Pri kuhanju uporabljamo jabolčne odpadke

Dobra gospodinja ne izgubi ničesar. Tudi jabolčni odpadki se lahko dobro izkoristijo. Poleg tega iz njih pripravite tako neverjeten žele, ki bo razveselil najbolj razvajenega gurmana. In marmelada. In tudi marshmallow! In tudi ... Ampak ne hitimo in se vračamo k našim jabolkom.

Prednosti Apple Peel in Pith

Skoraj ni človeka, ki ne mara jabolk ali jih nima za skladišče vitaminov..

Znano je, da najbolj koristno v zelenjavi in ​​sadju ni koncentrirano v celulozi sadja. Lupina, ki jo pogosto odrežemo in zavržemo, je zaloga vitaminov in mineralov, ki so izjemno koristni za človeško telo. Kar zadeva jabolčna semena, med ljudmi obstajajo legende, da lahko preprečijo raka. Torej, kako ste lahko malomarni glede tega, kar nam daje čarovnica? Ne, vse morate izkoristiti maksimalno!

Poleg tega je znano, da je lupina in sredica jabolk zelo bogata s pektinom. Ni le dragocen predmet. Pektin pomaga strjevati marmelado, marmelado in žele..

Zato je priporočljivo uporabiti vse ostanke jabolk po predelavi, pa tudi zavrženo sadje, za pripravo želeja, marshmallowov, marmelade, marshmallowov, konfitura in drugih okusnih sladic..

Mojstrski tečaj "Naravni jabolčni žele"

Seveda lahko naredite žele iz samih plodov. Da pa bo kuhar zagotovil njegovo gostoto, mu bo moral dodati želatino. Predlagani recept temelji na uporabi izključno naravnih izdelkov, pridelanih na lastnem vrtu, z izjemo sladkorja..

Sestavine

Torej, odločeno je: kuhamo žele iz jabolčnih odpadkov!

Tukaj je tisto, kar bo gostiteljica potrebovala za to jed:

• čiščenje pred jabolki;
• jedra sadja;
• majhna nerazvita jabolka;
• voda;
• sladkor;
• neobvezni naravni okusi: nageljnove žbice, ingver, limonine ali pomarančne olupke, lahko malo jagod ali malin, listov melise, poprove mete, limonske trave.

Postopek vrenja jabolčne decokcije za žele

Pred kuhanjem je treba majhna jabolka razvrstiti, odstraniti gnila mesta, jih oprati, razrezati. Ponovite tudi po ostankih jabolka, odstranjevanje pokvarjenih delov.

Nato vse to damo v posodo iz nerjavečega jekla ali emajlirano posodo.

Zdaj vsebino napolnite z navadno vodo. Njegova raven ne sme presegati polovice prvotnega izdelka..

Žele kuhamo nekaj ur na zelo majhnem ognju. Najboljša možnost bi bila ruska peč. Toda danes je za večino gospodinj ta predmet skorajda muzejska redkost..

Zelo pomembno je, da tekočina popolnoma ne zavre! Če je treba, je bolje, da v ponev dodamo malo vode in premešamo vsebino, da masa ne zavre v gosto kepo in ne zažge na dnu posode.

Ločevanje juhe od tal

Nato cedilo ali sito damo v čisto posodo (po možnosti lonec iz nerjavečega jekla ali posodo z emajlom), dno pa pokrijemo z gazo. To je potrebno za pridobitev izdelka brez majhnih delcev jabolk, čistega in prozornega.

Nastalo maso vlijemo na gazo in pustimo, da se odcedi. Iz njega morate dobiti vse koristno, kar je na voljo. Nekateri maso celo dodatno stisnejo skozi gazo..

Po usedanju morate previdno naliti tekočino medene barve v čisto posodo.

Sediment se lahko uporabi za proizvodnjo marmelade in doda jabolčna marmelada in marmelado, za pripravo vina ali sadnega kvasa ali zavijte v kozarce, da jih boste v prihodnosti lahko uporabljali po lastni presoji.

Vreli žele s sladkorjem

Za določitev zahtevane količine sladkorja je treba izmeriti prostornino čiste juhe. Običajno se na 3 litre tekočine da 2 kg sladkorja.

Obstajata dve možnosti za vrenje želeja. Prvo je, da juho na počasnem ognju kuhamo približno pol ure, nato pa ji dodamo že izmerjeni sladkor. Po mešanju se vrenje nadaljuje, dokler se masa ne zgosti in začne v veliki težki kapljici padati z žlice. Sama masa bo dobila rožnati odtenek..

Druga možnost vključuje dodajanje sladkorja takoj. Poleg tega se algoritem ne spremeni..

Hkrati lahko dodate zgoraj omenjene dišave in arome. Med kuhanjem je treba odstraniti nastalo peno..

Jedi za valjanje želeja za zimo pripravimo vnaprej. Banke je treba sprati s sodo bikarbono in segreti nad paro.

Vroča masa se vlije v sterilne kozarce in zapre.

Treba si je zapomniti, da se bo žele zgostil, zato ga je dajanje v visoko posodo, zlasti z ozkim vratom, nedonosno.

Kuhanje marmelade

Če v nastalo juho dodate želatino, razredčeno v sirupu, se iz nje lahko izkaže okusna in zdrava marmelada. Po strjevanju ga bo treba posuti s sladkorjem in čudovite sladkarije so pripravljene!

In nekateri za oblikovanje uporabljajo plastične vložke iz škatel s sladkarijami. Potem so gumijasti še lepši. Za rezanje lahko uporabite tudi kodrast nož.

Jabolčne odpadne pastile

Maso, ki so jo po kuhanju iztisnili, lahko uporabimo za pripravo marshmallowov. Preprosto ga morate siti skozi sito, da ločite trdne delce, dodajte sladkor po okusu in ga v tanki plasti razporedite na plastično folijo. Postavite plast, da se posuši, na mesto, kjer ni muh, vendar je dotok svežega zraka, nizka vlažnost in dovolj toplo.

Nekateri pastilje položijo na pekač na pekaču in na zelo majhnem ognju posušijo v pečici. Toda ta možnost je obremenjena z dejstvom, da marshmallow včasih gori, pridobi nenaraven okus, postane krhek. Naravno krčenje je najboljši način za pripravo marshmallowov.

Video recept za pripravo želeja iz Antonovke