Korak za korakom opis recepta za pripravo kvasa iz grozdnih listov

Kaj je lahko boljšega kot priprava lastne brezalkoholne pijače iz vrtnih rastlin. Ena od teh mojstrovin je lahko kvas iz grozdnih listov, katerega recept je enostaven in ne zapleten. Za pripravo takšne mešanice žeje ne potrebujete nobenih finančnih stroškov, kar je pomembno v našem času. Kvas lahko pripravite iz skoraj vseh vrtnih in vrtnih sadežev. Lahko gre ne samo za zelenjavo in sadje, ampak tudi za ržene krekerje. Škoda le, da tako zdrava pijača izgublja priljubljenost med sodobnimi ljudmi (glej. dolma v grozdnih listih - klasični recept po korakih s fotografijo).

Kvass iz grozdnih listov: koristi in škoda

Ta življenjski eliksir ni potreben vsem, zato morate vsekakor razmisliti o koristih in škodi kvasa iz grozdnih listov. Prednosti tega zdravila vključujejo pozitiven učinek na jetra, trebušno slinavko, črevesje in želodec. V ljudski medicini je znano, da se grozdni listi borijo proti krčnim žilam, migrenam, okužbam zgornjih dihal in sečil. Obstaja veliko receptov za decokcijo grozdnih listov za premagovanje teh bolezni. Pijača iz te rastline lahko škoduje ljudem z razjedami in gastritisom. Kvass iz listov grozdja po katerem koli receptu je kontraindiciran za tiste, ki so debeli. Prav tako vam ni treba sodelovati v pijači za doječe matere in nosečnice. Diabetiki morajo biti previdni pri uporabi takega kvasa..

Vsak kvass normalizira presnovo v telesu, stabilizira procese v prebavilih itd. Vse te pozitivne lastnosti pridobi v fazi fermentacije, ko pridejo v poštev mikroorganizmi, ki lahko zdravijo disbiozo in izboljšajo prebavni proces. Toda poleg prednosti obstajajo tudi slabosti tega osvežujočega nektarja. Ciroza jeter, protin, gastritis, urolitiaza, hiperacidnost se bodo okrepile le, če bo v prehrano uveden kvass.

Kvass iz grozdja

Po receptu za grozdni kvas morate vzeti 1 kilogram grozdja. Za kislo testo potrebujete 4 litre vode, v kateri se bo razredčilo 200 gramov sladkorja.

Začetni postopek:

1. Operite jagode in jih spremenite v kašo. Sekanje lahko opravite z mešalnikom ali običajnim drobljenjem..
2. Segrejte vodo in v njej raztopite sladkor.
3. To raztopino vlijemo v jagodičasto maso in pokrijemo z gazo ali postavimo pokrov. Pustite v tem stanju en dan pri temperaturi +20 stopinj.
4. Nastalo zmes je treba naslednji dan filtrirati. Uporabite lahko isto gazo ali cedilo.
5. Nalijte v steklenice ali pločevinke in po enem tednu okusite prijetno pijačo.

Kvass iz listov in poganjkov grozdja

Za pripravo kvasa listi grozdja in poganjki bodo trajali približno en teden. Za takšno pijačo niso vključeni samo listi, temveč tudi njeni poganjki. Niso nič manj uporabni in okusni, zakaj jih ne bi dodali v splošno zeliščno zbirko. Priprava sestavin traja le 20–30 minut, zaradi dolgega postopka fermentacije pa malo počakate na okusen rezultat. Za kuhanje torej potrebujete 3-litrski kozarec za fermentacijo in steklenice za nadaljnje shranjevanje kvasa.

Začetni postopek:

1. Operite liste in poganjke grozdja. Lahko je bodisi mlado rastje bodisi rahlo uvenelo.
2. Liste s poganjki položite v mešalnik in jih mletite, dokler ne postane sok.
3. Sesekljano zelenico prenesite v 3-litrski kozarec in dodajte 200 gramov sladkorja. Vse razredčite z vodo pri sobni temperaturi, v količini 1,5 litra. Tako bo tekočina s sestavinami zavzela pol pločevinke, prostornina zmletih listov pa naj bo 75%, voda 25%.
4. 3 dni postavite na toplo mesto, pokrito s pokrovom. Po 3 dneh odstranite pokrov in pustite stati nekaj dni. Po določenem času se bosta pojavila značilen vonj in rumena barva tekočine - to pomeni, da je kvas pripravljen.
5. Uživajte v uživanju kvasa iz grozdnih listov po enostavnem receptu!

Vodo nalijemo do polovice kozarca, tako da se med fermentacijo pokrov ne odcepi od plina.

Nekaj ​​nasvetov za pripravo kvasa:

1. Osnove priprave kvasa so preproste, dovolj je, da združimo štiri komponente: vodo, surovine, sladkor in kvas.
2. Namesto kvasa je bolje uporabiti hmeljeve storžke.
3. Pri pripravi kvasa iz grozdnih jagod je bolje, da jih ne operete. Na površini sadja so bakterije vinske fermentacije, ki jih je mogoče sprati z vodo, kar je nezaželeno za vrenje.
4. Namesto sladkorja lahko uporabite ljubica.

Kuhanja kvasa iz grozdnih listov ni težko kuhati doma in ni treba posegati po hranjenju kvasa. Poleg tega boste zagotovo prepričani o njegovih koristnih lastnostih. Če imate torej vinograd, ne zamudite trenutka in pripravite kvass iz listov grozdnega grma. Dober tek!