". Zahvaljujoč drugemu načinu shranjevanja brezovega soka ne izgubi uporabnih lastnosti, kot se to zgodi med toplotno obdelavo, vendar bomo upoštevali oba načina spravila..

Konzerviranje

Prvi recept za pripravo brezovega soka temelji na toplotni obdelavi. Na žalost se s to metodo priprave okusne tekočine izgubijo vsi vitamini in hranila, vendar je pijača še vedno okusna..

Za pripravo brezovega soka doma potrebujemo:

• 7 litrov brezovega soka;
• 1 limona;
• 1 pomaranča;
• vejica suhe mete (dodana po okusu, vendar bo s to sestavino sčasoma pijača dobila bolj zanimivo aromo);
• 1 skodelica granuliranega sladkorja.

V veliko ponev vlijemo sok, dodamo sladkor. Pijačo damo na srednji ogenj. Takoj, ko tekočina začne vreti, z žlico zberemo vso peno iz soka in jo odstranimo. Če tega ne storite, se v zviti pločevinki z okusno pijačo naredi usedlina. Po vrenju dodamo polovico limone, polovico pomaranče (bolje je limono in pomarančo narezati na rezine) in suho vejico meta, nakar ogenj zmanjšamo na minimum in pustimo 10-12 minut.

Pred pripravo želenega soka je vredno sterilizirati pločevinke. Pomembno je, da to storite še posebej previdno, da se pijača ne pokvari. Kozarec speremo s čisto gobo pod vročo vodo s sodo, nato pa steklene posode steriliziramo na kakršen koli način, ki vam ustreza. Če steklenice v njih shranite brezov sok, jih le sperite z vročo vodo in sodo.

Takoj, ko pride dogovorjeni čas, so pripravljene "brezove solze", jih skrbno filtriramo.

Na dno pripravljenih kozarcev damo preostalo polovico limone in pomaranče (narežemo jih na kroge). V posode nalijemo domač brezov sok, zvijemo s kovinskim pokrovom in postavimo na glavo na hladen prostor.

Če sok shranjujete v steklenicah, lahko pripravite limono in pomarančo za poznejšo postavitev na dno posode s kockami, palicami ali katerim koli drugim načinom srednje velikega rezanja.

Zamrzovanje

Drug način priprave in shranjevanja brezovega soka je njegovo zamrzovanje. Je preprost in praktičen. Tako pijača ne bo izgubila dragocenih snovi in ​​vitaminov, koristnih za telo..

Za to metodo potrebujete samo čisti brezov sok in vrečke ali plastične steklenice.

Svež sok breze vlijemo v steklenice in dobro zapremo ter damo v zamrzovalnik.

Če uporabljate pakete, morajo biti čisti, novi. Tekočino je bolje vliti vanje v majhnih delih, 2 kozarca pijače v vrečki. Sprostite ves zrak, dobro zaprite vrečko in jo pošljite v zamrzovalnik.

"Kako narediti sok iz breze doma?" - ves čas je bilo to vprašanje relevantno. Zdaj obstaja ogromno načinov in receptov za ustvarjanje okusne pijače, vsi pa so po svoje edinstveni in zanimivi. Seveda bi bilo super, če bi poskusili brezov sok v vseh različicah, vendar je vredno začeti s preprostim in hkrati okusnim receptom..

Uporaba Brezov sok koristna in prijetna, ker pijača ni bogata le z zdravjem dragocenimi snovmi, temveč ima tudi učinek odžejanja in odličen okus.

Izdelava limonade iz brezovega soka - video