Izvirni recepti za kuhanje rastlinskega fizalisa za zimo

Pozimi želim poskusiti nenavaden kos iz naravnih daril narave in ne shraniti izdelkov, ki so polnjeni s škodljivimi kemikalijami. Recepti za pripravo rastlinskega fizalisa za zimo bodo pomagali popestriti zimsko prehrano in pozitivno vplivali na zdravje ljudi, saj lahko rastlina okrepi imunski sistem in telo nasiči z vitamini in minerali..

Izbira glavne sestavine

Preden začnete konzervirati zelenjavni fizalis za zimo, je pomembno, da izdelek pravilno izberete. Za zaloge morate vzeti zrelo sadje, ki nima mehanskih poškodb, znakov bolezni, sledi škodljivcev. Zbiranje sadja je treba izvesti, ko se skodelice, v katerih so skrite jagode, začnejo sušiti in rumeneti.

Pred postopkom kuhanja fizalis prelijte z vrelo vodo, da odstranite lepljivo voskasto plast s površine, kar daje sadju neprijeten okus.

Recepti za kuhanje rastlinskega fizalisa za zimo

Večino gospodinj zanima, kaj kuhati iz rastlinskega fizalisa za zimo. Plodovi rastline so prijetnega okusa. Lahko jih kisamo, solimo, posušimo in posušimo, iz njih skuhamo aromatično marmelado, pripravimo začinjen kaviar, okusne nadeve za peko.

Obstajajo zanimivi načini za pripravo koristnega izdelka za zimo. Obstaja veliko receptov za kuhanje rastlinskega fizalisa za zimo, od katerih je vsak značilen po svojem okusu in hranilni vrednosti..

Physalis vloženi

Vsaka gospodinja bo v svojo kulinarično hranilnico dodala recept za to jed. Navsezadnje si ta preprost in okusen prigrizek zasluži naziv priljubljenega zimskih priprav..

Sestavine prigrizkov:

• 1 kg fizalisa;
• 1 liter vode;
• 60 g sladkorja;
• 1 PC. lovorjev list;
• 60 ml kisa (9%);
• 6 gora Črni poper;
• 20 ml rastlinskega olja;
• 20 g soli.

Kako kuhati vloženi fizalis:

1. Oprano sadje damo v cedilo in ga popolnoma damo v vrelo vodo. Po 1 minuti vzamemo ven, pustimo, da se nekoliko ohladijo in vsakega prerežemo na pol.
2. Polovice zapakirajte v kozarce.
3. Ločeno naredite marinado, tako da kombinirate vodo z začimbami, soljo, sladkorjem. Nastalo sestavo kuhamo 5 minut. Nato dodamo kis, olje in odstavimo s štedilnika.
4. Kozarce s fizalisom do roba napolnimo z marinado, zapremo s pokrovom, skrijemo pod odejo in pustimo, da se ohladijo.

Recept za vloženi fizalis za zimo je preprost za izvedbo in ne zahteva veliko časa, saj vam ni treba izsušiti slanice iz pločevink in izvesti dolgotrajno sterilizacijo.

Physalis slan

Jed po tem receptu bo dobila zmerno pikantnost in prijetno aromo, postala bo glavni prigrizek na večerji in praznični mizi..

Sestavni deli:

• 1 kg sadja;
• 1 liter vode;
• 60 g soli;
• 4 g koren hrena;
• 3 zob. česen;
• 1 g rdeče paprike.

Postopni recept za kuhanje rastlinskega fizalisa za zimo:

1. Operite zrelo sadje, ga za 1 minuto potopite v vrelo vodo, sesekljajte in razporedite po kozarcih.
2. Naredite slanico ločeno z mešanjem soli, vode in začimb. Nastalo tekočino vlijemo v posode s fizalisom, pokrijemo z lahko krpo. Pustite, da fermentira 7-10 dni.
3. Občasno odstranjujte plesen, ki se pojavi na površini tkanine.
4. Ko se slanica zakisa, jo je treba odcediti in prevreti..
5. Vsebino kozarcev prelijemo z vrelo marinado, zvijemo in damo pod odejo, da se ohladi.

Za izboljšanje okusa lahko dodate malo listov črnega ribeza., Bazilika, meta, peteršilj. Za 1 kg glavnega izdelka ne sme biti več kot 50 gr. začimbe.

Solata Physalis

Tisti, ki radi eksperimentirate v kuhinji, in poznavalci ekstravagantnih in novih zalog naj poskusijo solato fizalis za zimo. Glavni izdelek se dobro poda k zelenjavi in ​​začimbam. Solato lahko varno vključimo v domači prehranski meni, saj je sadje malo kalorično, zato ga lahko uporabimo v primeru presnovnih motenj, ki jih spremlja prekomerna teža.

Potrebni izdelki:

• 1,5 kg fizalisa;
• 1,5 kg kumar;
• 700 g korenja;
• 350 g česna;
• 120 g sladkorja;
• 40 g soli;
• 120 ml kisa;
• 12 gora. poper.

Tehnologija za pripravo pikantne solate:

1. Korenje, čebulo, kumare operemo, olupimo in narežemo na kolobarje. Potopite Physalis v vrelo vodo, obrišite in sesekljajte. Česen nasekljamo s stiskalnico.
2. Vse pripravljene sestavine združite v eno posodo, solite, sladkajte, poprajte, začinite s kisom.
3. Premešajte in pustite, da se solata malo piva, pošljite na štedilnik 10-15 minut in vklopite majhen ogenj.
4. Pripravljeno solato zapakirajte v kozarce, zavijte in obrnite na glavo. Po ohladitvi pošljite v shrambo.

Vso zelenjavo morate poskusiti narezati na iste kroge, tako da bo solata videti apetizirana in estetsko prijetna..

Rastlinski kaviar Physalis

Tako zdrav domač prigrizek, kot je zelenjavni kaviar fizalis za zimo, privlači s svojo preprostostjo in vsestranskostjo. Zaradi uravnotežene sestave in nizke vsebnosti kalorij je v zadnjih letih vedno večji trend zdravega prehranjevanja, zlasti povpraševanja. Obdelovanec vas ne bo razveselil samo z okusom, temveč tudi okrepil, pospešil krvni obtok, okrepil imunost in izboljšal metabolizem.

Seznam sestavin:

• 500 g fizalisa;
• 200 g čebule;
• 200 g korenja;
• 100 g peteršilja in korenin pastinaka;
• začimbe po okusu.

Postopni recept za kaviar iz rastlinskega fizalisa za zimo:

1. Vso zelenjavo operite, olupite in nasekljajte. Vsak je predmet toplotne obdelave, cvrtja v olju in mletja.
2. Nastalo zelenjavno maso damo v ponev z debelim dnom in med stalnim mešanjem dušimo do želene debeline.
3. 7-10 minut pred koncem kuhanja dodajte vse potrebne začimbe, začimbe, zelišča po okusu, ponovno premešajte.
4. Gotov kaviar položimo v kozarec, zamašimo, obrnemo na glavo in zavijemo, da se ohladi.

Za izboljšanje okusa lahko prigrizku dodate česen, črni poper.

Rastlinska marmelada iz fizalisa

Physalis je vsestranski izdelek, primeren tako za ustvarjanje slanih prigrizkov kot za pripravo sladkih sladic. Berry marmelada je čudovitega jantarnega videza, ki spodbuja apetit in prijetnega nežnega okusa, ki bo zadovoljil najzahtevnejše gurmane.

Za zelenjavno marmelado iz fizalisa morate vzeti:

• 1 kg sadja;
• 1,2 kg sladkorja;
• 500 ml vode.

Recept predvideva naslednje postopke:

1. Sadeže sperite in za 2-3 minute potopite v vrelo vodo. Odstranite s cedilo, počakajte, da se vsa tekočina popolnoma odteče.
2. Naredite sirup tako, da 500 g sladkorja združite z vodo. Sadje prelijemo s nastalo sestavo in pustimo, da se infuzira 3-4 ure.
3. Nato dodajte še 500 g sladkorja, nežno mešajte, da postane gladko, vrejte 10 minut. Odstranite s toplote in pustite stati še 5 ur. Nato dodamo 200 g sladkorja in kuhamo 10-15 minut na majhnem ognju.
4. Marmelado lahko štejemo za pripravljeno, če se kapljice sirupa ne razširijo na krožnik..
5. Sladkost zapakirajte v kozarce, zamašite in sterilizirajte 20 minut.

Če sladica ni namenjena dolgoročnemu shranjevanju, je ne morete sterilizirati, ampak ohladite, napolnite kozarce in postavite na hladno.

Zamrzovanje

Marsikdo se sprašuje, ali lahko fizalis zamrznemo. Najenostavnejši način obiranja koristnih sadežev za zimo je zamrzovanje. Če želite to narediti, naberite pridelek, ga očistite iz skodelic in sperite s hladno vodo. Razporedite na brisačo in počakajte, da se jagode posušijo. Ko sadje premaknete v vrečko ali posodo in postavite v zamrzovalnik.

Dobiti morate količino obdelovanca, ki bo uporabljen. Neželeno je, da izdelka ponovno zamrznete.

Sušenje

Posušene zdravilne jagode imajo okus po rozinah. Sadje sušite v pečici pri 40 ° C ali na prostem.

Iz fizalisa lahko naredite tudi kandirano sadje. Naloga ni lahka, postopek je precej naporen in razburljiv. Nadzorovati je treba vse procese, upoštevati pravila in upoštevati priporočila. Potem dobite dišečo in zdravo dobroto, ki bo služila kot samostojna sladica in kot nadev za pite, zvitke, torte.

Sestavni deli in njihovi deleži:

• 1 kg rastlinskega sadja;
• 250 ml vode;
• 1,2 kg sladkorja.

Zaporedje:

1. Fizalijo operemo, za 2 minuti potopimo v vrelo vodo, odstranimo s cedilo, počakamo, da voda odteče in vsako sadje prebodemo z vilicami.
2. Za sirup združite vodo s sladkorjem in dušite na majhnem ognju, dokler se ne raztopi.
3. Sirup dodajte fizalisu in kuhajte 5 minut. Nato pustite infuzijo 8 ur. Postopek ponovite 3-4 krat.
4. Izberite celo sadje in ga enakomerno porazdelite po pekaču, na vrhu pokrijte s pergamentom.
5. Sušite v sobnih pogojih ali pošljite v pečico pri 35-40 ° С.
6. Kandirano sadje potresemo z ledenim sladkorjem in damo v hermetično zaprte posode. Priboljšek shranite v neosvetljenem, hladnem prostoru.

Sirup, ki je ostal, lahko konzerviramo ločeno in ga uporabimo pri izdelavi sladkega peciva.

Obdobje in pogoji skladiščenja

Domače pripravke iz fizalisa je priporočljivo hraniti za zimo pod določenimi pogoji:

• temperatura na ravni 10-12 ° С;
• vlaga do vključno 85%;
• izključitev sončnih žarkov iz konzerviranja pločevink.

Obdobje shranjevanja je 1 leto. Če se ne držite pravil za shranjevanje obdelovanca, se njegova življenjska doba zmanjša. Odprte pločevinke lahko stojijo v hladilniku 2 tedna, hkrati pa ohranijo svoje zdravilne lastnosti in lastnosti okusa.

Le z ustvarjanjem pravilne temperature, svetlobnih pogojev, optimalne vlažnosti za konzerviranje lahko uživate v neprekosljivem okusu domačih izdelkov.

Ko je sezona fizalisove zelenjave v polnem razmahu, ne smete zamuditi trenutka in pripraviti največje število priprav na zimo. Ne omejujte se na klasični recept, ampak eksperimentirajte in pripravite vse vrste okusnih jedi, ki vas bodo razveselile v hladnih zimskih dneh.

Video recepti za kuhanje rastlinskega fizalisa za zimo